【台南仁德區】虎山雷創意蛋塔★創意蛋塔新滋味.爆漿起士融香濃.米蛋塔獨脆味.創意彩點森林彩繪牆.喝杯咖啡再啟程／保安車站／奇美博物館／十鼓文化村／台糖量販店／冰滴咖啡／彩繪景點

 

台南保安突然夯起的創意蛋塔店.

原本一個寧靜小村落.成名原因“永保安康”火車站的祝福之意掀起購買紀念車票熱潮.

如今這股熱潮退燒.取而代之是“十鼓文化村”及“奇美博物館”相繼開幕.

讓純樸小鎮的觀光人潮.更熱鬧了起來.

尤其.離開前可不要忘記.順路的旅程中.帶上幾盒蛋塔伴手禮.

標榜手作創意蛋塔.銷售多款特別口味、傳統原味、米蛋塔、起司塔.

更令愛拍照的年輕人喜歡上這一大牆面.拿著俏皮道具合照.可愛創意彩繪森林繽紛點點彩繪牆.
 

Enjoy！看原文      覓秘食 X 小旅行：https://fresa58.com/2016-09-05-398/  

【虎山雷創意蛋塔】一顆顆蛋塔如名字般〝猴塞雷〞.

離開“保安車站”和“十鼓文化村”及“奇美博物館”…前往86縣道、台南市區.

幾乎都會經過這一家店.

一棟獨立三層樓透天厝.

外觀以黃色為基底.點綴上繽紛小點.大日光下相當亮麗的門面.

  

經過停下車.來看看有哪些創意口味吧！！

貼心店員.入內馬上詢問來杯咖啡或麥茶.

咖啡不對外銷售.提供是冰滴咖啡.誠意的很～

小朋友們對於麥茶也挺喜愛呢！淡淡麥香微甜滋味.大熱天喝來很是舒服.

 

冰箱內的氣泡飲料.就需購買囉！！

買著路上喝也是很棒.

 

依序排隊點蛋塔組合.

可以單買或是買盒裝.建議買盒裝比較不易碰壞.除非一到手就吃光.

現在打卡分享.原價一盒六顆任選.只要200元.

集點活動：買10盒送1盒.攤下來一盒也只要180元.超級划算呀！！
(不限集點時間.限來店購買.超佛心來的)

 

單買價位也不會貴到哪.以35元及45元.兩款價位.

超級大顆又紮實內綿密.女生吃一兩顆就有飽足感了！

 

櫃檯上.除了蛋塔價位.也有各款蛋塔分類

尤其大推起士塔.老板說是他的心血結晶阿！！

愛好奇又喜歡起士的朋友.能不來顆嚐嚐嗎～

 

店內所有蛋塔可說都限量.

一天出爐兩次.早上和下午約三點.

蛋塔口味賣完就沒了.下次請早的意思囉！

 

建議早點逛逛旅遊景點.

來店內約下午三點.口味幾乎都出爐.每顆熱呼呼吃起來更加酥脆爽口.

點餐後.拿了蛋塔.也別急著離開喔！！

現場吃蛋塔配咖啡.對了咖啡也是喝光光.就沒囉！！

 

品嚐一下子.旁邊一大牆面彩繪森林點點風.

記得來現場拍照留下出遊的回憶吧！

結合最近很夯寶可夢.牆上還有多顆寶貝球.猜對共有幾顆就有獎品捏！！

別問我答案…因為我找不齊…店家也不肯透露.

 

耗時多個月.才完成巨幅彩繪牆.右下角有寫上完成時間.

融入多扇窗戶的購想.

把窗乎成了一株株茂密生機大樹.

還有多彩點點錯綜滿滿的樹幹上.

一幅幅多種動物.不同蛋塔玩偶的表情.非常生動又熱鬧.

 

照片右下角.有看到寶貝球嘛！！！

恭喜你找到一顆囉～

 

那一顆愛心樹木花朵圍繞.

情侶們最愛站在這兒合影啦！！

是不是很粉嫩嫩愛心甜蜜呀！

 

拍完後.別忘記對面老宅牆面.

有位〝張金牙 小妹妹〞看他的大牙…

好亮啊！！鑲金的喔～

 

〝張金牙 小妹妹〞前方樹藤可不是雜草.

經過老闆整修打理下.一顆老欉葡萄藤慢慢存活下來.

結成顆顆綠色果實.當天老板現拔一顆現吃.超級甜又多汁的啦！

無使用農藥的葡萄樹叢.都是吃蛋塔長大的唷～

（想吃葡萄.記得問問老闆喔！！勿擅自拔來吃）

 

拿著拍照小道具.每一款都有令人會心一笑的標語呢！！

與彩繪牆面合照吧！！

拍起來笑點十足.也有甜蜜蜜的～～

外邊看完後.我們鏡頭轉往店內.

抬頭看看這一幅畫.

寫著蛋塔來源意義.修女與孩子們.笑容洋溢的.

美味蛋塔原來還有這樣一段感人故事.

