2018.03.09

台南安平區【煉‧瓦-爐端燒與壽司吧】台南大員皇冠假日酒店附設精緻創意日式餐廳.鐵板燒火鍋串燒壽司豐富選擇.聚餐空間大舒適／安平旅遊／愛評體驗團

台南安平首家國際5星酒店【台南大員皇冠假日酒店】於2017年9月底正式開幕.
由國際IHG洲際酒店集團所帶領經營.
此集團於全球擁有的十二個酒店品牌中.已經有五個品牌進駐臺灣.
分別是洲際酒店及皇冠假日、英迪格酒店、假日酒店和智選假日酒店.
大家在國內或國外的住宿選擇中.應該都曾見過這些品牌飯店對它並不陌生.
【台南大員皇冠假日酒店】裡頭有元素、289吧、彩豐樓、煉‧瓦、椰青共開設五間餐廳.
這次造訪【煉‧瓦-爐端燒與壽司吧】享用多道精緻日本料理.
同時結合火鍋、鐵板燒、壽司吧、燒烤串物、爐端燒等美味菜餚.
不但餐點選擇上來說非常多元.而且價格從銅板價單點到上千元套餐都有.可滿足不同預算聚餐的饕客們！

【台南大員皇冠假日酒店】大廳挑高48公尺的魚簍天井裝置.
莎妞與朋友是用餐後才到大廳走走~
大廳真是非常寬敞氣派.
中間天景設計把空間更甚挑高.於白日還有自然光線灑入的採光效果.
讓人留下深刻印象.

頭頂上的魚簍藝術裝置實在是太漂亮又大器.
忍不住小小聲的“哇”了一聲~
此裝置發想來自於安平早年作為小漁村的生活形象.
形狀口小內廣.象徵「豐收、納財」之意.

抬頭往那高處一看的透明天景.
真希望能走上高樓再往下俯瞰這不同角度的壯闊美景.

一旁還有多組沙發可供休憩.
餐後若不趕時間.來這坐坐聊天或是帶本書來閱讀也很不錯耶！

真是會讓人留連不捨得離去呢~

接著.我們也該前往今天晚餐的餐廳【煉‧瓦-爐端燒與壽司吧】.
先來跟大家說說停車方式.
飯店的入口大廳及餐廳大門分屬二處.不過裡邊的一樓餐廳及大廳都能相通.
莎妞是騎車停在餐廳大門這邊.
也可以將機車和汽車從大門口處旁停車場入口處駛入.

若是從大廳走過來.進門之後.往左邊走就能看到煉‧瓦-爐端燒與壽司吧.
若是從餐廳門進入.則要右轉繞過元素餐廳的用餐區.就會到達.

這餐廳風格很有日式風味.
鏤空木頭裝置看似簡單卻很有質感.
還可隱約透出餐廳內的擺設景致.

入口處有著菜單.大家可以先行參考看看.
只能說它們家的餐本也太多了吧！
若沒先做功課決定吃哪類餐點.到達現場肯定跟莎妞一樣難以抉擇.

這邊是壽司吧的用餐板前區域.
不過坐這得要有路過人群從後面行經來往的心理準備.
第一眼印象覺得他很像夜店的設計.
整個氛圍設計的相當好看.

若不愛被打擾則繼續走入餐廳~
煉瓦的用餐環境很大也很多種座位可做選擇.
若是多人聚餐有大長桌可入座.
家庭或朋友聚會則是可以選擇沙發座.木板牆隱約隔間多了些隱私感.
我們這天就是選擇沙發座.包包和外套都很好放置.
桌面超大的可以擺放超多料理和火鍋哦！

這一區為<爐端燒>用餐座位空間.
會使用船槳送餐的樂趣用餐過程哦！
只是這天都沒客人坐這.可惜這次沒機會欣賞到啦.
這可是煉瓦招牌熱門餐點之一.

來看看【煉‧瓦-爐端燒與壽司吧】菜單.
點餐本共分為鐵板燒、火鍋、壽司吧.一次拿到手真的不知從何看起阿~
現場人員的服務態度非常親切.認真詳細的介紹一遍餐點品項及點餐方式.
這下才有了頭緒啊！
因為菜單非常多款多頁又多本.所以這次並無拍下完整內容.大家以現場為主哦！
鐵板燒套餐與火鍋套餐的單價為千元套餐.價格偏高.不過食材相較下也較為高檔.
若有預算上的考量.可以單點主食鐵板燒、壽司吧、燒烤串物.

這邊用餐須收一成服務費.
每人無低消.無限時.

鐵板燒套餐.

壽司套餐.

壽司類單點.

串燒料理.

現場人員帶位入座後.桌上已擺妥餐墊上的餐具、醬料等…
熱呼呼的毛巾貼心的讓客人暖暖手.
並端上燙口焙茶.咖啡因低.小心燙口呦~
焙茶可無限暢飲.
不用擔心睡不著哦.所以我們愛上了續了好幾杯.
但必須要一直麻煩服務人員倒茶.很是不好意思啊！
希望能提供每桌一壺較為大心.更加分啦.

桌上有提供鹽、七味、胡椒、牙籤.

星鰻手捲 $90
蝦蘆筍手捲 $80

星鰻手捲 $90
一整捲夾入生菜、玉米、小黃瓜再用海苔包捲的入口.
外層海苔香脆.
星鰻綿軟細膩的肉質.非常香呀！帶著自然甜味~
還挺大一尾.吃到最後還能咬到魚肉呢.

