台南美食【99鍋燒】酸辣泡菜意麵超夠味.獨創熬煮藥膳酒香濃.配料一整碗CP值高│牛奶鍋燒│麻辣鴨血│北區美食

最近發現了這間配料超豐富【99鍋燒】.
位在公園路上平凡小店主要販售鍋燒系列與水餃.
鍋燒價格不貴.配料卻相當豐富一大碗.
最為特色是藥膳湯頭及麻辣湯頭.是店家自己調配的風味.
當然最愛泡菜的莎妞.也不可能錯過泡菜鍋燒啦!
不會讓人失望的湯頭口味.果然值得再訪.

台南鍋燒美食:99鍋燒

99鍋燒外頭是廚房作業區域.
共有五種鍋燒風味.
搭配六種主食.
所以變化上來說相當多種組合.
另有麻辣乾意麵、手工水餃等正餐選擇.

高溫的夏日最棒是提供冷氣舒服的內用空間.
就像一般餐館乾淨明亮.
座位數也不少.自己選擇喜愛的座位坐下吧.

超大牆面介紹店內主要餐食.
價格不貴.鍋燒價格70元到100元不等.
店家活動有按讚打卡可享加麵或加飯不加價哦!

先自己入座填單之後.
然後再到騎樓櫃檯點餐結帳.
手工水餃一份10顆.可以另外告知綜合各五顆.

餐具都放在消毒箱中.感覺比較衛生.
也有準備兒童餐碗.

醬料隨桌都有放置.
醬油則是在餐具檯面上.

泡菜鍋燒意麵 $70
光是看著泡菜顏色就夠讓人流口水了!
忍不住想要趕快開動.
而且裡頭配料似乎不少哦.

蝦子夠鮮甜帶點脆口.

配料很是豐富可不只是一兩款火鍋配料.
花枝羹、蝦子、蛤蠣、金針菇、丸子、餃類、木耳、蔬菜等等…
火鍋料會隨當日搭配而有所不同.
滿滿的泡菜吃得超過癮.
泡菜是與合作廠商配合的風味.
吃起來不會嗆酸辣.
整個相當順口又開胃.湯頭好好喝!

店內湯頭是用雞骨頭及多款蔬果和柴魚片來熬煮.
不加味精的健康取向.

泡菜鍋燒搭配意麵真是合味呀!
麵條帶點彈牙口感.
麵香氣很足.口感很好.
吸收湯頭的酸辣每一口都超級夠味的.
最棒吃法是搭配泡菜一同入口那味道與口感更是加分.

冬粉鍋燒藥膳 $80
整碗味道真是很大人風味.
一上桌便能聞到那股酒香氣.
還未享用就猜到這湯頭一定很濃厚.

兩碗的配料是一樣的.
有時也會使用白菜當作蔬菜的一款.
但這碗偏向養生路線.
所以配料會多了些菇類來搭配.

所以整碗的配料相對於泡菜意麵又更澎派了.

湯頭也有枸杞等…

只能說這湯頭真是太濃厚了.
莎妞才喝一口都要覺得暈暈了.
中藥藥酒部分是店家自行秘方調配.
整個下重本的藥膳酒香氣.愛這味的人一定會說讚.

不要看它似乎很清澈.
其實後勁還頗厲害.
大家點這款一定要多加考慮.

手工水餃 $40
一份十顆$40.
高麗菜和韭菜可選.
可提前告知各半搭配.
不是店家自己做的.是請人家合作的手工水餃.

高麗菜水餃非常清甜帶點脆口.
豬肉香氣跟高麗菜很合搭.
單吃就很美味了.
是高麗菜自然的甜味.皮也不會很厚!

韭菜內餡同樣相當飽滿.
不過相較之下會比較愛高麗菜口味.
韭菜香氣較為清爽.
但也是很好吃.
建議可以沾醬油提味更有層次香氣.

店家的麻辣也是一大熱門選項.
是自己炒的辣醬.
加入川味花椒和中藥秘方.屬於四川口味的麻辣.
在櫃檯那邊就可以看到一大鍋紅通通的.有點嚇人.
莎妞不大會吃辣.但下回會想試試.
同時也要準備一大杯飲料伺候著.哈哈!

【99鍋燒】鍋燒口味選項算是比較常見款.
但是口味上卻是以獨特配方熬煮的呈現.
配料比起一般鍋燒來得豐富也是頗為印象深刻.
另外海鮮據說也是狠角色來著.
之後會想再訪品嚐海鮮鍋燒和麻辣鍋燒.
屆時再與大家分享~

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【99鍋燒專賣】
08AUG18
時間:11:30~21:30
公休:粉專公告為主
電話:(06)251-0335
地址:台南市北區公園路948-1號
粉絲專頁:99鍋燒專賣
停車場:路邊停車格
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)

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