 

而櫃檯一旁.各式各樣的咖啡杯.

不是銷售品.算上展示品.

當初蛋塔店開幕時.老闆讓朋友們送來一對對咖啡杯.

當朋友們再來訪時.用上當初送禮咖啡杯.喝上冰涼熱氣咖啡.顯得意義非凡.

下次誰開店.也送個咖啡杯或餐盤組.既是展覽品也有紀念價值～用餐起來更是無價美味.

 

櫃檯旁邊還有不少裝飾小物.

繽紛彩點還有亮眼的黃色.讓空間顯上好活潑熱鬧.

 

規劃了一整排邊牆座椅.木質打造大桌面.

來訪的朋友們.

也能歇歇腳.拍累了就來一顆蛋塔當點心.

 

一旁露天小庭院.馬賽克拼貼磁磚.

午後沒有太陽.也能在這吹吹風.感受鄉下的自然風及空氣.

 

點餐的朋友.會看到櫃檯旁邊擺放各式各樣的蛋塔口味.

若不懂要吃什麼口味.

直接點吧！！愛上哪一色彩餅皮.直接點餐.

更加實際感.

 

點後.店員貼心告訴客人哪一款口味.

保存期限.方法.簡單告知.

蛋塔拍照還能直接將下層拉出來～

配上亮黃點綴及內盒基底白.蛋塔看起來更亮色也更好吃啦！

 

黃色盒裝非常耐看.

送禮很亮眼.遠遠就能看到盒裝.

很有辨識度的設計.

外盒也寫上蛋塔類、起士塔的保存方法、享用方式、聯絡資訊.相當清楚.

 

蛋塔美味的食材用料也很重要.

使用的是法國進口《藍絲可》動物類奶油.經過法國AOP官方嚴格認證.

老闆說.全台應該就只有他們家敢使用這一品牌.

因單價比市面常見奶油的貴上好幾倍.法國品牌質量佳.給客人吃得到的滋味才是最重要.

利潤雖然低.堅持品質才是宗旨呀！

 

蛋塔完全以鮮奶油、蛋黃、糖來比例調合.不加水來製作.

蛋塔香濃滋味一入口就能感受得到.

 

 

 

【起士塔】

老闆說的心血結晶.

這是完成後.未烘烤的成品.

顆顆潔白又小小的.澎澎好可愛.

 

這款使用四種起士及檸檬來製作.

上下層各有三款起士.是以兩層堆疊製做.非常費工的一款起士塔.
(下面有第一層的照片)

堅持要能牽絲、起士鹹香、奶味濃…

可耗時又嚐試數百顆才有這樣的結果.

 

起士塔烤後熱呼呼的口感超級奶味濃厚.

一口咬下酥酥香香餅皮.中間奶味又有著自然鹹香.不會太過奶而膩嘴.

微微檸檬清爽酸V滋味.緩緩碰出來…

非常有層次的一款起士塔.一整顆吃光光還會想繼續第二顆….

完全不會有膩嘴的感覺.反而檸檬清香暫留口中很舒服～

 

趁熱一拉….

細細一條條的拉絲樣～～～好迷人誘惑.

香氣也隨之飄散而來.

熱呼呼也不管燙口.大口咬下吹著熱氣.好過癮～

 

還有多款葡式蛋塔、米蛋塔.

 

【葡式原味蛋塔 $35】

冷凍後.吃起來冰冰涼涼有像冰淇淋.

外層同樣保留酥酥口感.奶香味紮實不過甜口.

 

內餡蛋塔完全看不到孔洞.

代表完全鮮奶油的加入製成.味道超級奶濃呢！

 

很喜歡蛋塔上層帶著焦香色澤的模樣.

有著漸層色系的金黃色調.讓視覺看起來更加的加分.

 

【咖啡巧克力蛋塔 $45】

不時研發隱藏版口味…

當天嚐到不少款口味就是～其中一款咖啡巧克力.

少了咖啡微苦韻.也降低巧克力本身濃郁卻也需甜口的缺點.

兩者互搭得恰恰好.很清楚品味才露出咖啡韻.

巧克力使用比利時甜甜62%苦香滋味又很迷人…不嗜甜的朋友會很喜歡的.

 

 

【抹茶紅豆蛋塔 $45】

一顆綠綠的想必就是抹茶啦！！

超愛抹茶清爽蛋蛋迷人香.

屬於淵遠流長的耐食風味.顆顆份量都很大.

大口咬下的抹茶味道更是紮實.留在口中的雅緻抹茶味.

冷凍後拿出來吃.抹茶香更是緊緊的巴附在麵皮上～無敵濃郁.口齒留香.

 

滿滿紅豆軟綿中又是顆顆分明.

紅豆不只是配角.也是主角的嚼感滋味.

整體融合抹茶清雅香層層酥脆餅皮搭上咖啡或純茶都很適合.

 

【愛文芒果蛋塔 $45】

底層放入芒果乾.今年芒果挺貴的～～

過不了多久也沒芒果蛋塔口味製作要停產啦！

都沒芒果哪來做乾呢！！是不是…

 

底層滿滿芒果乾餡料很豐富.

