【高雄苓雅區】新鮮便宅配網★來自北海道新鮮漁獲.日本食材專門店.黑羽放山雞.大成生態蝦.嚴選商家品質保證.日本進口漁獲一家搞定／三多商圈／宅配網購

  

相信不少家庭主婦餐餐都會準備鮮魚料理.

因為小孩子吃魚眼睛會雪亮健康呀！是從小大人們給我們的觀念.

也確實鮮魚肉質的營養價值高.實際對眼睛和身體都有很大幫助.

但是.上班族難有時間上市場好好挑一尾好魚.或是根本不懂魚和挑魚.

很推薦大家直接上【新鮮便宅配網】選購魚貨.

主要來自北海道進口的魚貨.在食材安全上越來越重視.更可放心上官網選購！

多種魚貨像是鮭魚、鮭魚罐頭製品可以選.或是黑羽放山雞、大成生態蝦.味道口感都超讚！

日本進口調味料像是味噌.竟然分成好幾款口味.很歡迎直接上門市選購唷！

 

Enjoy！看原文      覓秘食 X 小旅行：https://fresa58.com/2016-12-22-506/  

 

【新鮮便宅配網】門市位置很方便搭乘捷運前來.

從﹝捷運三多商圈站﹞7號出口出來.回轉到轉角處.

就可見到【新鮮便宅配網】門市囉！

騎機車來門市.可暫停門口.更是方便啦！

 

別以為店面小小一間.

其實.滿滿漁獲全隱藏在樓上.

因為漁獲量實在太多.沒做功課前來選購.絕對會很難抉擇買哪一種比較好.

大大門市旁邊玻璃窗上.也貼上各種不同新鮮食材.

雖然價格一定比一般連鎖賣場來的高.但吃過後的口感和味道.覺得這種有品質的料理.非常值得投資！

畢竟.一天應該也只有晚餐會在家裡吃一隻魚！

優良海洋魚類品種.當然選購比較有掛保證的商家.食的較安心.

 

右邊就是【新鮮便宅配網】張司民 總經理.

一年在台時間.可說加起來只有幾個月的天數.

長時間都待在日本處理跟漁獲產品相關事宜.

對自家的商品品質可是很有信心.

 

店內的產品真的也不只有漁獲可以選購.

從調味料周邊日本進口的昆布、味噌、醬油、柴魚或橄欖油、酒類～等.

幾乎都可以找得到！

如果是絕對愛日貨的產品.絕對要來一趟或是上官網看看！

 

 

 

 

冰櫃內一打開.滿滿的干貝、生態蝦…霸王雞…擺滿了整個櫃內.

但是擺放的很整齊.溫度也控制得宜.\

打開溫度超級低的.

而且我們只是看到冰山一角.

因為門市處於三角窗位置.只有一樓做為門市空間.可擺放的商品實在太多.

所以.新鮮漁獲食材一送到【新鮮便宅配網】通通是往二樓倉庫存放.

 

看看這顆干貝.

一量下來才知道嚇死的大顆.超肥美的啦！

來自北海道名產.還是可生食的等級哦！

 

你看看.根島生態蝦強調不吃人工飼料長大.

一隻約100克.可不是唾手可得名蝦呀！

料理辦桌.多麼有氣勢啊！

 

 

右下角是限量60瓶的橄欖油.

想買也沒有量可以買啦！製作干貝料理有使用它來煎熟.

 

 

看完門市精彩的商品之後.

我們一行人慢慢走到“義格廚具”.要來品嚐美味料理啦！

所見到的食材就是要用舌尖來感受一下.才更有感呀！

 

進入“義格廚具”環境非常之大呀！共有一、二樓空間.

是一間很美的廚具展覽銷售店面.

很推薦朋友們逢年節的除舊佈新.

可以來參考“義格廚具”的品質.摸起來的質感很棒耶！

 

小袋裝的禮物.是後來玩名字Tempo遊戲的獎品.

莎馬上被叫到名字就KO啦！

根本輪不到總決賽.不是玩遊戲的咖.

 

後方一位主廚與兩位稱職助手.正在一盤盤料理我們待會要享用的美食.

主廚是來自屏科大的〝洪志鴻〞副教授.

兩位帥氣助手也是屏科大的學生唷！

非常厲害呢！主廚說可以畢業的LEVEL了哦！

今天提供一個這樣優的場合.

不再只是純粹看精緻擺盤美味食物的上桌.

