高雄火鍋【狂一鍋】夜貓子首選!南部首家!創意客家鹹湯圓鍋/大火燒酒蝦蝦鍋.專人桌邊爆炒台式湯底.十多款鍋物風味太獨特│高雄台鋁│

火鍋第一品牌樂多多集團【狂一鍋】終於進駐高雄啦!
選擇高雄台鋁美食商圈,周邊交通便利,飯後還能逛逛賣場.
以台式湯底為主,桌邊專人爆炒服務,瀰漫湯頭香氣超誘人.
居然新上市!客家鹹湯圓鍋,挑戰大家味覺視覺的新風味!
營業到半夜一點,台味瀰漫到深夜,難怪深夜狂一鍋深得我心.

高雄火鍋「狂一鍋」南部高雄台鋁首間!獨家創意客家鹹湯圓鍋/大火燒酒蝦蝦鍋.專人桌邊爆炒台式湯底.十多款鍋物風味太獨特

狂一鍋│餐廳外觀

最狂排隊名店,狂一鍋,展店到高雄台鋁啦!
位在高雄台鋁美食商街的一隅,可以安排秀泰影城看場電影哦!
狂一鍋是超人氣名店-樂多多集團的旗下火鍋品牌.
以台式爆炒湯底為主,把傳統台味變成時尚火鍋搬上桌!
沒想到,現在火鍋風味也台味正流行~真的狂阿.

狂一鍋│室內環境

 

店內空間相當寬敞,以四人座位為主,大面落地玻璃投入日光,氛圍很舒適放鬆.

這個角度看起來很有和風韻味.

我們這天用餐安排在這邊,我很喜歡一側木質長椅座位,放包包外套很方便.

各個桌子都有獨特的線條擺飾,有點小房子的設計感.

越晚生意越好!

狂一鍋│蔬菜取用區

多樣化的蔬菜、鍋料,隨你取用,超愛蔬菜的我們吃得好開心.

虱目魚漿,相當特別,多大塊都能自己決定!

狂一鍋│飲品冰品醬料取用區

另一區則是擺放各樣醬料、霜淇淋和飲料.

狂一鍋│醬料取用區

黃金比例,和風醬二匙+沙茶醬二匙+尬意的辛香料.

當天供應的是木瓜牛奶風味霜淇淋.

提供四款飲料白開水.

一進門就聽到歡呼,來洗手、吃飯囉!
所以餐廳內就有設置洗手檯,這點超棒的啦!
尤其疫情期間,一定要隨時洗手噴酒精,餐廳做得很到位哦.
酒精就放在自助餐檯,隨時可以用來噴手.

桌邊現炒,都會用透明隔板,避免油煙嗆到客人,小細節做得很用心.

狂一鍋│菜單品項

這次來訪最特別的是客家鹹湯圓鍋,不考慮直接點!
還有多達十款台味湯底,依照不同肉品海鮮的價格有所不同.
另可再單點副餐、肉品、海鮮,相當彈性好選~

我們點了二鍋.
燒酒蝦蝦鍋+海鮮三品
客家鹹湯圓鍋+經典和牛

各樣醬料就隨自己喜好來取用.
很推薦柚子醬哦,味道清香,沾肉一起吃很清爽甘甜.

飲料都是用紙杯,按一次就是一杯量.

燒酒蝦蝦鍋+海鮮三品 $459

直接用薑片和麻油爆炒,中溫火炒一下,不能大火麻油會變苦.

再來,把蝦蝦全部放入鍋中,以溫火慢煎方式,讓蝦蝦雙面熟透,會變得有點蓬度!

等到蝦蝦都熟了之後,再倒入燒酒,充分拌勻,精彩還在後頭~

立刻桌邊點火,來個火焰秀,把酒精成分蒸發,保留湯頭鮮甜醇香.

這時可以直接吃蝦蝦,麻油和燒酒炒過的鮮蝦,有夠濃郁的味道.
蝦肉彈牙超嫩口,真的吃得很過癮!
而且蝦肉超肥美~

再來倒入高湯變成一大火鍋,就能隨喜好放入肉品蔬菜囉!

