【台南中西區】山代目酒藏刺身.壽司.串烤★百年老宅大變身.夜晚宵夜居酒屋.新鮮擺盤生魚片.木盤串燒好霸氣／信義街／金華路／巷弄餐廳／晚餐宵夜

 

近年來台南出現不少老宅新生命的轉型餐廳.

似乎有了老宅字樣.更讓美食更顯得玩味.

常見的老宅改裝成早午餐、甜點店居多.也莫名的似乎非常合搭.

又是位在巷弄中.一間一樓高老宅卻不走得一貫普遍類型餐廳.

居然改造成一間居酒屋來著.且只營業晚上.

與老宅的呼應餐廳設計.意外的煥發出另股夜晚新魅力～

 

Enjoy！看原文      覓秘食 X 小旅行：https://fresa58.com/2016-10-03-316/  

 

地點相當隱密.信義街路段非常長.

請從金華路轉入會比較好發現.於成功路及民權路中間路段.

夜晚來得日式居酒屋.顯得神秘另番特色.

 

一看就彷彿穿梭巷弄中的某間自家民宅.

而入口正上方還有堂號的標誌.中式獨有設計姓氏.以前就覺得很哲學耶！

意外的改建成這番景色.採用大面透明設計.

屋外已透出空間上頗有韻味的.

 

空間上的桌位區採用不同黑白來搭配.

讓整體環境更顯跳色的強烈對比感.

另一旁還有吧檯式的座位區.聊天小酌與廚師們一暢一談.

或許就是居酒屋的另個意義吧！

 

 

廚師正在烤爐尚料裡待會上桌的美味佳餚.

輕鬆舒適的看著翻轉烤炙.一點兒都不會感受到熱氣.

而屋外也可看到這一景.讓路過的居民們垂涎三尺了吧！

 

 

覺得室內桌椅及地磚都很有特色.

老房子所留下的花紋歲月紋路.改建時留下的窗花.

水泥牆面靠著這些點綴下.也顯得一點生機.不顯冷冽死氣.

 

還有這麼舒服的沙發座.

當晚就有客人三五好友齊聚一桌.

拿著啤酒互乾了！！好慵懶休閒的氣氛油然而生.

 

 

運用各式酒瓶繽紛了水泥牆面.

另一旁門是化妝室.整理得也乾淨.

  

 

入桌都已擺上磁器餐具、杯組、筷架.

而桌旁也有小籃子可以放包包.不是垃圾桶喔！超級貼心滴！

而桌上竹簾一攤開.居然是菜單來的設計.

好像古人翻閱書籍的趣味.也別有一絲高雅文風感.

 

餐點選項頗多.刺身、丼飯、烤物、沙拉、壽司.

也有各式啤酒、調酒、水果酒、威士忌系列…

就要讓夜晚有個好放鬆喝酒的好去處.再點個烤物搭配就很滿足啦！

 

 

招待【黃金泡菜】

微甜脆口.小小一盅三人一起分食.

很清爽好吃滴！當個餐前小菜很棒！！

 

【山代目極上刺身 $560】

鮭魚、鮪魚、干貝、牡丹蝦

每一塊切得厚度超級給誠意.非常具存在於口中飄散的鮮味.一場海中饗宴無疑的霸氣呀！

一口咬下鮪魚及鮭魚豐厚的油脂香蔓延而來.整個超對味.且柔軟細緻肉質.一致好評啊！

干貝軟嫩綿密的口感.也不讓人感到不適.完全一個字形容甜啊！

牡丹蝦彈牙脆口.

 

沾點哇沙米醬油吃得更美味.也更想再一盤盤續吃呀！

而哇沙米醬油卻沒有一般來得嗆口辣感.

即使沾了許多也只是提香辣了一下.

覺得很神奇呢！！

 

【風味果乾沙拉 $280】

別的沙拉裡頭裝著滿滿各式生菜及新鮮水果果乾.

自然果香、果酸融合在這一道生菜中.

微鹹醬汁搭上生菜與酸香柳橙奇異果一同食用.風味更顯多變.

水果果乾給得份量很多.且保留水果皮的部分.咀嚼更有硬脆感.

且多變的水果搭配讓味覺來的層次.

 

【醬烤雞肉串〈鹽味、七味、醬燒〉 $60／支】
【醬烤黑毛牛肉串〈鹽味、七味、醬燒〉 $60／支】
【醬烤豬五花串〈鹽味、七味、醬燒〉 $120／支】

超級壯觀的擺盤端出方式.

剛好一款口味一支.9支肉串像天女散花般的展開而來.

相當具有豪邁視覺效果.

也能照顧味蕾的饗宴.牛豬雞全口味搭配一次滿足.

