【台南東區】飛饗義法典藏料理 旗艦總店★沉浸雨夜中的美.伴著唯美燭光.來一場浪漫氛圍的義法料理／長榮女中／約會餐廳

 

　2017／08／30／奇摩首頁　
 


一直對【飛饗義法典藏料理】有頗高烹調美味期待著～

這天正巧逢【飛饗義法典藏料理】嶄新開張滿三個月的日子.

和Nata姐妹的約會似乎也與店家結下了一個好緣份.

環境佈置典雅浪漫.一踏入就不禁愛上這氛圍.

店內推出義式、法式、排餐料理.擺盤精緻也十分獨具創意.

在情人節約會的餐廳中很是推薦之一唷！

 

店外素雅潔淨.溫暖的小擺飾點綴了些活潑氣息～

特定時段在長榮女中內有合作停車場呦！

 

鐵架上擺上店內挺有質感的餐本供翻閱.

 

外邊天色還未完全進入黑夜～

說實在真的少了幾分那種唯美的氛圍.

不過.當天色暗下而夜燈亮起.

再搭上飛饗整體呈現格調以及桌上的小燭光.

那股浪漫氣氛立現.

 

遇上人多時的候位區.也頗為高雅質感～

店內也不時能發現在開幕時～

各地朋友所贈送的花籃仍舊擺放於各角落添喜氣.

花兒更也提升空間風格美～

 

走到後方的用餐空間設計得非常雅緻柔美.

一整排深紫色沙發座椅.也讓人好愛哦～

可惜這天安排在窗邊.下次享受下午茶已默默決定要坐這兒.

相當適合姐妹、情侶一同來約會用餐.

 

步上二樓樓梯.

從這角度往下.可看見一樓整體用餐空間.

 

就連樓梯處與轉角處…

也都擺設上充滿可愛巧思呢！

 

 

二樓用餐空間非常明亮又寬敞.

延續優柔同色系與一整排沙發座設計的用餐區.

這兒頗為適合人數較多的團體包場使用.

可容納約40人左右.

包場活動可詳閱文末餐本規約.

 

看似挺昂貴的異國餐廳.也貼心準備可愛兒童椅.

帶上孩子們約會的爸媽們.

也能以輕鬆的心情享受當下幸福時刻.

 

此刻燈光還算明亮.所以真的少了那點約會的心情.

在我們好奇的在餐廳內慢慢探索時～

以及餐點一一上桌之後.

外頭夕景也逐漸步入慵懶的夜色.

 

【餐前飲】

選用艾莎貝粉紅氣泡酒去調製而成.

帶上粉嫩嫩的色調.果真是浪漫約會必品呀！

 

一開場的約會套餐～就讓人甜心喜滋滋的.

風味有著水果酸甜與花清香.再帶出微微酒香氣.

一種微微醺的朦朧～

 

【沙拉】

運用各季節不同組合出的時蔬搭配.

還提供千島蜂蜜、藍莓紅酒油醋、加州香檳葡萄去變化不同風味.

藍莓紅酒油醋則放入精選橄欖油去調成.

 

特別的是.吃法還頗有樂趣的～

層層堆疊的鮮綠美生菜、蘿蔓、紫色高麗菜、小番茄..等蔬食.

再來是巧克力OREO和各類堅果去舖底.

 

直接往上抽掉外層塑膠模後～

再倒入一旁兩種醬料與加州香檳葡萄一起食用.

千島蜂蜜醬微微甜香與油醋的酸甜搭上很是開胃又清爽…

而葡萄鮮甜又多汁.融合生菜更提味自然果香.

 

看得出來千島醬頗有稠感的～不過口味不膩.

令人沾了又沾…

又想沾點油醋的酸香風味.

一整個生菜沙拉吃下來令莎妞有點忙～

 

 

接著送上桌是麵包、濃湯.