而是從最初的食材.一樣樣慢慢的料理煮熟、擺盤、淋醬到完成.

從中也看到每一種食材不同的料理方式.呈現出不一樣的風味.

還有加入一點點小醬料小巧思.就能讓一盤佳餚變身飯店級的上桌擺盤及味道.

不是一場只有食物的品嚐.而是對食材的認識！

 

桌上信封袋內是【新鮮便宅配網】相關刊物.

你看看超多本的.就知道販售產品有多少了吧！

  

聽聽各位長官的介紹.還有對自家產品的多一層認識.

 

美食料理當然一定要來一杯酒.

不喝酒的朋友.當然也要提供水啦！

這罐水是【義大利法拉蕊Ferrarelle原生態氣泡礦泉水】它可厲害了！

非人工填氣礦泉水.唯一通過SGS證明礦泉水中的氣泡是自然產生.並富含天然礦物質.

美食當前搭配一支好水.可以幫助腸胃快速消化不脹氣.超棒的！

而且喝起來的口感很像香檳細細的泡泡.氣體也不容易一下子就揮發.

當天就喝了不少水.超愛這一支水的啦！

當然酒搭配佳餚是一定要的囉！

提供義大利RONCO的葡萄酒分別是紅、白葡萄酒來飲用.

很特別的是.竟然是小小鋁箔紙瓶裝.而且是義大利人最愛喝！

一瓶剛好是人身體一天所需要的紅酒量.

所以.義大利人會直接把紅酒放包包.外出喝完後.直接丟棄.攜帶方便又環保！

義大利RONCO葡萄酒的酒精濃度是11.5度.

慢慢喝的濃度是還可以.搭配美食真的好讚呢！

一瓶容量250毫升.剛好是一天所需的量.

接著就來認識料理及烹飪方式囉！

【甜柿蘆筍牡丹蝦 料理方法】

大概擺盤後.洪主廚接著製作檸檬、柚子味噌、美奶滋一同混合的醬料.

均勻藝術性的點綴餐盤.

很特別吧！檸檬與味噌的搭配.意外的美味～

 

【甜柿蘆筍牡丹蝦】

牡丹蝦Ｑ軟甜味濃郁.牡丹蝦身黏稠的感覺.卻不影響口感.超美味.

蝦子把頭去掉.直接吸取蝦糕蝦汁.更加鮮甜～

而一旁的醬料是使用柚子味噌來調味.又帶點日式味道呢！

可以生食的一尾牡丹蝦是高單價食材呀！

今天真是太幸福哩！

搭配甜柿柔軟香甜的滋味.非常搭呀！又好營養～

 

 

【明蝦木瓜船】

好可愛的裝飾！要搭乘木瓜船出海啦！

用上草莓餅乾來妝點與橄欖和番茄串襯上一旁.

舖底海帶芽及生菜.

整盤的層次色澤上非常精彩.

珍貴食材不需太多調味.口感像龍蝦彈Q緊實的大成生態蝦.

比一般蝦子的香氣更濃厚又大尾但不腥味.

 

【阿根廷紅蝦蘋果盅】

阿根廷紅蝦是由阿根廷養殖.再由日本進貨.

為什麼?因為高級阿根廷紅蝦.都被日本人給掃貨啦！所以【新鮮便】才得從日本進口囉！

滋味與生態蝦又完全不同.

口感脆彈的滋味又肥美.飽滿肉質與底層蘋果放在嘴裡咀嚼起來.相當夠味！

 

比我的手指頭還會肥碩又大尾呀！

 

 

等待食材料理時.洪師傅還會帶點有趣的活動跟大家分享.

像是鳳梨切片器.

想要辦桌請客.一顆大鳳梨內裝滿各類美味食材.就得需要它！

輕輕鬆鬆1分鐘內解決一顆大鳳梨！

最近很流行把冰品裝入鳳梨裡面.也是這樣做冰沙的啦！

鳳梨頭蓋起來就沒人知道裡面中空啦！
 
 

【土鷄鳳梨串夏威夷風】

串串燒登場.

一大串賣個50-80應該是可以吧！

 

使用黑羽放山雞的雞肉來料理.

來自台南月世界.非圈養的雞隻.放養於園裡好山好水間.放任牠自由奔跑.

雞隻相對來的健康.肉質口感好.

 

整體口感是結實彈嫩又入味醬汁香氣.咀嚼中肉質湯汁流出不顯油膩純留香味.

