【屏東市】FrenchWindows琺蘭綺瑥朵茶餐館★義式道地料理美味極致.紫藤垂落高雅景致.跨國餐廳美食饗宴／屏東太平洋百貨／誠品旗艦館／愛評體驗團

 

來到屏東太平洋百貨.才認識了【琺蘭綺瑥朵茶餐館】非常具有國際格調.

台北店早已是許多饕客口中說讚的餐廳.菜色頗為精緻又優美.

且緊鄰一旁的誠品書店.又多了股書香之氣.

我們搭乘手扶梯抵7樓.穿過一個個書架.角落中【FrenchWindows琺蘭綺瑥朵茶餐館】藏在誠品內.

提供道地義式料理作法.餐點美味份量大.環境優雅也適合拍照！

 

Enjoy！看原文      覓秘食 X 小旅行：https://fresa58.com/2016-11-13-420/  

 

店面就位在誠品書店中.

走得典雅低調風又瀰漫了奢華氣息.

 

【琺蘭綺瑥朵茶餐館】曾獲得愛評網2014-台灣最佳服務餐廳的殊榮呢！

簡單幾樣店內招牌菜系供路過客人賞閱.

 

目前正舉辦屏東太平洋百貨周年慶.

同步推出多種優惠活動.下午茶及排餐餐點和套餐菜餚.

喜歡的朋友不妨來問問！

只是均有張數限量.應該早已被一掃而空了吧！

 

 

這款茶具頗為精緻又高雅.是店內TWININGS招牌風味茶飲.

點茶飲就會送上精美茶具供使用.

很像貴婦人下午茶的感覺呢！

 

各樣得獎殊榮.標示於櫃檯.讓客人們對餐廳更加認識.

 

看看一樓接待大廳並不算寬敞.

後邊為料理區域.但一點油煙都聞不到.設備很厲害呢！

 

踏上階梯.由服務人員帶領.

我們前往用餐空間.那環境好讓人喜愛呀！

 

【琺蘭綺瑥朵茶餐館】是深邃長型的用餐環境.

另一邊牆面設置了大面玻璃讓整個視覺感通透感十足.

採光也非常明亮.均使用沙發座來安排人數座位.

真得會讓一待而不想離開耶！

 

若是單人或兩人來用餐.

安排這邊的用餐區域非常棒呢！

還可以望出去誠品書店的空間感.視覺上非常延伸漫長.

每個座位居然都提供毛毯及抱枕.好窩心喔！

 

 

一叢叢紫藤花垂落於空間中.佈置得相當好看.

花兒中的優雅空間.襯著質感十分搭調.

 

中間島台的空間提供咖啡豆試聞.

餐具都由服務人員遞上.不需自行拿取.算是店員們小工作檯吧！

 

每個座位擺置上抱枕、毛毯…櫃子上還有熊熊玩偶、茶具展示.

整個環境非常適合女孩兒來拍照.

整體加入幾分鄉村風格.也是女孩兒會喜歡的設計.

 

 

【獨家進口英國唐寧：頂級純天然副牌Jacksons系列】

一整箱的擺放桌面.

非常具有質感的設計感黑箱.

一款款各種特色茶包香氣.提供試聞.再決定點茶的口味！

 

 

錫蘭伯爵茶包：喝完香氣才會出來.

阿薩姆紅茶：產地、收成不同.而擁有不同紅茶風味.

薄荷茶包：濃濃像極了口香糖的氣味.咖啡因低.

洋甘菊茶包：淡雅洋甘菊花草茶香.多為長者來選擇.很適合配搭下午茶點.

由服務人員一一向我們介紹.也一一拿出試聞.

非常貼心又耐心的分析.對茶香也小小多了點瞭解.

 

餐廳後邊有提供販售櫃架.

在等餐食.不妨來這邊看看.也有相關食材原料的展示銷售.

 

迎賓茶點.點選套餐才有送上.或是單點也可以.

手工圓形伯爵茶酥.很有質感的擺盤.一旁還有蠟燭增添浪漫優雅氣氛.

 

吃起來有著淡淡茶香又很酥脆夠厚度洽好.

茶飲來佐搭很合適.加乘著淡淡茶香.

 

裝著的餅乾盒很有愛麗絲夢遊仙境的感覺.