 

【醬烤雞肉串〈鹽味、七味、醬燒〉 $60／支】

肉質上挺軟嫩的嚼感.厚度也很紮實.

鹽味清點的舌間鹹香.滿清爽的味道.醬燒來得濃郁甜香氣些.

 

【醬烤豬五花串〈鹽味、七味、醬燒〉 $120／支】

豬肉五花相對來得有油脂豐富.

簡單加上七味粉或鹽味來料理.不帶腥味的肥厚肉質.

入口嚼來是香氣油脂味.

 

【醬烤黑毛牛肉串〈鹽味、七味、醬燒〉 $60／支】

黑毛牛肉串來得帶嚼勁.依稀還帶點粉嫩色澤.

較喜歡七味粉淡淡的提香.微微的辣香感.

還能強烈的品嚐到牛肉獨有的氣息.

 

【帶殼筊白筍 $120】

搭點蔬菜來品味.烤得不會太乾口.

帶點水分的筊白筍.帶上自然甘甜香氣.

沾點胡椒就挺好吃唷！

 

【帶殼玉米筍 $120】

嚐起來很清甜的玉米筍.清爽香氣十足.

玉米鬚是可以一起食用.

 

 

【盛合炙燒握壽司六貫 $120】

白干、比目魚、鰻魚.

炙燒後的握壽司更顯得香氣四溢.

炙燒後的油脂逼了出來.燻香融合鮮味魚身.滑嫩了口中表現的很棒！

 

好喜歡饅於軟綿的滑溜味道.

帶點甜甜滋味與酸溜醋飯一同入口.伴隨唾液的混搭.

嚼來味道真得好幸福超好吃！

 

擺盤相當精緻.於肉切得也挺豐厚大塊.

一旁鮭魚卵鹹鮮滋味濃郁.真得有海的鮮味.

嗶嗶啵啵鹹香一股流出.

頓時鹹了一秒.換來很清爽的鮭魚卵很新鮮的味道.

 

【鹽味天使蝦 $120】

裹上一層厚厚鹽巴.慢慢烤熟.

身軀呈現漂亮紅色.處理剝殼好身殼分離.

感覺得出來非常新鮮的蝦肉來料理.

鹽巴緊緊裹著蝦身.肥美蝦肉鮮甜彈牙湯汁多.完整保留於內質.

 

【大蔥和牛丼 $280】

一直以為是熱騰騰的丼飯.

上頭擺上一顆透著身子的水波蛋.色調在燈光打燈下更顯美味誘人呀！

加入蔥花點綴香氣及色調.一旁附上醃製的小菜.

周圍擺上切成厚厚一塊塊的粉嫩和牛.看著粉嫩還有肉質紋路.口中早已分泌滿滿唾液.

 

建議將蛋黃搓破.與醋飯蔥花一起拌勻來享用.

入口顛覆對丼飯是熱飯來料理的印象.冷冷醋飯顯得彈Q更有滋味.

微酸口醋飯與溫和蛋黃搭配柔順了口感.

加上蔥花特有香氣.整個味道非常融合濃香可口.

和牛肉質不顯乾柴挺軟嫩的嚼感.越嚼香氣慢慢散發.厚度也夠很滿足！

 

雖然呈現出來是冷醋飯的菜色.

但也是下次會想再點的丼飯口味喔！

 

夜晚當然要來點調酒微醺一下啊！

【草莓氣泡飲】

微微甜度.散發一股草莓清香.色調非常女孩呦～

 

【日出沙瓦 $250】

好漂亮的漸層飲品.

拿來拍照最美啦！！有沒有日出醒來的氛圍啊！

喝起來些為酒精濃度.微微嗆氣.但也是很溫和入喉滴！

適合女孩兒來點嚐喔！

 

 

以藍柑橘及可爾必思來互搭.

喝起來就是濃濃的可爾必思甜甜味道啦！

淡淡的藍天好適合再來個白雲喔！

顏色也是好粉嫩藍的路線.

巷弄間的老宅美饌.夜晚的小酌一杯.

洗滌一整天的煩擾疲憊.

點上幾款握壽司、丼飯、刺身美饌.暢談聊聊瑣事舒壓一番.

再搭配漂亮漸層調酒.累感頓時消失.

特色居酒屋風味.偶然與好友們來聚聚吧！！

 

搭Time Machine覓食趣➤【山代目酒藏刺身.壽司.串烤】
23SEP16
Time：星期二～星期四17：30～01：00
星期五～星期六17：30～02：00
星期日17：30～01：00
Public Holiday：無
Phone：(06)222-2009
Address：台南市中西區信義街37號
Information：粉絲頁
Parking Lot：無

 

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