而調味醬中有加入南蠻味噌.讓口中在尾韻又散出一絲辣感.

非常有特色又好吃！

蔬果甜、抹醬辣、雞肉香～層次豐富！

【煙燻鮭魚捲 料理方法】

介紹鮭魚片與鮭魚卵的選擇.

如果本身很愛吃鮭魚卵.但是每次一大包都吃不完.

可以來【新鮮便宅配網】看看這款品牌的鮭魚卵.一大盒分成四小盒裝.

一次料理使用不完.可將剩下盒裝直接放入冷藏繼續保鮮.

 

﹝銀聖鮭﹞切成片片鮭魚佐上生菜初登場.

 

 

【煙燻鮭魚捲】

鮭魚捲上生菜.清脆爽甜小黃瓜與生菜及鮭魚搭配.非常清爽綿密.好好食～

一旁鮭魚卵搭配味道濃郁的燒肉醬及QQ壽司飯.

入口每粒鮭魚卵鹹香味道在口中破裂開來流出湯汁多鮮濃.真的好迷人的香氣及滋味.

屬於野生鮭魚的北海道品種.加工品的第一品牌.

義大利紅生菜帶點苦味.卻對皮膚極好.有益健康要多吃才行啦！也讓口中多了一股清新！

 

草莓微酸飽滿香氣.

與鮭魚卵和鮭魚捲這樣搭配的擺盤實在好美.

  

【塩焗大明蝦 料理方法】

從一隻隻切開蝦身、放入起士…

還沒上桌就非常期待這一道啦！

 

 【塩焗大明蝦】

大明蝦簡單放入起士焗烤而底層是鹽焗.就是一道香噴噴佳餚啦！

肉質相當緊食彈脆.口感很好！

搭配奶香濃郁起士又帶點鹹味伴隨味道.很簡單的料理.卻人非常喜歡！

新鮮食材不需太過調味.嚐到自然甜味.就是大加分！

 
 
【烤鱈場蟹腿沙拉 料理方法】

主廚前方也放太多鱈場蟹腳了吧！

應該不少看文的人口中都泌著滿滿唾液吧！

寫文的時候.又不知道已經吞多少口水了！

這蟹腳實在太犯規了啦！看那紅通通色澤.多新鮮代表～

 

【烤鱈場蟹腿沙拉】

同樣使用鹽焗來料理.

發現這次的料理是不是都很簡單.

使用石蘿草-客家香菜.也是茴香、檸檬、橄欖油和義式香料清爽料理.

甜味蟹Q彈中帶軟嫩又帶點鹹度.比生態蝦子來的綿嫩一點.卻同樣飽滿美味自然甜.

好想再吃一支蟹腳喔～

 
 
【香煎干貝 料理方法】

干貝沾點麵粉鎖住湯汁再淋上橄欖油一起香煎.

煎至兩面帶上金黃衣裳.搓起來有點QQ嫩嫩的來感覺熟度.約七分熟.

起鍋前.再淋上白葡萄酒一圈.酒精發揮.靜置一下.

可以簡單胡椒鹽來提香.

就完成囉！

 

 

鍋內金黃干貝不只有色澤上很吸引人.

個頭也非常之巨大呀！

就算香煎後已經有縮小了一些.還是非常可觀呢！

 

【香煎干貝】

吃起來得干貝絲絲口感相當軟綿又帶點微脆感.邊緣偏嚼Q.香氣十足～

旁邊用上藍莓、切片黃瓜、番茄切片及三種鮭魚罐頭和豆子擺盤.真的是餐廳高檔美味呀！

自然干貝香味還保留微微甜甜湯汁.並沒有被酒香搶掉風采.反而提了它的甜味也無腥味.

這顆屬於次級干貝大小.店內最大的干貝來著！

喜歡吃直接衝門市購買吧！

 

右邊鮭魚口味.比較鹹味～肉質較細小.

中間鮭魚口味很適合拿來配米飯、粥、吐司.非常下飯.像XO醬！

左邊大片鮭魚鹹度挺高.口感偏硬.風乾最久失水分.有得過獎呢！

 

 

 【義大利式烤土鷄 料理方法】

一進門就見到這隻大土雞.

最後壓軸正是這隻大土雞.運用義大利的料理方式.

在烤的過程中.必須隨時淋上湯汁.保持肉質鮮美彈嫩.是一道很費工費時的義大利菜餚.

