2018.03.30

台南中西區小火鍋【藤吉涮涮鍋】新美街上日式裝潢個人鍋.大骨蔬果甘甜厚香.必點每日限量-鳳梨苦瓜雞│麻油雞+米血／素食鍋品／麥飯石鍋／赤崁文化園區

徐風微涼夜晚想要聚餐總是會想到火鍋～
位在新美街上【藤吉涮涮鍋】外觀清新的日式風格裝潢.還以為是間居酒屋呢！
夜晚走入新美街少了早上熱鬧.這兒環境格外寧靜.
最便利的是擁有專屬汽機車停車場.
鍋物海陸種類選擇相當多樣化.採天然食材熬煮.整體CP值來說還挺高的耶.
也因為時間營業到凌晨一點.
大家晚下班想吃點宵夜火鍋聚聚聊聊又多了一處囉！

【藤吉涮涮鍋】店址位在新美街靠近民權路上.
開車前往不用煩惱車子停放問題.
裡頭還挺寬敞呢！
如果騎機車過來可停門口.滿位則可以騎入停車場.
汽機車都能停放此處.

慢慢走來【藤吉涮涮鍋】餐廳.
非常的近哦！
真是為開車族前來吃火鍋解決了一大問題啊！

簡單日式清雅目調門面.
夜晚看來有些低調卻又有溫馨感~

進入餐廳.不同於店外偏昏暗的街道.
店內燈光明亮十足.
延續門外感人的感覺散發出雅致日式氛圍.
是讓人喜歡的裝潢設計.

主要用餐座位分成吧檯座位及半包廂式沙發座位區.
若是一人來吃火鍋.
就很適合坐在吧檯位子.不受打擾的享受火鍋的時光.
且一人一鍋用的是電磁爐更是覺得安全許多.

當天我們選擇坐在沙發式座位.
一格一格的牆面上都有小小日式擺設點綴.
用餐小空間的溫馨氣氛也加分不少.

桌面的餐具都已經擺放了.
人員帶位後.隨即提供菜單並介紹餐點內容.

菜單主要是以個人鍋為主.
類型有肉品鍋、海鮮鍋、海陸鍋、蔬食鍋、每日限量土雞腿鍋.
另外單點品項也很豐富.
單點品項的火鍋料價格有銅版價20.30元.也有上百元的海鮮種類.
可依造大家的喜好與預算去選擇.
每人低消150元、可以共鍋用餐.
用餐時間若無客滿並無限制.

點餐後.飲料都在冰箱內可以來看看.
一旁的佐料區域該有的都有提供.
另有提供冬瓜茶.
這邊採自助式自己取用哦.
PS.白飯並無提供吃到飽服務哦.

點了二鍋再加點其他火鍋料、蔬菜、海鮮.
等一下子就全出齊了.
整個出餐速度還滿快速了~
剛好可以來個大合照！

鳳梨苦瓜雞 $280
任選一份附餐白飯、冬粉、麻油麵線.
並附上一盤高麗菜.

湯頭使用薑片、蔭過鳳梨罐去熬煮數小時.
光是喝湯就覺得十分鮮甜相當順口涮嘴~意外的不會讓人覺得膩口呢.
放入高麗菜煮鍋之後.湯頭變得更鮮甜無比~

最大心的是加入湯頭的部份.依然使用原湯頭哦！
所以不怕煮到後面那鳳梨苦瓜特有味道變淡了.

鍋子跟一般吃火鍋的完全不同.
使用對生物無毒無害的麥飯石鍋.而且導熱也很快速.
不會讓你餓太久啦！

湯鍋內的苦瓜、土雞腿都好滿鍋哦！
雖然只是附上高麗菜.
但如果是女孩一人吃其實光是把這鍋吃光光就很有飽足了呢.

土雞腿肉都切得超大一塊.
因為土雞腿肉先經過薑片一起炒過再入鍋.
所以雞腿口感嫩嚼且飽滿濃香.
莎妞也好愛吃苦瓜.煮得過程有著鳳梨香一起燉煮.
其實一點兒也不會太過苦口.
這雖然是莎媽點的鳳梨苦瓜雞.莎妞也忍不住一直搶食這苦瓜.

這麻油麵線是我們一致認為喜愛的風味呀！
頭一次見到火鍋店居然有提供這麵食.
一大盤的附餐真是太過有誠意啦！
所以才說其實不加點火鍋配料也能吃的飽沒問題~
若要單點一盤則是40元.

