台南安平區【柱老爹桶仔雞】現烤出爐脆皮桶仔雞.滴下雞湯的誘人美味.古早味雞油拌飯&麵線│特製咖哩桶仔雞│安平桶仔雞│夕陽出張所│安北路美食

【柱老爹桶仔雞】燒哦!桶仔雞出爐囉~
一直以來.若是想來份桶仔雞一起聚聚吃飯.幾乎是聯想到白河一整路的餐廳吧!
位在安平安北路上【柱老爹桶仔雞】是從南投帶來的桶仔雞美味料理手藝.
不用再遠跑白河啦!安平【柱老爹桶仔雞】在這等大家.
更棒的是附近停車相當方便.鄰近安平旅行景點.
賞完安平夕陽再來用餐或是吃飽後安排前往老街散散步!


📍2018最愛媽媽 – 母親節活動📍
5/12、5/13禮拜六、日.
來店購買桶仔雞就送神秘小禮物(純手工製作)~
數量有限,送完為止~
✨活動詳情:杜老爹桶仔雞

位在安北路上的【柱老爹桶仔雞】.
隔壁就是觀光客來到安平必訪同記豆花.
離夕陽出張所也不遠哦!
所以這一帶的人潮逢假日可是非常熱鬧呢.

店外擺上黑板寫著店內招牌桶仔雞和其他招牌菜色.
後來發現來用餐的都是內行人老饕呀!

現場能夠看到老闆觀察桶仔雞的熟度英姿哦!
這可是要有一定料理功夫才能目測是否可出爐美味上桌呢.

你看看.烤到金黃透亮的桶仔雞外皮是不是超級誘人的美味!
底層是雞隻慢烤流下的湯汁哦.
不是雞油呦.
待會就能直接喝到這滿滿精華的湯汁啦!
吃不完的話.打包回家又能再煮一鍋雞湯火鍋.
整個吃下來CP值頗高的耶!

進入餐廳.果然如預期般的店內並不大.
但生意卻相當不錯呢.
這天前往用餐時.還一度以為都沒人呢.後來才知道原來位子都被訂走啦~
左邊併起來的大長桌.則是數十人的團體聚餐呢!
一下子就把店內帶來了非常歡樂氣氛.

點餐後.餐具自取.
不收服務費.
用餐時間為70分鐘.現場未客滿情況下則無限制時間.
一旁冰箱內的飲料是在點單上點餐哦.
這些都是店家自己熬煮的哦!

牆面上有著店內菜餚品項供點餐.
除了招牌桶仔雞.搭配古早味雞油拌飯或麵線及青菜、蔥花蛋或鹹豬肉…
也有幾款湯品可做搭配.

招牌海鹽桶仔雞請在最晚用餐前一小時預訂.
現場桶仔雞數量有限.
全程烤熟需要50分鐘.事先預訂才不用現場久候呦~

特製咖哩桶仔雞則是一律採預訂制.
最晚提前一天訂購.
這次原本想點的說.卻因為沒事先預訂.只能下次約家人朋友再訪啦!

另外.也有採預約制的各種中藥食材大補湯.
這些需要提前用餐2小時預訂.
現場無法供應哦.

現場點餐單.
直接在這張點餐單上畫“正”數量即可.
然後自行拿到外頭櫃檯點餐.
餐後再結帳.

如果是三~四人來用餐.
或許可以參考店家搭配的分享餐.
該有的招牌菜色都吃得到.

桶仔雞使用放山土雞.
都是來自有合格標章的屠宰場.
讓大家吃得美味之餘.也能夠對食材來源很安心.

幾道菜色都有圖片貼在牆面上供參考.

中藥大補湯採預訂制.
最晚於用餐前2小時致電詢問訂餐.

除了各種美味熟食之外.
也有販售鳳梨乾.現場有試吃都是不裹糖.原汁原味烘乾的鳳梨果乾.
酸度還OK.
喜歡的朋友不妨現場詢問一下.闆娘對於果乾的自然風味相當有信心呢.

【柱老爹桶仔雞】是由一家人一起料理經營.
來自南投的他們.
老家就是與茶葉採茶烘茶製茶有相關.
因此也把南投的茶葉、茶籽油等在地好物給帶來台南安平.
所以店內也能見到不少南投特產.
是說對於茶葉的品種和韻味介紹下更是百分百的充滿自信.
就連來自對岸的朋友們.在嚐過一次之後.還念念不忘請朋友們帶回大陸呢!

挺特別的是老薑母茶不同於常見塊狀的熬煮方式.
非常特別的製出一小包茶包方式.
方便攜帶沖泡來喝.
都是出自闆娘之手哦.

最後.我們決定採用單點式.
一樣一樣的點.比較能控制菜餚數量.
分享餐對我們來說份量實在太多了.

招牌海鹽桶仔雞 $600
烤得金黃焦糖色的桶仔雞一上桌真是太吸引眼球啦!
胖嘟嘟的放山雞還不小隻耶!
得要至少三人以上共享阿.
當然一定要再點其他菜色來搭配才能吃得更澎派.