 

主廚教大家如何幫雞隻去骨分切.擺盤才會美美的～

當然需要用上專業器具.才更省事！

 

最後也教導各位.雞隻八塊雞是怎樣的切法！

肯X基主打八塊雞.原來是透過一道道去骨手續來完成.

看很簡單自己下手就很亂哩！人家功夫都學幾十年了！

 

覺得美味真壯觀.

 

土雞肉肉質很軟嫩帶有鮮甜湯汁與義式香料香氣.口感十足.

搭配迷你紫番薯是台灣生產.市面較為稀少.特殊香氣口感很綿密細緻.

 

【餐後水果】

特選過的鳳梨不會酸很甜多汁.

番茄和葡萄也是很甜呀！一口口停不下來！

【新鮮便】使用的調味商品.

 

南蠻味噌和柚子味噌.

【甜柿蘆筍牡丹蝦】一旁調味醬就是使用柚子味噌.

帶有柚子香氣很有韓國味耶！

 

結束完活動.還贈送大箱子內滿滿多種海鮮產品.回家繼續著美味.

收到的商品有大成生態蝦、大成生態蝦仁、北海道生食級干貝、哇沙米及輪狀鮭魚.

學著簡單料理.也動手來煮看看囉！

而且食材新鮮.本身味道就已經很棒！不需要其他調味.

 

大成生態蝦仁超大尾.

加入生菜做成海鮮沙拉.真的很有餐廳等級.

 

大成生態蝦.你看看非常大尾.

燙過之後.小小縮水的蝦肉.也同樣肥美彈Q.味道很好！

 

記得全部商品都是採用冷凍保鮮.

若要料理建議前一晚放冷藏讓它慢慢退冰.

主廚說這樣的食材會來的較新鮮.不破壞食材自然味道.

 

把北海道干貝和輪狀鮭魚一同下鍋煎熟.

抹點橄欖油或堅果油在鍋底.煎起來的顏色會很漂亮的金黃.相當美觀！

因為干貝是生食級高檔食材.建議稍微兩面煎個七分就可以.或是熟透吃也不要煎太久.甜味更能鎖住肉質內.

 

【年輪鮭魚】是西別鮭品種.

雖然看起來並不大塊.但肉質相當厚實.放入嘴裡的口感超級讚！

煎熟之後.一入口的鹹味很高.

一定要搭配米飯或白粥一同食用.是很下飯的鮭魚哦！

肉質非常細緻很紮實.鮭魚自然香味也很濃.只是單吃鹹了點.

 

 

【北海道生食級干貝】比活動當天品嚐的干貝來的小.

不過煎的過程中.同樣一直飄來陣陣的煎烤香氣.超級誘人的.

雖然小小一顆.煎到雙面Q彈金黃帶點脆度.

熱呼呼的放到嘴裡一咬下去.同樣的鮮美Q軟肉質和甜香湯汁慢慢流出來.一樣是天堂的美食呀！

灑點黑胡椒增添一點點的香氣.頗合搭呢！

 

 

 

【大成生態蝦】簡單燙過熱水之後.馬上轉紅的蝦身顏色就可以撈起來了哦！

放太久會流失蝦子本身的甜度和口感.

剝殼過程中相當容易脫殼.蝦頭內的湯汁是可以吸取的唷！

非常鮮美！

蝦身燙過也不會縮水的太嚴重.

放到嘴巴裡的蝦味超級濃郁.蝦肉口感是飽滿彈脆非常甜香.連莎妹也讚不絕口.

我們都想下次直接去門市購買了！(我們超愛吃蝦的)

 

 

【新鮮便宅配網】專售日本進口的海鮮產品.同時也有不少調味品和魚罐頭周邊商品.

像是大成生態蝦、橄欖油、日本味噌、義大利瓶裝紅酒白酒、霸王雞、黑羽放山雞…等.

店內產品總類相當多樣化.

一定要上新鮮便官網或是新鮮便門市走一次.真正見到商品的真材實料.

雖然價位高了一點.但新鮮便對於品質保證.食用安心.還有口感新鮮.就非常的值得一買！

 

搭Time Machine覓食趣➤【新鮮便宅配網】
13DEC16
Time： 12：30～18：00
Public Holiday：星期三、日
Phone：(07)537-8298
Address：高雄市苓雅區中山二路311號
（捷運三多商圈站7號出口）
Information：粉絲頁
Parking Lot：無
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場活動可能不同)

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