【台南仁德區】虎山雷創意蛋塔★創意蛋塔新滋味.爆漿起士融香濃.米蛋塔獨脆味.創意彩點森林彩繪牆.喝杯咖啡再啟程/保安車站/奇美博物館/十鼓文化村/台糖量販店/冰滴咖啡/彩繪景點
台南保安突然夯起的創意蛋塔店.
原本一個寧靜小村落.成名原因“永保安康”火車站的祝福之意掀起購買紀念車票熱潮.
如今這股熱潮退燒.取而代之是“十鼓文化村”及“奇美博物館”相繼開幕.
讓純樸小鎮的觀光人潮.更熱鬧了起來.
尤其.離開前可不要忘記.順路的旅程中.帶上幾盒蛋塔伴手禮.
標榜手作創意蛋塔.銷售多款特別口味、傳統原味、米蛋塔、起司塔.
更令愛拍照的年輕人喜歡上這一大牆面.拿著俏皮道具合照.可愛創意彩繪森林繽紛點點彩繪牆.
Enjoy!看原文 覓秘食 X 小旅行:https://fresa58.com/2016-09-05-398/
【虎山雷創意蛋塔】一顆顆蛋塔如名字般〝猴塞雷〞.
離開“保安車站”和“十鼓文化村”及“奇美博物館”…前往86縣道、台南市區.
幾乎都會經過這一家店.
一棟獨立三層樓透天厝.
外觀以黃色為基底.點綴上繽紛小點.大日光下相當亮麗的門面.
經過停下車.來看看有哪些創意口味吧!!
貼心店員.入內馬上詢問來杯咖啡或麥茶.
咖啡不對外銷售.提供是冰滴咖啡.誠意的很~
小朋友們對於麥茶也挺喜愛呢!淡淡麥香微甜滋味.大熱天喝來很是舒服.
冰箱內的氣泡飲料.就需購買囉!!
買著路上喝也是很棒.
依序排隊點蛋塔組合.
可以單買或是買盒裝.建議買盒裝比較不易碰壞.除非一到手就吃光.
現在打卡分享.原價一盒六顆任選.只要200元.
集點活動:買10盒送1盒.攤下來一盒也只要180元.超級划算呀!!
(不限集點時間.限來店購買.超佛心來的)
單買價位也不會貴到哪.以35元及45元.兩款價位.
超級大顆又紮實內綿密.女生吃一兩顆就有飽足感了!
櫃檯上.除了蛋塔價位.也有各款蛋塔分類
尤其大推起士塔.老板說是他的心血結晶阿!!
愛好奇又喜歡起士的朋友.能不來顆嚐嚐嗎~
店內所有蛋塔可說都限量.
一天出爐兩次.早上和下午約三點.
蛋塔口味賣完就沒了.下次請早的意思囉!
建議早點逛逛旅遊景點.
來店內約下午三點.口味幾乎都出爐.每顆熱呼呼吃起來更加酥脆爽口.
點餐後.拿了蛋塔.也別急著離開喔!!
現場吃蛋塔配咖啡.對了咖啡也是喝光光.就沒囉!!
品嚐一下子.旁邊一大牆面彩繪森林點點風.
記得來現場拍照留下出遊的回憶吧!
結合最近很夯寶可夢.牆上還有多顆寶貝球.猜對共有幾顆就有獎品捏!!
別問我答案…因為我找不齊…店家也不肯透露.
耗時多個月.才完成巨幅彩繪牆.右下角有寫上完成時間.
融入多扇窗戶的購想.
把窗乎成了一株株茂密生機大樹.
還有多彩點點錯綜滿滿的樹幹上.
一幅幅多種動物.不同蛋塔玩偶的表情.非常生動又熱鬧.
照片右下角.有看到寶貝球嘛!!!
恭喜你找到一顆囉~
那一顆愛心樹木花朵圍繞.
情侶們最愛站在這兒合影啦!!
是不是很粉嫩嫩愛心甜蜜呀!
拍完後.別忘記對面老宅牆面.
有位〝張金牙 小妹妹〞看他的大牙…
好亮啊!!鑲金的喔~
〝張金牙 小妹妹〞前方樹藤可不是雜草.
經過老闆整修打理下.一顆老欉葡萄藤慢慢存活下來.
結成顆顆綠色果實.當天老板現拔一顆現吃.超級甜又多汁的啦!
無使用農藥的葡萄樹叢.都是吃蛋塔長大的唷~
(想吃葡萄.記得問問老闆喔!!勿擅自拔來吃)
拿著拍照小道具.每一款都有令人會心一笑的標語呢!!
與彩繪牆面合照吧!!
拍起來笑點十足.也有甜蜜蜜的~~
外邊看完後.我們鏡頭轉往店內.
抬頭看看這一幅畫.
寫著蛋塔來源意義.修女與孩子們.笑容洋溢的.