選自里港手工麵線及屏東麻油.
整體拌勻趁熱吃時.還未入口就先聞到濃濃香氣撲鼻而來的麻油香.
麵線帶有Q度不軟爛.
嚼起來的口感相當的好~帶有厚實麻油香卻並不膩嘴！

綜合蝦鍋 $320
任選一份附餐白飯、冬粉.
含基本綜合菜盤.
同樣使用麥飯石鍋式藤吉的一大特色.

這高湯加入雞骨、豬大骨、洋蔥、白甘蔗、柴魚、昆布等等去熬煮了3-4小時.
完全不添加味精和鹽.
主要來自蔬果的自然甘甜風味.
才剛端上桌.便能一直聞到那大骨熬煮過的香味.溫潤散在空氣中~
先喝口湯韻甘甜滑順.充滿著微微大骨香.

蔬菜盤內以蔬菜為主.
滿滿一大鍋蔬菜種類吃得可是非常滿足又飽足.
尤其是南瓜、紅蘿蔔、絲瓜、芋頭、玉米都超大一塊得煮一會兒.
不過芋頭好綿密.南瓜則是很Q鮮甜.
火鍋料則有起士球、幾樣火鍋料去搭配.

附餐選的是冬粉.
煮鍋味道會比較淡.
可以搭配些調味料會比較豐富味道.

綜合蝦盤有著草蝦、白蝦、天使紅蝦各二尾.
草蝦和白蝦肉質都挺飽滿又鮮脆.擁有濃郁的蝦香甜味.
煮湯清燙變紅色就可以起鍋囉！
要注意時間可別煮老了.

光是蝦身長都比莎妞的手還長阿~
且看得出來肉質肥美呢！
天使紅蝦的肉相較於二者寬厚也較為軟彈口感~
不過蝦子本身的甜味一樣濃郁呢！

霜降牛肉 $150
這上桌的粉嫩色澤真是太誘人啦！
漂亮油花紋路交錯著.
大片霜降牛肉涮煮一下帶著粉嫩色澤就能入口囉！
因為一片面積大又有厚度.放入嘴裡嚼著牛肉香氣相當厚濃~
而且也飽口的很~
同時嚼著嚼著之下也相當過癮呦.

放入鳳梨苦瓜雞煮一下.帶上鳳梨特有香氣.
伴著牛肉一起入口.風味更帶些層次.

若是要明顯些的霜降牛的牛肉味道.
當然放入原鍋煮囉.
二者湯頭帶出牛肉不同味道.但口感卻是一樣的好~

是不是看著看著一樣不自覺吞了口水了…

魚餃 $30
想吃點火鍋料.不然點份魚餃吧~
也是家中吃火鍋時.家人們常買的一項.

淡菜 $50
愛吃海鮮類的朋友們.
這邊除了海鮮鍋豐富選擇之外.單點海鮮品項更是多樣十足~
淡菜肉質好大一塊.肉質很甜口感很好~

北海道生食級干貝 $80
生食級干貝可別煮太久浪費啦！
坦白說.一人一顆是超幸福的.不過價格也不便宜呀！
大顆飽嘴的干貝.有著綿密鮮甜.還能吃到絲絲細膩的滿足味蕾.

韓式泡菜 $50
喜愛吃泡菜火鍋不妨自己把泡菜丟入鍋內吧！
這款的辣酸度還滿明顯.不過也很開胃.
覺得拌入原湯一起吃會比較順口些.不那麼嗆酸氣~

裝呈的瓷器也是挺特別.

茼蒿 $40
吃火鍋莎妞很愛吃茼蒿呀！
看到藤吉菜單有茼蒿.立刻單點了一盤來煮煮~
把茼蒿放入鳳梨苦瓜雞吸附鳳梨香味與甜香湯頭好好吃呦.

花枝漿 $70
這份給得份量有很夠哦！
不論放入哪鍋去煮透.跟花枝漿獨特味道都很融合呢.
裡頭可以吃到QQ花枝塊.相當真材實料哦~

想吃多大一塊就自行決定吧~

平日營業時間到凌晨一點.
下班後想跟朋友吃個熱呼呼火鍋又要方便停車.
不妨相約三五好友前往【藤吉涮涮鍋】來好好聊聊聚聚囉！

假日則是午間就有營業囉~
推薦大家來嚐上每日限量鍋物-鳳梨苦瓜雞~
跟莎妞一樣愛吃蝦蝦又猶豫蝦子種類.點盤綜合蝦三種蝦肉一次給你來滿足!

【藤吉涮涮鍋】
23MAR18
時間：17：00～01：00
星期六～星期日11：00～14：00；17：00～22：00
公休：星期一
電話：(06)221-9608
地址：台南市中西區新美街39號
粉絲團：藤吉涮涮鍋
停車場：有
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)

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