蝦蘆筍手捲 $80
怎麼少了蝦蝦呢?
原來是點餐時似乎漏掉了.
很棒的是後來還補上一份完整的上來.服務真是大心.
蘆筍香脆一直都是營養的蔬菜.蝦子也肥美帶脆.

鮪魚蓋飯(換鮭魚) $價格現場為準
若是預算有限又擔心飽足感不足.
那麼很推薦點一份鮪魚蓋飯呦~
因為菜單上蓋飯僅一款.但我們比較想吃鮭魚.所以詢問下得知生魚片是可換哦！

底層是醋飯.口感很香Q.一人吃會比較剛好哦~二人分食會覺得有點少.
不過鮭魚給量感受的到誠意.
完全把醋飯蓋滿蓋好.
且每片切得都很厚.透著漂亮橙色鮭魚紋路與魚卵.
入口相當飽實綿密帶著鮮味.又有鮭魚綿密的甜味.沾點芥末醬油更可提出甜味.
配著魚卵啵啵在嘴裡散出鹹香味.

照燒美國牛肉香蔥串燒 $180
一份二支共四塊牛肉串燒.
外層牛肉嫩中帶點嚼勁.夾入水潤青蔥.並灑上白芝麻提了香氣.
一口咬下有著脆口蔥香帶出飽滿肉味.挺是爽口.

看得出這蔥段放得可真多啊！
薄透肉片捲得非常緊實不易掉哦.

大明蝦 $450
這道是鐵板燒料理.也能選擇套餐式.
搭上蘆筍及蜂蜜黃芥末的擺飾.
大明蝦肉質飽滿Q彈帶著鮮脆甜味.
超肥美的啦！
沾上蜂蜜芥末醬能提了風味.

干貝黃金串燒 $180
三顆干貝灑上點胡椒.
厚實的干貝放入嘴中之後.每一口咬下都鮮美甘甜的很.
且肉質感受到絲絲綿密於口中.好滿足阿~
要不因為價格真是偏高.真想再單點一份能滿足呢！

竹筍芥末味噌田樂燒 $160
上桌式切半的竹筍並貼心切小塊上桌.
上面淋上特製芥末味噌醬.
本來竹筍就非常清甜脆口.沾上特醬有著鹹甜香味噌更是涮嘴阿~
這份深獲我們喜愛.不過價格一樣偏高哦.
如果要點蔬菜增添清爽菜餚.非常推薦這一道呦~

霜降松阪豬 $450
這道屬於鐵板燒料理.若是坐在鐵板燒料理檯前.一定可以看到鏗鏘煎肉的美味畫面.
一樣也可選擇套餐式菜餚.
配料有著煎過帶焦色的菇類及豆子.
並搭配海鹽及蒜片.

松阪豬帶有獨特的香脆滋味.
能清楚看到漂量均勻橫條肉質紋路.相當漂亮又美味~
除了帶著微脆口感.還有松阪豬香甜的肉汁感.
沾點海鹽更能解膩提甜味.

桂雞丁柚子胡椒燒 $320
使用雞腿肉並香煎帶著金黃表面又脆口.
雞肉也有一定的厚度.
煎得不會乾柴.非常鮮嫩帶湯汁的風味.
再沾點胡椒是我們挺愛的滋味.

烤飯糰明太子
烤飯糰共有明太子和香椿二款口味.
且這道可以算是隱藏版菜色.
並沒有寫在菜單上唷.要直接跟服務人員點餐.

烤飯糰明太用海苔舖底再放上烤過外層脆脆的飯糰.
明太子包在飯糰內.
一開始覺得它看起來好單調.非常不起眼不討喜.
殊不知吃下來反而比較喜愛.
明太子啵啵鹹香氣搭上飯糰味道恰恰好~

烤飯糰香椿
香椿表面是帶上咖啡色是較為美味.
不過味道相比之下較清淡.
只有表面抹醬配料的味道較為濃郁.
但整體來說是走不同風味路線.也是挺推薦當作主食搭配.

這間【煉‧瓦-爐端燒與壽司吧】日式優雅氛圍非常適合不同族群聚餐選擇.
喜愛鐵板燒的朋友們.店內還有一間專屬鐵板燒檯面座位的用餐~
無低消限制更讓用餐多了彈性.不用擔心花費超出預算.

另外.元素餐廳的甜點區域真是太吸引人.
供應各式小巧精緻蛋糕、莫凡比冰淇淋、霜淇淋、花生粉春捲等等…
煉瓦用餐可+299元/人無限享用甜點區~超棒的啦！
女孩兒想吃壽司串燒又想吃甜點冰品.趕快筆記吧.

《愛評體驗團特別邀約體驗活動》

【煉‧瓦-爐端燒與壽司吧】
27FEB18
時間：晚餐：星期一～星期日17：30～21：30（最後點餐時間：20：00）
午餐：星期六～星期日11：30～16：30
公休：無
電話：(06)391-1899#6630
地址：台南市安平區州平路289號
粉絲團：台南大員皇冠假日酒店Crowne Plaza Tainan
官方網站：台南大員皇冠假日酒店 ( An-Lan-Jie Hostel )
停車場：有
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)