美味蛋塔原來還有這樣一段感人故事.
而櫃檯一旁.各式各樣的咖啡杯.
不是銷售品.算上展示品.
當初蛋塔店開幕時.老闆讓朋友們送來一對對咖啡杯.
當朋友們再來訪時.用上當初送禮咖啡杯.喝上冰涼熱氣咖啡.顯得意義非凡.
下次誰開店.也送個咖啡杯或餐盤組.既是展覽品也有紀念價值~用餐起來更是無價美味.
櫃檯旁邊還有不少裝飾小物.
繽紛彩點還有亮眼的黃色.讓空間顯上好活潑熱鬧.
規劃了一整排邊牆座椅.木質打造大桌面.
來訪的朋友們.
也能歇歇腳.拍累了就來一顆蛋塔當點心.
一旁露天小庭院.馬賽克拼貼磁磚.
午後沒有太陽.也能在這吹吹風.感受鄉下的自然風及空氣.
點餐的朋友.會看到櫃檯旁邊擺放各式各樣的蛋塔口味.
若不懂要吃什麼口味.
直接點吧!!愛上哪一色彩餅皮.直接點餐.
更加實際感.
點後.店員貼心告訴客人哪一款口味.
保存期限.方法.簡單告知.
蛋塔拍照還能直接將下層拉出來~
配上亮黃點綴及內盒基底白.蛋塔看起來更亮色也更好吃啦!
黃色盒裝非常耐看.
送禮很亮眼.遠遠就能看到盒裝.
很有辨識度的設計.
外盒也寫上蛋塔類、起士塔的保存方法、享用方式、聯絡資訊.相當清楚.
蛋塔美味的食材用料也很重要.
使用的是法國進口《藍絲可》動物類奶油.經過法國AOP官方嚴格認證.
老闆說.全台應該就只有他們家敢使用這一品牌.
因單價比市面常見奶油的貴上好幾倍.法國品牌質量佳.給客人吃得到的滋味才是最重要.
利潤雖然低.堅持品質才是宗旨呀!
蛋塔完全以鮮奶油、蛋黃、糖來比例調合.不加水來製作.
蛋塔香濃滋味一入口就能感受得到.
【起士塔】
老闆說的心血結晶.
這是完成後.未烘烤的成品.
顆顆潔白又小小的.澎澎好可愛.
這款使用四種起士及檸檬來製作.
上下層各有三款起士.是以兩層堆疊製做.非常費工的一款起士塔.
(下面有第一層的照片)
堅持要能牽絲、起士鹹香、奶味濃…
可耗時又嚐試數百顆才有這樣的結果.
起士塔烤後熱呼呼的口感超級奶味濃厚.
一口咬下酥酥香香餅皮.中間奶味又有著自然鹹香.不會太過奶而膩嘴.
微微檸檬清爽酸V滋味.緩緩碰出來…
非常有層次的一款起士塔.一整顆吃光光還會想繼續第二顆….
完全不會有膩嘴的感覺.反而檸檬清香暫留口中很舒服~
趁熱一拉….
細細一條條的拉絲樣~~~好迷人誘惑.
香氣也隨之飄散而來.
熱呼呼也不管燙口.大口咬下吹著熱氣.好過癮~
還有多款葡式蛋塔、米蛋塔.
【葡式原味蛋塔 $35】
冷凍後.吃起來冰冰涼涼有像冰淇淋.
外層同樣保留酥酥口感.奶香味紮實不過甜口.
內餡蛋塔完全看不到孔洞.
代表完全鮮奶油的加入製成.味道超級奶濃呢!
很喜歡蛋塔上層帶著焦香色澤的模樣.
有著漸層色系的金黃色調.讓視覺看起來更加的加分.
【咖啡巧克力蛋塔 $45】
不時研發隱藏版口味…
當天嚐到不少款口味就是~其中一款咖啡巧克力.
少了咖啡微苦韻.也降低巧克力本身濃郁卻也需甜口的缺點.
兩者互搭得恰恰好.很清楚品味才露出咖啡韻.
巧克力使用比利時甜甜62%苦香滋味又很迷人…不嗜甜的朋友會很喜歡的.
【抹茶紅豆蛋塔 $45】
一顆綠綠的想必就是抹茶啦!!
超愛抹茶清爽蛋蛋迷人香.
屬於淵遠流長的耐食風味.顆顆份量都很大.
大口咬下的抹茶味道更是紮實.留在口中的雅緻抹茶味.
冷凍後拿出來吃.抹茶香更是緊緊的巴附在麵皮上~無敵濃郁.口齒留香.
滿滿紅豆軟綿中又是顆顆分明.
紅豆不只是配角.也是主角的嚼感滋味.
整體融合抹茶清雅香層層酥脆餅皮搭上咖啡或純茶都很適合.
【愛文芒果蛋塔 $45】
底層放入芒果乾.今年芒果挺貴的~~
過不了多久也沒芒果蛋塔口味製作要停產啦!