這樣看起來是不是很彭派!

湯頭沒有酒味只留下麻油香氣,味道清甜爽口,好好喝!

這鍋吃到最後都不覺得膩口,而且湯頭越煮越甘醇厚香!

海鮮三品

鯛魚片、鮮蝦、蛤蜊,擺盤也好好看.

蛤蜊肉質鮮嫩,都滿新鮮的.

魚肉厚實細嫩,直接煮來吃很清香,帶上麻油香,更有滋味.

愛蝦蝦的朋友大力推薦!可以吃到多汁鮮蝦也厚實飽滿!

客家鹹湯圓鍋+經典和牛 $599

致力傳承台灣美食文化的台菜王子-黃景龍主廚.
以他多年在台菜的扎根與功力,親自參與狂一鍋聯名.
「客家鹹湯圓鍋」的研發及產品、菜單的監製。雙台聯手,打造最強神湯.
而且,黃主廚榮獲多項國內外大獎,曾任TJCA台灣國際年輕廚師協會理事長,真的很厲害.

這樣特別獨特的台式湯底,說什麼都要點起來啊!

配料除了主角湯圓,還有香菇、蒜頭、蝦米、三層肉等等…

由專人服務桌邊爆炒湯底,會先測油溫,適中溫度,再放入三層肉煎得金黃脆香.

一步一步把,食材配料放入鍋裡爆炒,瞬間飄出來的香氣,真的太迷了啦!

最後才放入湯圓,煮過就可以吃了哦!推薦先喝湯頭!超級好喝.

以為客家鹹湯圓會很奇怪,其實一點也不會,反而讓我一直喝湯.
湯頭鹹香甘韻,相當溫潤順口,Q軟湯圓好有口感,完全不違和.

一撈起來滿滿的底料,真的是很講究的一款湯頭!非常推薦!

經典和牛

帶有豐富油花的經典和牛,鮮嫩肉色,肉質很大片,高檔肉質涮個五秒左右就可享用!

和牛入口豐富油脂帶有滿滿肉汁,口感嚼嫩,渾厚的牛肉香氣飽滿好順口!
愛吃牛肉的朋友,絕對不要錯過經典和牛,很值得點來吃.

副餐選了白飯和鍋燒關廟麵.

蔬菜自由夾取的,想吃綠色蔬菜的,有著多樣選擇,是我最愛的一點!

宵夜活動-活力梅花豬

宵夜活動:22:00後入場,即贈活力梅花豬150g+無骨鮮雞腿150g.

整盤活力梅花豬送上桌!份量十足超有誠意!
宵夜福利也太讚,完全減肥先拋一邊.

每片肉片都好新鮮粉嫩,光看就覺得好吃!

夾起來放入滾燙客家湯圓鍋中,涮個幾下,熟了就能吃了哦!

梅花豬肉吃起來香嫩彈牙,不會乾柴,沒有腥味,肉質有厚度好好吃!

宵夜活動-軟嫩雞腿

宵夜活動:22:00後入場,即贈活力梅花豬150g+無骨鮮雞腿150g.

就連軟嫩雞腿給得都很霸氣!
還用美美盤飾盛裝,可以看到店家的用心.

整隻大雞腿的肉質好鮮嫩也是有厚度,真的很大方.

雞腿入口嫩彈有咬勁,香氣十足,沾點柚子醬更是對味!

餐後,再來支木瓜牛奶霜淇淋,宵夜的料理就是狂!

宵夜還不知道吃什麼,來到狂一鍋,來點不同風味的台式鍋物,視覺味覺都享受.

【狂一鍋-新台式火鍋(高雄台鋁店)】
時間:11:30~15:00│17:00~01:00
公休:無1
電話:(07)536-8749
粉絲團搜尋:狂一鍋-新台式火鍋
地址:高雄市前鎮區忠勤路8號
(04JUN22│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)

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