2019.07.10

六龜旅行【東高慢食旅】尋訪在地特色農作產業.感受產地到餐桌的美好│哈娜谷原生野山茶工坊│獅山胡椒園│清波愛玉園│新威森林公園│東九高

六龜旅行【東高慢食旅】│哈娜谷原生野山茶工坊│獅山胡椒園│清波愛玉園│新威森林公園│東九高
一直都很喜歡六龜這個純樸的小鎮.沿途十八羅漢山風景秀麗媲美花東之美呢！
六龜因為八八風災重創後.導致許多產業及觀光大量流失沒落.經過多人奔波努力也陸續看見不同的六龜美景！
位在桃源區【哈娜谷原生野山茶工坊】原來有原生種茶葉“武威山茶”來自日治時期的發現呢.
還有著品嘗【獅山胡椒園】胡椒雞美味佳餚及【清波愛玉園】品嚐自搓愛玉和認識愛玉.
此外.高雄市政府以結合在地產地與餐桌的美好概念.認識東九高當地特色商家食材的優良風味.
於高雄東邊九個區域.包含了原住民、客家、閩南獨特歷史與餐飲文化.更增添東九高的多元精彩！
深入山區旅行有趣體驗增加了行程中的歡樂回憶與感情溫度.

一路聽著解說六龜歷史及人文便來到了六龜國小.
沿途風光景色壯觀讓人捨不得睡覺.
尤其經過這幾天大雨洗禮.山巒中隱約透著雲霧繚繞景色更美了！

有多久沒有踏進國小了呢?
六龜國小是個小巧學校.
因人口外流影響.學生人數也大概在一二百人.
當天還有可愛六龜學生們跳起了原住民舞蹈呢！

內容目錄

哈娜谷原生野山茶工坊

位在桃源區的哈娜谷原生野山茶工坊.
因為連日大雨造成上山交通不便.所以轉往了國小來舉辦戶外茶宴.
讓大家慢慢認識原生種山茶與品茶風味.
源自於日治時期日本人所發現至今的原生種山茶.
之後茶葉命名為“武威山茶”.

校長很熱情的分享哈娜谷原生野山茶工坊商家故事.
學校老師也很親切與我們小聊一下.
想來拜訪六龜國小的朋友們.一定要穿著長褲長袖.或是噴上防蚊液.
這邊小黑蚊真的是很可怕呀！

來自海拔1300~1600公尺的高雄寶山部落茶種.
當時是由日本人製成極品紅茶進貢給天皇.可是相當高貴的茶葉品種.
採自然農法栽種.不噴灑農藥.無毒野放.自產自銷.
看著泡茶步驟也覺得挺療鬱的呀！
茶水溫度時間沖泡等可都不馬虎.那味道就在那幾秒之間.

因為採用無毒農作栽種法.
吸引小綠葉蟬吸咬葉面.產生獨特的自然蜜香氣.
再依造不同發酵烘焙.延伸出白茶、紅茶、青茶、綠茶.
都是來自於台灣原種山茶.

這款是白茶.不攪拌、不炒菁.簡單日曬及文火乾燥後所製成的茶葉.
可以看得出來茶葉是一片片的.所以易脆不適合真空包裝.
茶香甘醇不澀口.
茶湯偏向淡黃色系.隨著時間沉澱會更加深色調與厚韻.
停留口中緩緩茶香尾韻甘香.
讓人又忍不住向前再端了一杯！

六龜在地產的香蕉超肥美又甜香.
我們都說著吃完一根就飽了一餐了！

對於茶品種類有興趣的朋友.
來到六龜旅行依定不能錯過源自於日治時代的白茶風味哦！

【台灣原生山茶Taiwan Native Mountain Tea / 哈娜谷原生野山茶工坊（高雄－寶山部落）】
電話：（07）689-2607
手機：0937-389-048 朱宜全│0956-056-314 杜梅櫻
地址：高雄市桃源區寶山里41號
粉絲團：台灣原生山茶Taiwan Native Mountain Tea / 哈娜谷原生野山茶工坊【高雄- 寶山部落】

接著是六龜小學生們表演一段原住民舞蹈.
大家一同歡樂起舞.場面歡樂極了！

獅山胡椒園

來到全台唯一種植胡椒【獅山胡椒園】與橄欖樹嫁接而成.
台灣多濕高溫的氣候正適合胡椒生長地帶.
經常在菜色中添入胡椒提升味道.
卻沒想到胡椒種植長相及製程方式.

走到河床那邊可欣賞壯闊的山林景色.
搭配上那白雲藍天令人心曠神怡.