都沒芒果哪來做乾呢!!是不是…
底層滿滿芒果乾餡料很豐富.
脆脆口感還保留為溼潤的.不會太乾口或烤後太硬不好咀嚼.
搭配起來的味道.清爽淡雅芒果香氣.絲絲帶有咬感果乾.香氣層次更豐.
【北海道蛋塔 $35】
內餡相同於葡式傳統蛋塔.
但表皮是用著較為酥脆塔式來填充製做.
來得酥酥香香.薄脆外皮吃起來來得紮實奶味重.
與傳統層層香酥不一樣口感…
【米蛋塔 $35】
特別餅皮使用的米來製成.
比起一般麵皮來得更酥脆.輕輕一碰就掉屑崩壞哩!
(看看很多缺角都是本人碰到的)
甜度也相較傳統餅皮來得低一些.
因米麵皮烘烤時.會吸收蛋奶香汁液.
所以【米蛋塔餡】也非常獨有特徵.它會地層下陷啦!!
而原始的餡料高度線.則黑了一圈好好玩喔~
(也說明奶香內餡沒有放少唷!)
好有創意的乒乓球燈.
它也像一顆顆蛋黃><"
還有另原因.來店的客人們.如果看到燈有亮.
代表今天有蛋塔吃啦!!好可愛的發想~
約莫兩點多.開始烤蛋塔時間.
真得很辛苦…在高溫環境中作業.
為了顆顆美味蛋塔呢!!
不時研發出新口味蛋塔料理.
當天有:香蕉巧克力、芋頭、蔓越莓…
雖然不是很喜歡香蕉與巧克力混搭的滋味.
但這一款的香蕉香量多濃濃的.底部巧克力是62%微苦香氣.
香蕉不會因蛋塔汁液太過軟爛溼潤.維持的Q感.還滿喜歡耶!
芋頭蛋塔.QQ香軟的芋頭也滿獨特.烤後口感依然保留.
搭上酥酥外皮奶味.有種芋頭牛奶的錯覺.
下圖左上照片.為第一層起士塔製作前身.
以三款起士調製第一層內餡.
蔓越莓蛋塔.與抹茶餅皮的MIX.
跳脫單吃蔓越莓的無趣味.
一開始還以為是抹茶紅豆.咬到底居然是蔓越莓.
帶著果乾自然酸溜富有顆顆咬感及清新香氣.
也不減原來蔓越莓果乾溼潤.
其實算上一款創意的蛋塔口味耶!
不是只能加入鳳梨酥唷~
烘烤後的蛋塔寶貝們.
還沒能上桌銷售呢!!
看看底層的蛋塔在做什麼???
〝翻面〞…沒錯
因為烤後的蛋塔底層還是有些許殘留油脂.
(雖然原本使用油來烘烤就很少)
自然風烘乾一會兒.客人咬下蛋塔的油感降低也來得酥脆爽口.
頭一回看到這麼費工講究的製做過程啦!!
老闆堅持真得很用心.
提袋分成兩款.塑膠長袋&長型紙袋.
若需送禮的朋友.
請店員給紙袋裝著.更加好看也體面.
重點是.不需另外加錢喔….
提袋繩用著桃紅色妝點.
顏色整個看起來更加鮮明立體.
亮黃的提袋拿在手上.無敵繽紛吧!
應該會引起路人來看上幾眼….
提袋紙盒內.可裝成兩大盒蛋塔.
內盒蛋塔.一盒裝入六顆.
經過設計的格子.一格一個小蛋塔的家.
蛋塔們不會彼此碰撞.上下層也不會壓壞.
喜歡哪一款口味.都能綜合的組裝.
口味依當天出爐、銷售為主.
有可能嚐到隱藏版蛋塔也說不定唷!!
【養生竹炭蛋塔 $45】
味道純粹奶香蛋塔內餡.
只是顏色黑嚕嚕的外樣.
嚐起來同樣酥酥脆口.看起來像極墨魚的黑漆漆.
記得來店打卡活動.
一盒蛋塔任選搭配200元.
集點活動不限時間.
延續整體裝潢設計.連集點卡、制服、盒裝.
一致性以黃底繽紛彩點裝飾.設計用心呀~
喜歡創意口味蛋塔的朋友們.
尤其.米蛋塔、起士塔更是特別的滋味.一嚐回味無窮~
一趟保安旅遊.記得伴手禮別放過這一家唷!
價位不高.路上還能當下午點心飽飽胃.
提袋亮眼黃色也堅固能重覆使用
送禮自用兩相宜.
搭Time Machine覓食趣➤【虎山雷創意蛋塔】
27AUG16
Time:10:00~18:00
Public Holiday:每周一
Phone:(06)266-0116
Address:台南市仁德區文賢路一段31號
Information:粉絲頁
Parking Lot:無
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