2018.04.08

台南永康區【獨領瘋燒】宵夜場串燒烤物鹹甜味.也有鍋燒意麵暖呼呼│永康宵夜│外帶美食

台南晚餐宵夜串燒場【獨領瘋燒】.
是間夜市起家直至現在開了間店面~也已約三年了.
每次總是無法搭上營業時間來好好吃上一回.
這次總算找了時間來嚐嚐看這間吃了好幾年的夜市串燒風味.
店內販售許多串燒是夜市攤位嚐不到的品項呢！還能悠閒舒適的享受美食~
擁有小店面的燒烤味是否會不一樣呢?

【獨領瘋燒】位於中華路上.近中山南路.
下午六點開始營業.
除了內用也可以外帶回家呦~
下班後.想帶點串燒烤物回家加菜也是很讚哦！

外帶客人可以直接在外點餐.
餐點價格和品項也詳盡寫在上方.
或是瞧瞧冰箱內的實體串燒一串串的也是另種點餐方式.

可以看見冰箱內的串燒烤物排列得很整齊.
光是用看得就覺得好美味~
而且整理得也很乾淨呢！
或許直接看品項來點餐會激起想點哪樣的欲望.

另外.老闆因應顧客需求.
四月起營業時間延長一小時直到凌晨二點哦！
晚下班的朋友們.用餐時又更不用趕著時間了.

進入餐廳.採用木製桌椅.
晚間吃著串燒更添幾分悠閒氣氛啦！
整間店面整潔明亮.
桌數還不少.可以多人聚餐的訂位.

來看看獨領瘋燒菜單.
餐點均是現點現烤.所以要有等待的準備哦！
品項還挺豐富的.乍看下還真不知從何點起~那個想吃這個也想吃…
大致分為雞肉類、豚肉類、牛肉類、海鮮類、涼拌類、野菜類…
擔心吃不飽的話也有鍋燒意麵、白飯.

內用每人低消100元.不含酒和飲料類.
自帶酒水均收開瓶費.

目前夜市營業的有歸仁、中州寮.
有幾道串燒都只有店內才供應.
而且因為燒烤醬在不同場合供應.而稍有些微不同風味哦！

鍋燒意麵 $80
沒想到專賣串燒小餐廳也有供應鍋燒意麵.
而且風味和配料及麵食還真是不錯呢.
整碗來說.其配料豐富度還挺不賴哦！

鍋燒意麵裡面有蟹肉、白蝦、豬肉、日式魚板、麵包屑(櫻花麩)、丸子、小白菜、蛤仔等配料.
算是相當豐富的食材口感.
其中麵包屑泡在湯頭後.軟綿吸收湯汁的綿密多汁好好吃~
特別尋找的日式魚板.口感也很特別~
白蝦肉質彈牙鮮甜又大尾.
單純來吃鍋燒意麵.覺得也是可以的.

意麵用的是古早味麵條.
帶有特殊濃郁意麵香氣.泡在湯裡一下子也不會太過軟爛.
帶有脆脆QQ口感.還有湯的鮮香味.

味噌雞 $120
這道當然是夜市吃不到的雞腿料理囉！
用的是偏台式鹹甜的味噌去製作.
表面烤得微微脆帶些焦色感.裡頭肉質很嫩.容易入口.
而且切得適口大小.一口一個剛剛好~

烤得完全不會過乾.
還保有肉汁感.帶著鹹甜香味.
一口一個真是會涮嘴不停口呢！

這盤裡面有雞胗、雞皮、豬肉蔥捲.

豬肉蔥捲 $40
豬肉蔥捲比較有著嚼勁一些.
緊緊捲著蔥段下去抹醬燒烤過.
一口咬下時.嘴裡帶出蔥段的水潤感~
融合表面醬香氣的濃郁.

雞皮 $25
一口咬下咔滋咔滋.吃起來非常酥香.
其實剛開始還有點怕怕的~
不過實際口感很像洋芋片脆脆的.意外的不油膩呢！
純粹是雞皮脆脆香香的味道.

雞胗 $30
一般吃鹽酥雞時.莎妞就會點它.
發現烤物品項內有雞胗.立刻點它烤來嚐嚐看.
抹上醬燒香氣帶出鹹甜鹹甜的風味.
烤得不會太難嚼.不過雞胗帶嚼的口感依然存在.牙口好的才能點啊！

這盤裡面放了雞腿串、培根鳳梨、豆包、杏鮑菇、米血.

豆包 $25
比較常見在火鍋蔬菜盤裡.
其實烤過的味道也很讚耶.
酥酥香香一點也不覺得乾口.帶有燒烤的香味及豆香氣.

杏鮑菇 $25
一定要點幾份蔬菜來清爽一下味蕾啦！
杏鮑菇一直是串燒烤類的必點…
乍看之下會很像黑輪吧.哈哈.
咬下去的杏鮑菇很軟嫩且香氣瀰漫在味蕾.
烤著同時吸收的醬香味道.不會太過濃厚.每一口都有迷人的滋味.

米血 $20
米血是必點呀！
夜市販售的串燒因為得放在袋內.所以醬香味會比店內來得濃厚.
這款米血是莎妞常買的名單之一.
果然一口咬下就是那熟悉的醬香味~但醬香味其實不會差太多啦！
米血很軟Q.超彈牙的.
把烤醬十足裹上整片米血.口感和味道都超讚的.

培根鳳梨 $40
外層軟嫩帶些嚼香的培根搭上鳳梨的酸香味.

雞腿肉串 $40
跟味噌雞的肉質相近.
口感軟嫩.帶出抹醬再烤過的獨特香味
不過這用燒烤醬滋味比起味噌雞更淡了些.
是走不同風味.

青龍椒 $50
第一次看到這個蔬菜名.
好奇的便點來吃吃看.
它類似青椒的口感和香氣.
但沒有青椒的鮮脆口感較偏軟綿些.
不過一樣擁有一股獨有的青椒味道.

玉米筍 $50
採用整株玉米筍去烤.說著這樣玉米甜度更高更完整~
一整株玉米筍剝殼就可以食用.
也能吃到不少玉米鬚.
其實單吃就很甜很好吃.
或是沾點鹽巴提提味~

一夜干 $200
最喜歡吃烤魚啦~
但也怕烤得肉質太乾.失了水份~
這尾一夜干也挺肥的呢！肉質滿滿吃得好開心.

魚肉非常紮實綿密.
本身的魚肉就有著鮮甜滋味了.
想要轉換口味的.可以跟檸檬或胡椒鹽沾著一起吃.
加上表面烤過趁熱吃時還能吃到脆香感.
真是讓人喜歡！

鹽烤蝦五隻 $50
使用是白蝦.
白蝦肉質彈牙紮實.簡單鹽烤過就能吃到那鮮味~
蝦殼也相當好剝除.
可以吃到完整的蝦肉哦.

來到獨領瘋燒可不是只能點一桌的串燒美味呦~
點上一大碗鍋燒意麵.填個肚子也不賴.
提供舒適明亮內用座位.也能外帶.
回家享受著這股特別調製的鹹甜醬燒味！

【獨領瘋燒】
29MAR18
時間：18：00～02：00
公休：無
電話：(06)303-7509
地址：台南市永康區中華路502號
粉絲專頁：獨領瘋燒
停車場：無
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)

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