【宅配美食】鍾花媽手工鮪魚水餃★飽實鮮肉鹹香足.梅干微辛口味啾好吃.不沾醬滋味棒/正興街/冷凍宅配/蔥燒鮮肉
偶爾懶得出門就想煮水餃或吃泡麵，
而吃泡麵又有健康疑慮也不可常吃，雖然真得很美味又簡單，
自然一整盤簡單料理就非飽實水餃莫屬囉！
且水餃皮兒與餡料也越來越繽紛多味，
秘，來自台南鍾花媽顆顆手作水餃又多款口味滿足挑味蕾「鍾花媽手工鮪魚水餃」。
搭Time Machin尋覓創意口味水餃趣➙【鍾花媽手工鮪魚水餃】
20MAR16
Public Holiday：無
Phone：0930-813-038
0982-086-662
Address：ID-jenny3a123
Information：粉絲頁
下單網址：訂購單
這家「鍾花媽手工鮪魚水餃」應該許多旅人既熟悉又陌生~
怎麼說呢！！每到假日人潮滿滿的正興街上，
有一家營業於騎樓上，外觀看似日風小攤「花屋勝利煎餃」，
就是鍾花媽的固定星期四到日的煎餃店面，而後來聽花媽說，這兒將停業另尋地點了。
之前也吃過正興街上的煎餃，口味選擇上很多，
且外皮煎得金黃色澤，恰恰薄皮感沾上特調醬油超好吃。
舊文請點：
【台南中西區】花屋勝利煎餃★日式小攤不定時推出新口味.煎炙恰恰外緣搭上豚肉風味豐多樣/國華街/正興街/海安路
這回選擇好吃的餃子來料理，有了上次美味的味蕾記憶，
這回對於水餃口味也更為安心，且用水煮料理方式更能吃出本味。
偶爾懶得出門，冷凍中一大包的水餃就好派上用場！
尤其，冷得透骨的夜晚，來上一鍋熱騰騰冒煙水餃盤多麼簡單幸福呀！
【蔥燒鮮肉〈南瓜餃子皮〉 $175元/包●30顆/包】
這款口味是新的產品，舊有標籤上也見不著，
喜歡嚐鮮的味蕾也能換上新的記憶，真是滿迫不及待想嚐上一口的！
【梅干鮮肉〈微辛〉 $225元/包●50顆/包】
貼心的簡單先告知有著刺激口感，這款較適合大人來食用。
餃子料理方式可用煮水餃及黃金煎來作美味的盤裝。
莎這個懶人率先使用水煮方式來煮熟，
同時，餓到貼背最快能吃得美味的短時間料理法。
等水第一次滾開波波跳後，把冷凍餃子全丟下了鍋，
再以中火煮到第二次沸滾(下圖示)，
這時顆顆飽滿的餃子原形都已經露出，只是還是未熟的狀態。
莎會放第二次常溫水，讓水溫下降重新加熱與第三次滾沸。
加入常溫水加快熟度及保持表皮Q彈，莎感覺啦！
等待過程中會久一些，建議蓋上蓋子讓水滾沸的時間縮短也省下一些瓦斯唷！
第四次的滾沸後，餃子顆顆往上探頭來囉！！
準備撈網餃子囉~~美味水餃就可上桌囉^ ^
【蔥燒鮮肉 南瓜餃子皮】
【梅干鮮肉〈微辛〉 白色餃子皮】
顆顆餡料飽滿且紮實的滿有重量的，皮兒看來也不會過於厚重。
【蔥燒鮮肉 南瓜餃子皮】
顏色鮮豔的餃子皮使用南瓜來製作，而不是色素來調製，
且皮厚度擀得適當不會過厚或薄透，裹上滿滿的餡料比例拿捏的恰當。
不會有太厚實的皮咬感而少了餡料的香氣與飽口，或是薄透而過多餡料而膩口。
整顆水餃入口就已經有滿滿味道，鹹香味道挺濃郁的！
莎是覺得不必再多沾醬油來佐味，
但若喜歡辛感的刺激舌間倒是可加點辣提香，是還滿不錯的搭配。
【梅干鮮肉〈微辛〉 白色餃子皮】
同樣在比例皮餡的抓準上都滿恰恰好的，
直接看來圓滾滾身子的水餃，依稀鮮肉內餡透出，就好美味超誘人的。
相較於【蔥燒鮮肉】口味，【梅干鮮肉】更深得莎的喜愛。
除了鹹香肉餡的飽滿香氣外，條條梅干菜一直是莎很喜歡的客家菜餚，
尤其增添一點辛口刺激味蕾，不會過於辣感嗆口，
柔和微辛感，還有梅干菜的絲絲咀嚼，更豐富口中的咬感。
目前「鍾花媽手工鮪魚水餃」主要以冷凍宅配為銷售，
若是住台南的朋友在購買上只有少包，可以先行詢問鍾花媽是否能撥空時間來面交。
< 售價表 >
偶爾難決定來點什麼當午晚餐或是宵夜、下午茶，
餃子百變料理方式，煎、煮、湯…各式特色美味呈現，
隨你精湛手藝來擺滿桌個餃子宴吧！！
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