【台南北區】山本堂拉麵★黑是什麼拉麵全黑嚕嚕.還有麵料滿到看不見湯的海老干貝叉燒拉麵/創意拉麵/打卡送雪糕/新發亮菜色

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

看看首圖拉麵和叉燒肉擺盤滿到頂端.超誇張了點~

由一群高材生轉業之後經營【山本堂拉麵】.

去年開幕可轟動了一時呢!想吃還得排上長長人龍.

近期推出新菜單.就是首圖二款超誇張見不著底下的湯頭呀!

更創意出用墨魚下去製作的黑嚕嚕湯韻.吸睛度十足…

好奇心驅使與格友們眾推.約上好友們再次品嚐重量級拉麵囉!

⚠PS:現已更名為「山禾堂拉麵-台南館」.

【山本堂拉麵】位於文賢路上.接近武聖路這兒.

離市區大約得要5-10分鐘車程.

算是北區這一帶.拉麵餐廳好像真不多.

三六用餐後.還可以順道去武聖夜市走走~

騎樓與路旁可停放機車.

滿位就得到附進去繞繞.汽車可能就要停遠一點囉!

入內裝潢風格與之前一樣.

用上大量木質建材與牆面灰磚灰牆呈現出對比又素雅的格調.

僅一層樓用餐空間.人多時難免要耐心候位呦.

入口旁邊也有規劃高腳桌椅可用餐.

只是木門開關必須留意別坐得太靠近門邊.

莎妞開門還去撞到客人.真的是不好意思XD.

走到最後方.就是拉麵的半開放式料理廚房囉!

這兒也有設計一整排的吧檯用餐區域.

滿適合單獨一人來這兒用餐.

提供熱麥茶及檸檬水.客人們請自行取用囉!

來看看【山本堂拉麵】MENU.

這張MENU是新品菜色.

超想點這一款拉麵.擔心吃不完.光看照片就有夠誘人的~

大食量的朋友們.快點來哦!

背面則是兩款新上市的拉麵.

拉麵跟以往不同.用的是兩倍拉麵量.完全看不到湯啊!

還有兩款勝利豬排與繽紛握壽司豬排.

主要拉麵湯頭分為豚骨、醬油、蒜頭、味噌、地獄.

除了新菜色及地獄起司叉燒拉麵.

價位幾乎不超過300元.

更貼心的是湯頭濃淡是可以依自己口味去選擇.

然後.還有免費加麵兩次的大好康.

如果你很會吃.新品拉麵已是兩倍麵量.還能再加兩次哦!

注意的是.建議湯量必須要留2/3以上嘿~

還有多道小菜、炸物和飲料點來加菜哦.

決定好餐點後.直接塡單並決定湯頭濃淡.

湯頭共有淡、正常、濃、特濃.

另外.升級套餐+$85.

有飲品可選$60以下擇一&小菜或炸物可選$40以下擇一(超過補差價).

【黑武士拉麵 $280】

超大碗黑嚕嚕拉麵.端上桌還真令人驚訝!!!

幾乎看不到湯呀!

拉麵用的是兩倍麵量.

覺得女孩們能點一份再加點小菜炸物.就能吃飽飽啦!

以豚骨魚介湯頭為基底.加入墨魚汁與黑芝麻香油.

湯頭帶有海味的感覺.

雖然看起來黑漆漆不是很討人喜愛.

一喝入口有著豚骨鹹香與墨魚海味.濃香順口.

叉燒肉好大塊也有厚度唷!

不過沾上醬汁整塊都黑嚕嚕.嫩口帶上一股海味.

糖心蛋建議別沾到湯汁唷!黑漆漆的不是很可口XD.

哈哈!!麵條米色也裹上一層黑.帶嚼勁的麵條.

友人一樣呼嚕嚕的吸吮.

吃到最後.嘴唇牙齒都會黑黑的.還滿有趣的.約會就要顧一下形象啦.

最後還吃光光耶!還幫莎妞多吃一球麵.實在好厲害呀!

【海老干貝叉燒豚骨拉麵 $350】

莎妞超愛吃海鮮.當然選這款新菜色啦!

覺得比黑武士拉麵更厲害啦.

而且湯頭更是完全看不見.

有海老草蝦、蔥花、糖心蛋、海鮮干貝醬、豆芽菜和炙燒叉燒肉給完全蓋滿蓋好阿.

