台南美食【天才現宰牛肉爐】大嗑牛腩鍋.蔬果湯頭甘甜味.清燙溫體牛最鮮美│台南永康牛肉火鍋│永康區美食
永康牛肉火鍋推薦【天才現宰牛肉爐】.
位在永大路上.較為寧靜住宅區一帶.
超人氣爆漿牛肉丸可是饕客們指名必點食材～
還有許多火鍋料像是魚冊、魚丸等.
都是來自傳統製作方式手工火鍋料.
老闆對於火鍋料食材也一點不馬虎～
除了台南在地人之外.更多的是外縣市遊玩的客人！
看來這間【天才現宰牛肉爐】名聲也挺不賴的呦～
從外觀看起來是比較家庭式牛肉火鍋店～
在地美味總是藏在不大起眼的小店裡.
如果開車過來可以找一下附近路邊停車.
走進來左手邊是料理台區域.
想要看現切溫體牛肉的畫面.
就得等在這兒啦！
店內還挺寬敞舒適.
有電視可以邊吃火鍋邊看新聞.
很像在家一樣的舒服放鬆.
都是提供大圓桌.
相當適合多人一起來用餐.
餐點直接看上面大菜單選項.
或是桌面上的點餐單.
座位都由自己來選～
點餐完成.交給老闆即可.
除了直接吃火鍋的吃法.
還有牛肉爐清燙溫體牛的美味最鮮甜方式.
大家不妨可以照著試試看.
旁邊醬料櫃檯提供基本醬料自己來.
湯碗餐具也在一旁櫃子內.自行取用.
不過湯匙就得跟老闆索取哦！
主要販售牛肉湯類、火鍋類.
再搭配肉臊飯、熱炒類、火鍋料…
可以吃得變化菜色相當豐富.
最為特別的菜色還有DIY牛肉粥.
這次我們沒有點來試試.
等大家點來吃看看哦！
不過.冷冷天氣就是要吃火鍋才過癮啊！
超高人氣牛腩爐.
晚餐就決定它了.
牛腩爐 $400
很快的送上牛腩爐～
鍋子裡已經先準備好許多蔬菜與番茄等蔬果類.
也會依季節而有所變化.
蛋裡頭的牛肉丸是另外單點的.
會跟牛腩爐放一起出餐.
湯頭風位一開始較為清爽甘甜.
煮要放入大骨、蔬菜、洋蔥和扁魚等來熬煮.
喝起來帶有厚香蔬菜的鮮甜味.
覺得湯味很耐喝不會口渴呢！
一碗接一碗～還能再加湯哦！
光看著就知道這牛肉爐配料實在豐富.
牛腩半筋半肉的口感超好吃.
帶點筋QQ充滿彈性.也帶有些許膠質.
牛肉很嫩在嘴裡慢嚼很容易入口.
而且每一塊都是這樣大大一塊.
喜愛牛腩的人.可以吃得相當開心呀！
女孩們也能多吃蔬菜降低些罪惡感～
好喜歡燉得入味的白蘿蔔.
軟綿口感又吸收湯汁.一口咬下小心燙口會有湯汁呀！
爆漿牛肉丸 $100
店家最為推薦就是-爆漿牛肉丸.
全都是牛肉製作而成.
可是別家吃不到的特色火鍋料丸類.
與湯頭一起煮過一會兒.
讓牛肉丸更吸飽了湯汁.
小口咬下就噗滋的噴出了湯汁.
吼～一定要小小口的吃啦！超燙的啦！
口感鮮甜帶脆.個頭紮實也不小塊哦.
單吃就覺得有夠美味.
帶點淡淡的牛肉香氣.完全不會覺得膩口.
茼蒿 $50
冬季限定蔬菜茼蒿是必點啊！
這個放下去煮一樣好好吃～
把茼蒿也丟下去煮的畫面.
看起來就是覺得好溫暖哦！
澎派滿點.
讓人覺得平凡幸福味.
茼蒿煮起來吃帶有特殊的風味.
蔬菜也會帶上湯頭更加香濃.
湯頭看似清澈.其實味道很甘甜美味.
相當耐喝.
隨著時間慢煮甚出食材的自然風味.
顯得越是甘香濃郁.
魚丸 $50
這個魚丸跟印象中很不一樣.
是特別尋找傳統手工製法的火鍋料風味.
小小一顆的要入口也相當方便.
魚丸口感帶點微微脆香.
它的甜味滿明顯的.
個人還挺喜歡這魚丸.
小小一顆一口一個剛剛好.
玉米筍 $50
在家裡吃火鍋時.
也時常會買玉米筍來加菜.
相對於大塊玉米.玉米筍更深受大家的喜愛.
涮牛肉片 $350
光是看這色澤與鮮度就夠讓人流口水的啦！
隨意夾起一片.放入鍋中涮個五秒左右.
視個人喜愛熟度來決定粉嫩色澤.
這時入口是最甜美鮮嫩的口感.
最喜歡還帶點粉粉色調的牛肉！
一口吃下去好嫩好甜.
牛肉厚薄度也切得剛剛好.
另外個吃法是放入碗中.
把滾燙的湯頭直接淋上現切牛肉.
雖然比較鮮紅湯頭一點.
但因為加入不少蔬菜熬煮.所以不會覺得腥味過重哦！
在湯碗裡涮出喜愛的熟度.
不同的吃法都有著不同風味～
不變的是好吃來著！
微微涼的天.
永康火鍋來份牛腩爐暖身暖胃吧！
記得爆漿牛肉丸必點.
吃過就會驚喜它特別的口感與味道呢！
【天才現宰牛肉爐】
22OCT18
時間：11：00～13：30；17：00～21：00
公休：星期二
電話：(06)207 1255
地址：台南市永康區永大路二段73號
粉專搜尋：天才現宰牛肉爐
停車場：路邊停車格
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)
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