隨餐端的上的是前面提到的雞湯非雞油哦.
慢慢盛接一滴一滴流下來的湯汁.而且裡頭還有加入蒜頭、香菇等食材.
跟雞湯同時在桶子內熬煮.
整碗可以直接喝或是沾雞肉.單喝的話一點也不油膩.超香的啦!

哈哈…怎麼有種感覺雞隻在看人呀.

寫文分享同時.還不自覺得狂吞口水啦!

難得會選桶仔雞用餐.一定要好好跟桶仔雞合照一張.

剛烤好的桶仔雞超燙的呦~
要給小孩吃的話一定要吹涼再入口.
附上手套和手套可以隔熱扒開來燒呼呼的美味雞肉.
熱氣撲鼻帶來雞香味.
看是要雞腿、雞翅還是雞胸肉.
全由自己決定動手來.

莎妞超想吃雞腿的啦!
所以其中一隻腿就進入莎妞的肚子裡囉.
雞腿肉質口感很嫩又有湯汁.
雞皮可千萬別浪費.非常香脆不油膩.
難得會一片片撕下雞皮吃光光阿.

扒下雞肉同時還不斷流出超可口的雞湯呀!
雞隻裡頭有放入蒜頭等食材.
難怪烤出來的雞肉帶著一股特殊的風味.吃起來更顯得不膩口.

單吃雞肉覺得膩的時候.想要轉換一下口味.
可以沾上胡椒粉讓味道更提味.
反而又刺激了味蕾.整個口感更讚!
一口接一口的雞肉想要沾著吃.

這碗雞湯因為裡頭有著各式食材調味.
有雞心、香菇、蒜頭…
所以沾著雞肉吃會讓味道更上一層樓.
最後還打包回家繼續煮火鍋呢.

古早位雞油拌飯 $25
如果喜歡也可以外帶$35.
雞油有放入油蔥一起煮過.再淋上米飯上.
整碗香氣超濃郁.
米飯QQ口感也不錯.拌著吃鹹甜鹹甜滋味.
配上雞肉一起吃更棒!

古早位雞油麵線 $35
跟拌飯一樣的特炒過雞油淋上.
麵線很Q也很香.
帶著油蔥香味自然是很迷人.
莎妞個人愛吃麵線勝過白飯呀!

油亮亮的模樣.光是用看得就覺得好好吃.

炒青菜 $40
這天選了炒菠菜.
價格跟外面餐館一樣不特別貴.
蔬菜類都是堅持市場挑選購買來自小農採摘呦~
炒得清脆簡單調味.爽口一下囉!
才一上桌很快就被掃盤了呢.

古早味炒鹹豬肉  $90
這道菜餚一定要列入必點名單內.
古早味鹹豬肉是自製先醃後烤的.
加上蔥段和辣椒跟鹹豬肉一起炒過.
豬皮口感Q嫩彈牙.豬肉不硬鹹香超夠味.

是一道好下飯的菜餚.

炒青菜 $40
很愛吃高麗菜的我們.當日正好有供應就點了.
高麗菜清甜鮮脆.
搭上紅蘿蔔的色澤好看又好吃.

仙草茶 $25
仙草茶的甜度適中.帶有仙草獨特的香氣.

酸梅湯茶 $25
酸甜酸甜的很清爽滋味.
適合搭配有著油香氣雞肉.夏天喝來也十分透涼呢!

鳳梨汁 $25
喝起來微微酸香.
整杯鳳梨味道還滿濃郁的.
自然的鳳梨甜香味.
喝得到些許鳳梨果肉纖維呦~

若是想吃桶仔雞可以不用遠跑白河或外縣市啦!
雖然店內空間不大.但環境整理得乾淨、整齊.
而且服務態度親切熱情.
若要大團體聚餐一定要先致電詢問哦.
店家對於服務和用餐品質真的是非常堅持呦~

來點不一樣的聚餐方式吃招牌海鹽桶仔雞吧!
特製咖哩桶仔雞是下次聚餐的目標菜色.嚐過之後再跟大家分享囉~

📍2018最愛媽媽 – 母親節活動📍
5/12、5/13禮拜六、日.
來店購買桶仔雞就送神秘小禮物(純手工製作)~
數量有限,送完為止~

【柱老爹桶仔雞】
29APR18
時間:11:00~21:00
公休:星期一
電話:(06)391-2408
地址:台南市安平區安北路421號
粉絲專頁:柱老爹桶仔雞
停車場:無
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)

🔹│延伸閱讀│🔹
台南中西區【蓮昭旺牛肉湯】清爽鮮甜的牛肉爐.香濃肉多的牛肉臊飯.溫體牛直送超嫩鮮
台南東區【億哥牛肉湯】後甲圓環24小時營業.溫體牛的鮮美滋味.隨時想吃都可以
台南南區【天心岩蔬食餐廳】素食蔬食單點式吃到飽.顛覆對素食油膩重口味.夢幻紫色婚宴場所
台南東區【郭家餐館】總舖師功夫料理辦桌菜.公司家庭包廂聚餐.預約限定排翅盅
台南北區【老恆春海產餐廳】在地經營近30年的熱炒老功夫.融合異國食材新創意.客製化宴客菜單

相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料