這兩款湯頭味道都是屬於正常程度.

豚骨魚介湯頭加入自家調製香油.單純喝上挺純濃的風味.

最後再把海鮮干貝醬一起拌入.

帶有干貝醬香氣的湯頭更純厚.更加香濃有滋味.

香氣味道上更有層次感~

海老草蝦看起來肥美.肉質彈牙鮮脆.

把蔥花和豆芽菜一起拌勻多了點清爽.湯香更多變化.

炙燒過後的叉燒帶點香氣且肉質有厚度.

肥瘦挺均勻的搭上芝麻香.嫩嫩口感非常好嚼.

麵條放了一下子也不會太軟爛.

吸收飽滿湯汁的麵條.有著干貝濃香與鹹香豚骨.

大口吸吮.滿嘴濃郁香氣.

但是.湯量覺得還滿少的.麵量實在多到爆炸啦!

莎妞還分了一大半請友人幫忙食用.

點了一份新品單品和小菜.

【紅蔥叉燒肉 $60】

之前點過就留下不錯的印象.

不同於拉麵一整片叉燒.

切成塊狀的叉燒帶上辣香.點點刺激舌間還滿開胃的.

【醃製番茄】

店家自行醃製.感覺過程中有加入梅子.

入口軟軟番茄帶出了酸感梅香.也可解膩.

夏天品嚐十足清爽.

【繽紛握壽司豬排 $200】

把豬排以握壽司呈現方式.

真的是初次見到如此做法呢!

上方各放了四種不同配料去變化風味.

份量上適合切半兩人一起分食.

口味上是韓式泡菜、釀製酸菜.

韓式泡菜風味帶上酸辣滋味.

榨菜脆口還挺特別的.與印象中的酸菜滋味不太一樣.

口味是芥末章魚、蟹肉棒.

芥末章魚還滿好吃的.脆嚼小章魚搭上嫩嫩豬排.還滿獨特的~

厚切大豬排嚼起來很有口感.

火候拿捏的不賴.外衣酥脆爽口.不顯乾柴或油膩.

也可另點勝利豬排.單獨享受厚切豬排的美味囉!

【地獄拉麵 $230】

選擇小辣的程度.辣香氣微微的點著舌間.

純厚湯頭鹹香適中.溫和辣感讓身子暖了起來.也一口接一口喝呢!

【豚骨拉麵 $200】

選的是特濃風味.

拉麵內有黑木耳、蔥花、豆芽菜、糖心蛋與叉燒肉.

喝上一口特濃豚骨湯頭.

真的是鹹香超重口味的!單喝幾口會覺得有點鹹膩.

不過搭上麵條可中和掉那股鹹味.

看朋友吃得津津有味.連湯都剩不到一半了.

麵條搭上特濃湯頭.真的就沒原本單喝的濃厚鹹香.

更能刺激食慾.呼嚕嚕的一口一口送入嘴巴.

【蔬菜拉麵(素) $260】

搭配的是味噌湯底.程度是濃.

超級貼心還有蔬菜拉麵可滿足吃素的朋友們.

就連素肉用的份量也夠誠意.

不過湯頭真的有點淡.挺清爽路線的~

目前打卡就贈送一人一支北海道牛奶雪糕.

寄得要主動告知人員唷!

完餐熱呼拉麵之後.

咬下一口沁涼奶香濃郁的雪糕.轉換一下口中味道囉!

不論吃多飽.總有個胃可以裝甜點啦.

【有機博士綠茶 $60】

綠茶清香是無糖茶飲.

重口味拉麵後.配上舒緩一下味蕾.

【蜂蜜柚子茶 $60

杯底有著柚子絲絲纖維.甜香滋味.稍稍甜一點兒.

目前推出三款新拉麵口味&兩款單點菜色.

十足具有創意料理呀!

餐點選項多樣化.算是中低價位的拉麵.

超大份量.還提供兩次免費加麵.撐著肚走出店呢~

愛吃拉麵的朋友.約約一起去聚餐吧.

Time Machine覓食趣【山本堂拉麵 台南館】
11JUL17
Time11001400;17302100
Public Holiday:無
Phone(06)358-2081
Address:台南市北區文賢路277
Information
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⚠PS:現已更名為「山禾堂拉麵-台南館」.
(本文純屬美食分享文│餐點口感&現場客源&價格調整可能不同)

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