像極了一本厚厚的陳年書籍.舊舊的感覺很有FU. 

 

底層則是用上顆顆黑金咖啡豆來裝飾.

 

【迎賓飲品一組三瓶】

分別是紅茶、柳橙汁、蔓越莓汁.

紅茶式無糖風味不會過濃而回甘清香.柳橙汁很新鮮.蔓越莓為酸甜味道.

 

擺上氣泡礦泉水及無氣泡礦泉水則一.

我們選了氣泡礦泉水.覺得吃義式料理的風味才能更異國風！

 

與人員需求冰塊及檸檬片.也很快速上桌！

我個人覺得單喝搭配料理.比較不會搶走食物本身食材的原味.

 

接著很特別的溼紙巾表演秀.

專為會員客人所提供.

說真的.莎是第一次看到這樣表演的開紙巾秀SHOW.

整個好讓人驚呼連連呀！

一開始還以為是放在桌上的糕點來著(噓.想在心中就好.會被笑.)

人員開始淋上RO水.水質也頗為講究.使用上更加安心.

紙巾一個個開始長大.東倒西歪的姿勢還真可愛無敵.

 

 

桌上的餐巾紙.也很用心烙印上琺蘭綺瑥朵茶餐館店名.質感加分！

 

咱們上餐前的活動就頗為熱鬧啦！

 

【經典美生菜凱薩沙律】

整份純美生菜.不添加蘿蔓葉.考量細菌的部分.

但每一片美生菜都非常大片.

附上刀叉來分食切片.

上層醃製的雞腿排以低溫來料理.加上迷迭香來提味.

 

雞肉軟嫩口感.份量給得不少.厚度適中嚼嫩香氣夠.

淋上1924年墨西哥主廚特製的凱薩醬.單吃生菜沾一點微微甜味.

還有脆脆餅乾屑及番茄來配色.整個口感豐富.

美生菜咬起來很清脆聲響.保留滿滿水份潤鮮.咔滋脆響於口中時時發出.

 

 

【法式黑鑽松露磨菇濃湯】

是一款有上湯秀的濃湯.

直接把大份量松露放於湯碗中.搶眼十足呀！

黑松露由歐洲限量進口.加入濃湯以墨魚鯷魚來調味.將海鮮提點了松露香.

 

由人員直接桌邊秀.加入法式磨菇濃湯與松露融合.

濃稠奶香乳白色就好讓桌邊人食指大動啦！

恨不得…能快點喝上一口.

磨菇濃湯一口喝下.有著濃濃蘑菇香氣.奶香味也很濃郁.

熱氣還是有點燙口的溫度.但一喝下瞬間暖熱了身子.奶香蘑菇搭得濃厚又合搭！

 

 

濃湯附上法國麵包.用上天然酵母及柑橘製成.

烤過在送上.灑上香料微酥帶點Q感.

  

又可沾著濃湯一起吃.也非常美味.

 

【手工鹹派】

擺盤上用著白色瓷盤.襯出了許多色調.

用了番茄醬畫盤及碎絲生菜番茄果粒來配色.

簡單中卻不失了格調.

 

加入新先培根、蛋、配菜…

口味適中帶點微微鹹香.層層堆疊的美味.

烤炙得塔皮厚度酥脆中又有點軟質地.

且塔皮奶香味道也濃郁.培根片藏在塔皮中層次風味.

 

【手工烘製墨西哥薄餅+潑辣鴨胸肉】

內層餡料有多種可選擇.正好選了最有辣感的鴨胸.

原本小辣的墨西哥薄餅.因加了鴨胸肉是屬於中辣程度喔！

愛吃辣的朋友很推薦這一道料理.非常夠味.

一旁附上星星番茄醬可沾取增加風味.

 

墨西哥薄餅帶Q餅皮.

加入了番茄、鴨胸等佐料.

再配上一旁生菜來增添清新爽脆.味道更多變.

相當夠味的墨西哥料理.

適合點來當餐前菜來食用.或是邊聊天邊小食的菜餚選擇.

 

【白醬洋香菜奶油雞腿】

以道地義式料理讓麵條完全收汁的作法.且保留了麵條原本彈Q嚼勁又入味.