這個一株株長條形狀的是胡椒的花朵.

像是葡萄一串的小小顆粒的胡椒果實漸漸由綠轉紅～

這裡可不只種植胡椒園.還有芭樂、波蘿蜜等果物.

當然不只來認識胡椒園區.
最讓人期待的胡椒雞大餐就是這天的午餐佳餚啦！

特別注意一點這邊採預約制.
菜色與價格都可提前詢問訂餐.
適合安排六龜旅行中餐安排選擇哦！

餐廳內空間不大.簡單桌椅擺設很有在地純樸風情.

胡椒根據他的製作方式而有不同口味上呈現.
白胡椒為最繁瑣的製程.需泡於乾淨流水中之後.等果皮脫離再曬乾.
黑胡椒則是曬乾後再去皮曬乾就可以.

胡椒粉可是調味上不可或缺的其中一項.

胡椒雞風味大餐
菜色都是採用在地種植再經過主廚巧手做出美味菜色.
看起來簡單的菜色卻是讓我們吃了又吃.
最後一整桌真的是掃得盤盤清空.
由此可知多麼受到大家的喜愛及合味.

還是要記得得提前預約.
菜色與金額都可再與老闆討論！
選用最適合季節時蔬來料理.

胡椒雞還會由專人來剪開雞肉呢！
裏頭滿滿胡椒顆粒.用料相當實在.
肉質相當嫩嚼又不會太過乾澀.帶些胡椒特有香氣.
如果有來用餐胡椒雞千萬不要錯過.

帶小朋友來用餐也不用擔心會過辣刺激問題.
湯頭喝起來溫和甘甜.是平常吃不到的使用特調胡椒袋與雞汁熬煮而成.
還能親近大自然的美景與果物.

【獅山胡椒園】
電話：（07）679-1798（採預約制）
地址：高雄市六龜區新發里獅山78號
粉絲團：獅山胡椒園

清波愛玉園

你知道愛玉有公愛玉與母愛玉之分嗎?
而且最重要的是要依靠「愛玉小蜂」當媒人授粉至母愛玉.才有Q滑愛玉可吃呢！

最特別是「愛玉小蜂」只在台灣特定區域緯度23.5度左右才能生存.
並且離開台灣後「愛玉小蜂」就會無法生存.
所以愛玉也有〝台灣愛玉〞專屬美名.

園區裡也還有個昆蟲旅館之稱.
是不是覺得很稀奇名稱！
「愛玉小蜂」與公愛玉果一起生存並選擇於天然乾淨的生態環境.
來一趟清波愛玉園就能解開所有謎團.

《愛玉子苗栗一號》是國內第一個取得授權的植物品種.
愛玉需要曬乾後才能洗搓出QQ帶著膠質的愛玉.

桌面都擺好工具了.等待大家一起來大展身手.

一步步把愛玉子裝袋放入水中
接著就是規律的搓動讓膠質跑出來.
水質上禁用RO純水、蒸餾水.要有礦物質的水才能搓出愛玉的膠質.
現場也可以購買愛玉子回家搓愛玉哦！可買波爾礦泉水即可使用.
搓揉速度上也都有所講究.
清波老師也會隨側協助大家愛玉的完成度.
等待凝結成愛玉的時間.
轉往果園參觀昆蟲旅館囉！

新鮮凝固而成的愛玉淋上檸檬酸溜香氣超級解熱呀！
再淋上黑糖香更是完美.
也是天然膠質飲品很推薦給女孩們哦.
充滿纖維也適合減肥時來吃.
紮實愛玉帶Q滑口感就是一整個好好吃.

來到果園裡親自來看看愛玉公母果外型與昆蟲旅館.

記得想參加活動要提前電話詢問預約哦！
不論大人小孩都很推薦的手作體驗行程.
還可以購買天然無毒愛玉子帶回家.手作搓揉製作出好吃的愛玉.
炎炎夏熱來上一碗愛玉冰消暑又沁涼.

【清波愛玉園】
地址：高雄市六龜區新發里新開15號
電話：0913-598-003
粉絲團：清波愛玉園

新威森林公園│東高慢食旅

東九高：高雄東邊九個行政區域～
那瑪夏區、桃源區、六龜區、甲仙區、杉林區、內門區、美濃區、茂林區及旗山區.
以慢食概念結合在地產地商家到餐桌.與消費者們串聯拓展當地的好食好農.
來自山林間又極富特色歷史文化的風味菜.
讓更多旅人們走入東九高這個樸素獨特的風韻小鎮.
在新威森林公園舉辦<東高慢食旅>成果發佈會.