2019.01.06

台南甜點【愛焙克烘焙DIY】草莓季烘焙手作DIY.罐裝抹茶草莓好誘人.草莓塔點野餐趣│生日蛋糕│台南做蛋糕│台南烘焙教室│永康區美食

台南永康手作【愛焙克】蛋糕塔點好好玩.
現場提供完善乾淨的烘焙器具.自個任選喜歡的蛋糕和塔派款式.
現場人員親切接待.詢問也得到快速回覆且貼心提醒與叮嚀.
完全不懂烘焙的新手們也可大大放心來體驗製作甜點的樂趣.
跟著教學字幕圖片步驟一步步的完成手作蛋糕.成就感十足！
PS：2人同行做2個草莓蛋糕折50元的優惠活動～

愛焙克 iBake 烘焙DIY
就位在大橋國中周邊住宅區中.
大大藍色十分童趣味的招牌很醒目.
開車前來的朋友也很好停車喔！
門口可以停放二輛汽車還有機車.

進入室內之後.
店內提供許多座位由服務人員接待安排入座.
當天一早十點半抵達.大約三組客人.
準備離開時.約下午二點半.全館幾乎滿位的狀況.午後越來越多人～








左手邊是店家特別設計的繽紛花牆和桌面上的拍照佈景.



許多女孩們完成蛋糕後.
都會來這邊取景拍照.白天灑入光線也非常好 .

  

左手邊是烤箱和攪拌機的區域.






 

從烤箱這邊往製作蛋糕作業區的方向看過去.
空間營造出身處森林中感覺.



再來的是烘焙器材的擺放空間.
各式器材工具都有貼上品名.
如果找不到的話.也可以請服務人員協助幫忙.
有時眼睛太大明明在眼前的器具怎也找不了.




需要放置在冰箱的食材.
在步驟說明單中也都會特別用藍色字體標示.

✔草莓季節限定
2人同行做2個草莓蛋糕折50元的優惠活動～

✔當日壽星活動：
108年開始當日壽星本人出示有照片證件.
可任選一份精美生日插牌（不限金額）+數字蠟燭+精緻刀盤組各一份.

招牌水果(草莓)野餐籃

確定製作的蛋糕品項之後.
由工作人員提供一台iPad播放一段製作過程的影片.
播畢之後.則是切換到甜點步驟說明的頁面.
同時提供上面這張器材、食材準備表.

我們選了二款都是季節草莓甜點品項.
招牌水果(草莓)野餐籃+草莓抹茶罐子蛋糕.
２人同行做２個草莓蛋糕折＄５０元的優惠活動～

完成所有前置說明事項.
就可以到器材區拿取需要的工具和麵粉等食材.

需要使用到攪拌機就得把所有食材工具和 ipad一起帶過去.
現在要來製作塔皮囉！

塔皮的製作後.可以請工作人員看看麵糊的 份量及均勻度是否可以.
像我的就被發現麵粉似乎少了很多～
很莫名的被誰偷吃了！！！
所以工作人員還迅速幫我再補足了些.動作超迅速.
讓我回想剛剛過程弄那麼久是在做什麼.
果然專業的就是不一樣等級XD.

把麵糊放上墊上規定尺吋再覆蓋保鮮膜揉開.

避免烤的過程中有空氣澎漲.
所以使用叉子搓上好幾個洞.
邊邊的部分也可以用剩餘的麵粉來補齊.

撒上手粉再用白色的平面把它壓平.

塔皮製作完成.
送入烤箱之後.
接著第二步驟則是製作草莓餡.
看似簡單的過程也是手忙腳亂
香噴噴的草莓泥光用聞得就覺得好好吃.

每個人都會提供一個計時器.
上面數字代表專屬烤箱的號碼.
計時器～叮！
燙呼呼.取盤時要小心熱氣哦！
取盤時該需要的隔熱手套、鐵架都清楚放置一旁.
完成後.拿到桌面上冷卻就可以了.

溫度可以了.把草苺餡倒入塔皮內囉！
接著再送入冷凍庫中.等待凝固.
可詢問人員凝固狀態是否可取出了唷.