香甜的白醬相當濃郁.用上18種東方辛香料來調製.而麵條均勻吸附上醬汁的奶味.吃完竟然不覺得膩.

使用杜蘭小麥適中的麵條寬度.咬起來的彈性脆口.深得我們喜愛！

 

雞腿肉切片的同樣於沙律的肉質.

軟嫩肉質.迷迭香氣.正統義式醃製雞腿肉乾式及低溫手法.卻更突顯食材本身香氣.

外層雞肉腿皮QQ鮮氣很香濃.

 

【灰醬香料培根蔬菜】

微繞上一圈非常漂亮肥瘦分明的培根.採用整隻中段的肉質.

上層清爽綠為青花菜碎.頗高碎青菜疊得高高.

中間在放上一顆新鮮水洗蛋黃來呈現.整體顏色擺盤佈置好美好誘人呀！

 

而店員會在一旁再幫忙擺盤片片粉嫩培根喔！

 

擺盤開來的培根片像極了一朵花兒呀！

這樣的料理上桌秀也太讓人驚喜連連啦！

而且居然還沒結束桌邊秀呢！

 

接著店員將灰醬、杜蘭麵條、青花菜碎、蛋黃均勻攪拌.

讓盤內全部食材均勻附著於每一條麵上.

客人只需在一旁觀賞著這一幕美味拌麵秀.

青花菜碎量頗多.與圍繞一圈的培根片顏色好合唷！

 

杜蘭麵條在製作中已經吸附了滿滿灰醬氣息.

咬起來麵條同樣Q彈有嚼勁.很特別的更飄散一股胡椒辣氣.濃郁香氣在嘴裡不嗆柔順.

拌入麵條的蛋黃更多了滑順濃香.

整體非常特別又是深得我們的一道義大利麵！

 

 

【知名八倍法式松露燉飯】

最特別的菜單一道.就屬於這一款！

又是一大球歐洲限量進口黑鑽松露.讓整份餐點等級高了好幾分！

同樣肉質用料低溫迷迭香醃製雞腿肉加上洋蔥.白醬來拌炒.並佐上醃漬蕃茄.

白醬使用進口比利時鮮奶.居然不加一滴水來燉煮.全部加入鮮奶來料理.

精選米粒也為透過挑選契約有機耕種米.標榜食材口感均能維持一致的SOP製程.

 

黑鑽黑松露有著一股蘑菇香及奶香氣.

單吃就覺得好幸福喔！

 

上桌拌飯秀.在這一道也將登場.

將醃製雞腿肉整齊擺放於盤邊.

把黑鑽松露與八倍法式燉飯整個很完全的攪拌均勻.

過程中還飄出了陣陣奶濃香.超級迷人～

口水不自覺得分泌.吞嚥了好幾口啊！

 

松露燉飯的米粒顆顆明顯融合濃濃奶香.與杜蘭麵條同樣非常入味.

又多了黑松露的蘑菇香.洋蔥自然脆甜.口感層次十足豐富.

 

主餐都用完後…

若有時間再多坐久些.

當然要來份花果茶飲或花草茶飲來個簡單午茶宴.

清爽茶飲香氣也能清清口中厚重餐味.

 

好特別的罐子.與醋飲盤是同系列.

好有異國風情呀！從英國購來的呢！ 

 

裡面是砂糖.自行添加.

但莎比較喜歡茶飲原香原味.酸甜茶香瀰漫口中的自然感覺.

 

【經典英國皇室唐寧：國際品味系列 – 悠然果茶】

人員才走到桌邊.那股優優酸香氣味立刻聞得到.

琺蘭綺瑥朵茶餐館提供的茶飲為了維護品質堅持不提供回沖服務.

非常漂亮的莓果色調.女孩兒就喜歡的感覺.

入口相當溫潤酸溜味道.

微微的酸氣於口中縈繞回盪.停留於口中的果酸香很迷人～

 

【獨家進口英國唐寧：頂級純天然副牌Jacksons系列 – 洋甘菊】

餐後很適合來一壺花草系列的茶飲來清口中氣味.

色澤很金黃透亮非常漂亮.

 

茶韻香氣頗為濃厚.入口淡雅洋甘菊.緩緩釋放在嘴裡.