脆脆口感還保留為溼潤的.不會太乾口或烤後太硬不好咀嚼.

搭配起來的味道.清爽淡雅芒果香氣.絲絲帶有咬感果乾.香氣層次更豐.

 

【北海道蛋塔 $35】

內餡相同於葡式傳統蛋塔.

但表皮是用著較為酥脆塔式來填充製做.

來得酥酥香香.薄脆外皮吃起來來得紮實奶味重.

與傳統層層香酥不一樣口感…

 

 

【米蛋塔 $35】

特別餅皮使用的米來製成.

比起一般麵皮來得更酥脆.輕輕一碰就掉屑崩壞哩！
(看看很多缺角都是本人碰到的)

甜度也相較傳統餅皮來得低一些.

 
 
因米麵皮烘烤時.會吸收蛋奶香汁液.

所以【米蛋塔餡】也非常獨有特徵.它會地層下陷啦！！

而原始的餡料高度線.則黑了一圈好好玩喔～
(也說明奶香內餡沒有放少唷！)

 

好有創意的乒乓球燈.

它也像一顆顆蛋黃＞＜＂

還有另原因.來店的客人們.如果看到燈有亮.

代表今天有蛋塔吃啦！！好可愛的發想～

 

約莫兩點多.開始烤蛋塔時間.

真得很辛苦…在高溫環境中作業.

為了顆顆美味蛋塔呢！！

不時研發出新口味蛋塔料理.

當天有：香蕉巧克力、芋頭、蔓越莓…

雖然不是很喜歡香蕉與巧克力混搭的滋味.

但這一款的香蕉香量多濃濃的.底部巧克力是62%微苦香氣.

香蕉不會因蛋塔汁液太過軟爛溼潤.維持的Q感.還滿喜歡耶！

 

芋頭蛋塔.QQ香軟的芋頭也滿獨特.烤後口感依然保留.

搭上酥酥外皮奶味.有種芋頭牛奶的錯覺.

 

下圖左上照片.為第一層起士塔製作前身.

以三款起士調製第一層內餡.

 

蔓越莓蛋塔.與抹茶餅皮的MIX.

跳脫單吃蔓越莓的無趣味.

一開始還以為是抹茶紅豆.咬到底居然是蔓越莓.

帶著果乾自然酸溜富有顆顆咬感及清新香氣.

也不減原來蔓越莓果乾溼潤.

 

其實算上一款創意的蛋塔口味耶！

不是只能加入鳳梨酥唷～

 

烘烤後的蛋塔寶貝們.

還沒能上桌銷售呢！！

看看底層的蛋塔在做什麼???

〝翻面〞…沒錯

因為烤後的蛋塔底層還是有些許殘留油脂.
(雖然原本使用油來烘烤就很少)

自然風烘乾一會兒.客人咬下蛋塔的油感降低也來得酥脆爽口.

 

頭一回看到這麼費工講究的製做過程啦！！

老闆堅持真得很用心.

 

提袋分成兩款.塑膠長袋&長型紙袋.

若需送禮的朋友.

請店員給紙袋裝著.更加好看也體面.

重點是.不需另外加錢喔….

 

提袋繩用著桃紅色妝點.

顏色整個看起來更加鮮明立體.

亮黃的提袋拿在手上.無敵繽紛吧！

應該會引起路人來看上幾眼….

提袋紙盒內.可裝成兩大盒蛋塔.

內盒蛋塔.一盒裝入六顆.

經過設計的格子.一格一個小蛋塔的家.

蛋塔們不會彼此碰撞.上下層也不會壓壞.

 

喜歡哪一款口味.都能綜合的組裝.

口味依當天出爐、銷售為主.

有可能嚐到隱藏版蛋塔也說不定唷！！

 

【養生竹炭蛋塔 $45】

味道純粹奶香蛋塔內餡.

只是顏色黑嚕嚕的外樣.

嚐起來同樣酥酥脆口.看起來像極墨魚的黑漆漆.

 

記得來店打卡活動.

一盒蛋塔任選搭配200元.

 

集點活動不限時間.

集點10格.兌換一盒蛋塔.好康省荷包活動.

 

延續整體裝潢設計.連集點卡、制服、盒裝.

一致性以黃底繽紛彩點裝飾.設計用心呀～

 

 

喜歡創意口味蛋塔的朋友們.

尤其.米蛋塔、起士塔更是特別的滋味.一嚐回味無窮～

一趟保安旅遊.記得伴手禮別放過這一家唷！

價位不高.路上還能當下午點心飽飽胃.

提袋亮眼黃色也堅固能重覆使用

送禮自用兩相宜.

 

搭Time Machine覓食趣➤【虎山雷創意蛋塔】
27AUG16
Time：10：00～18：00
Public Holiday：每周一
Phone：(06)266-0116
Address：台南市仁德區文賢路一段31號
Information：粉絲頁
Parking Lot：無

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