等待中...
一刻都不得閒呀！
派塔製作流程相當繁鎖.許多小細節也需要點耐心哦！
野餐籃看起來美美美的編織花邊是栗子泥～
來打出美味栗子泥囉！

放入袋中.待會如作畫般美美的擠上去.

這部份需有點小技巧.
可先請人員實際試作或自己練習一下再上場.

其實擠壓做起來發現並不困難啦～
還滿好玩的呢！

光是看著樸素塔皮妝點上花邊就覺得好美哦！
最後放上草苺和花朵裝飾就大功告成啦！
現場販售愛心巧克力片.可額外購買寫字唷.

草苺野餐籃.雖然過程很多很細.
美美呈現在眼前.一切都值得啦.

草苺是台灣品種很香甜微微酸.
切下去塔皮好脆好香.也不會太乾或甜.
真的好好吃哦.帶上草莓餡的微酸甜.很清爽.
表面栗子餡意外的沒有酒味.其實有加入蘭姆酒呢.
又多了栗子香氣.整體入口層次感豐富！

草莓抹茶罐子蛋糕

喜歡抹茶和草苺的朋友們！必點這款.
製作過程也相對來得簡單.
先來製作抹茶鬆餅蛋糕吧!
其實後來覺得抹茶可以再多放點更好吃.

這款主角就是三層的抹茶蛋糕啦～
原來外邊賣的罐裝蛋糕是這樣來的.
瞬間覺得也太有趣的蛋糕層疊方式.
麵糊打發程度不確定可問問人員哦.
打發過頭可是會影響烘烤和入口感.

把調配好的麵糊和抹茶醬均勻的拌在一起.

等待抹茶蛋糕的烘烤時間就來做鮮奶油吧.

鮮奶油的製作和栗子泥的器具差不多.
雖然物品放置不同位置.
但標名位置清處好找.
杯子、擠花嘴、袋子等一步步隨著說明製作著.

終於等到抹茶蛋糕烤好了.
送上桌面時.空氣中那香氣撲鼻而來.真是超想吃一口.
待會就可以邊做邊吃囉！
想必是做這款的意外小幸福.

用杯子壓出一格一格抹茶蛋糕的大小.
接著放入罐裡.
一層蛋糕一層草莓一層蛋糕一層水蜜桃一層蛋糕.
層與層之間記得擠滿奶油讓杯面看來很滿足.

擠奶油花也是有一點技巧的.
必須要把草莓與草莓之間的孔洞給塞滿.
這樣表面杯身看起來才會相當完美
害怕奶油過多的話可以蛋糕中間省略奶油.

工作人員看我們把奶油實在擠得太不美.
還實際為我們說明擠的方式與呈現感覺.

共三罐抹茶草苺罐.
我也抽了空擋來擠一下奶油做出專屬我的口味.
奶油雖然很多很邪惡但就是漂亮又好吃啊!

另一層是水蜜桃.
都是一樣奶油步驟.

最後使出全力把上蓋壓入罐中即可.

超漂亮又誘人的草苺甜點可以販售囉！

抹茶蛋糕茶香滿清淡的.
甜度剛剛好也相當柔軟糕體.
奶油雖然很多卻不過油、不過甜.
和蛋糕一起吃添了滑順感與濃香味.
兩種水果最愛草苺啦！

當然免不了來到繽紛花牆前大拍特拍.
大家就跟我一起賞照片吧！

一旁櫃上擺放許多裝飾物品和可愛小物也是超棒拍照背景.

最後離開前.
野餐水果籃也提供漂亮粉嫩盒裝.

這外盒圖樣也好甜蜜可愛.

抹茶草苺罐是提供質感手提袋.

想要來點不一樣心意的表達方式.
自己手作甜點還沒入口先融化了心.
揪上姐妹、家人、朋友、小孩來一同遊樂吧！

【愛焙克iBake烘焙DIY】
29DEC18
時間：12：00～20：00
星期六～星期日09：30～20：00
公休：無
電話：(06)303-9323
LINE@：@ibake2016
地址：台南市永康區東橋八街26號
粉絲專頁：愛焙克 iBake 烘焙DIY
停車場：路邊停車格
(本文純屬蛋糕手作分享文)