停留在舌間上的氣息.不同於悠然果香的酸來的濃烈觸碰鼻息間.

非常耐喝的花草香茶飲.

適合窩上一段長時間.點上一壺茶.一份甜點.細細琢磨那茶香的柔順氣韻！

 

【玫瑰梅子冰醋】

店家親切招待了我們三杯醋飲.

微微的酸溜氣息.又帶了一股玫瑰清雅味.

沒有市面工業醋那種刺激舌間酸勁.柔酸的風味慢慢入喉不嗆鼻.

  

底下盤子看來有點中國風格.

但卻是英國的LOGO圖樣.由老闆從英國白金漢宮帶回.

大紅的非常大器.圖騰烙印立體的很.色澤也非常突顯亮麗.

 

 

【英式蜜糖斯康鬆餅】

原本的鬆餅製作的是小圓鬆餅.

竟然特別幫我們做了愛心鬆餅樣！女孩兒看了無不瘋狂按下快門呀！

一旁的沾醬巧克力也弄了格紋條飾盤.

擺盤上感受得到店家用心十足！

 

不同角度拍起來都好漂亮！！

兩邊擺盤上了番茄、奇異果、柳橙.用色搭配十足搭配.

於鬆餅上還灑了滿滿糖霜、蜂蜜來綴點…

視覺感染力更來得好看！

 

小小支的店家名字叉子.多了質感可愛！

 

 

原本鬆餅製作小圓鬆餅19克重共11顆！

而我們特製的愛心鬆餅則是35克重共6顆.

精心挑選鬆餅粉.再經過揉、烘、烤、炸的繁複製成.

一顆顆鬆餅胖嘟嘟可愛樣子.入口酥酥又帶點柔軟的外表及紮實鬆餅體.

那一股鬆餅香氣隨著紮實鬆餅散出濃郁的甜香氣.一點點溼潤口感不會乾口.

非常推薦必點！

 

【北義風格慶典濃奶酪】

上桌擺盤也一點都不馬虎.彌漫著日本風格與西式擺盤.

而且濃奶酪居然是用高腳酒杯來製作呈現.

非常不一般呀！

總是讓人處處驚奇感覺～

 

一大杯奶酪甜點還真不少~

 

不說的話.應該猜不出來這一大杯是奶酪吧！！

挖一口起來的質地非常緊實呢！

不同於布丁軟綿.是非常細緻極密的口感.入口濃濃奶酪奶香漫入口中.不易散開～

微微的甜度不會讓人覺得膩.接受度相當高！

 

 

琺蘭綺瑥朵茶餐館完整外單.提供參考！

餐點會建議點選套餐來得豐富菜餚.價位上也來得划算許多！

以單點的菜餚為主.

適合正餐或下午茶時段來用餐.人員介紹相當詳細.也很有耐心呢！

更重要的是…假日中午人潮多.微笑也時常掛在臉上.服務水準值得加賞！

 

 

 

 

各式燉飯口味.走得不同於一般常見風味.

加入不同食材及高檔松露或異國香料來變化口味於舌間上的饗宴.

 

 

 

經典英國皇室唐寧：國際品味系列.

多款果香、花草香、純茶香供客人選擇試聞再決定點餐.

覺得服務相當周到又窩心！

 

 

屏東市區的百貨公司可能不及於高雄、台南的大間又奢華裝潢.

市區眾多美食百家競爭餐廳中.

隱藏於百貨公司的琺蘭綺瑥朵茶餐館.質感及菜餚都非常讓人喜愛！

使用道地義式料理來製作各款義式菜餚.讓義大利麵口感及麵條達到最優的狀態.

兩大品牌茶飲經典英國皇室唐寧&頂級純天然副牌Jacksons系列.不管是搭配正餐後或是佐搭甜點.都相當搭味.

一場國際性的美食饗宴.推薦琺蘭綺瑥朵茶餐館來聚餐活動囉！

 

搭Time Machine覓食趣➤【FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館】
06NOV16
Time：10：30～22：00
Public Holiday：無
Phone：0973-853-188
Address：屏東縣屏東市中正路72號7樓
Information：粉絲頁│官方網站
Parking Lot：屏東太平洋百貨

 (本文為愛評網體驗團活動，內文為真實感受) 

 

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