話說這天提供是“蒜香麵包”真是香味撲鼻到不行阿～

還在吃沙拉時.就有一股熟悉蒜香一直攻占鼻腔…一直一直～

再不送上桌…

都要用犀利眼神一直攻擊服務人員了啦XD.

 

【麵包】

每天供應的麵包都不一樣.

所以你吃的有可能跟我不同.也有可能更好吃也說不定.

但是唯一不變的.一定是法國麵包呦～

 

下圖麵包是兩人份.

蒜香麵包外層烤得好脆好香.

內層麵包軟綿蒜香夠濃.

可惜是.邊邊烤得有些硬口.要沾上濃湯才好解決掉XD.

 

【湯品】

天天由廚師變化不同風味的湯款.

帶點稠濃的馬鈴薯濃湯.

香氣厚實味濃.熱呼燙口的奶香氣鹹甜風味也很濃郁.

 

【前菜：生煎干貝佐自製第戎芥香醬】

《勃根地楓糖紅酒櫻桃鴨胸菲力》與《生煎干貝佐自製第戎芥香醬》擇一.

主餐中選了義式料理的【歐風家鄉烤脆皮豬腳佐手工田園酸蔬菜】.

“義式料理”套餐並無前菜呦～

決定點份清爽些的海鮮前菜來佐搭法式餐.

 

一眼看見前菜的擺盤飾樣就很用心呢～

用上不同醬料元素去呈現簡單的美感與風味.

 

用的是生食級干貝.

以番茄花兒為底.上方點綴為鯡魚卵魚子醬.

咬下干貝瞬間的口感是鮮甜軟綿.再佐上魚子醬的海鮮味～

 

一旁醬料更可沾上紅酒楓糖醬、自製第戎芥香醬.別有另番風味～

“自製第戎芥香醬”非常推薦一定要沾上試試…

沒有既有嗆口辣味.反而很溫和的芥香以及很輕微的嗆感.喉韻非常舒服！

芥茉醬常見於西方菜.如今也慢慢常用於和風料理中.

去百變各種料理種類的滋味.

 

【清口雪霜】

玫瑰檸檬雪霜.甜甜酸酸的滋味很迷人～

擺在潔白瓷盤上佈置的有俏皮味.

後來又續了一次呀！

【義式：歐風家鄉烤脆皮豬腳佐手工田園酸蔬菜 $580】

含沙拉、濃湯、甜點、飲料.

送上桌的烤脆皮豬腳份量真驚人～

一人要完食它真是超有難度呀！別說一般女孩了.

必要有帥帥歐巴來解圍啊！

而我們沒歐巴只好兩人默默的慢慢嗑光！

 

疑～烤脆皮豬腳一般印象是德式料理呀！

來自於法國-阿爾薩斯的邊界城市.

位置於德法交界.飲食文化互相彼此影響.

一道為阿爾薩斯的經典家常菜.

 

原是【飛饗義法典藏料理】藍帶(法國菜)菜單之一.

三個月籌備期中.研發了數十道藍帶主餐～

目前則推出四道選擇.

把這道德國豬腳餐點也一併入義式排餐之中.

介紹餐點時.也會另外說明這道菜其實是法國豬腳哦！

 

經過烘烤再長時間燉煮的方式.讓豬腳沒有乾硬的礙口感～

反而咬下香脆外皮時.發出ㄎㄠˇㄎㄠˇ聲音.

裏層豬腳的肉質維持嫩嫩有咬勁的口感.

在夾層中更帶上滑嫩Q彈的膠質.一抹嘴上的膠質Q口彈牙.嚼著散出豬腳的特香氣.

 

沾上芥末醬的豬肉香氣更濃厚.

味道更多變.也更不膩嘴.

若是能再提供一小碟醬料.供客人決定口味自行沾取.就更棒囉！

 

務必叮嚀的是…..

送上桌請盡快的拍照記錄.享受最美味的時候喲！

冷掉肉質會稍微再紮實些.

但也是另種嚼勁風味…

 

再來是旁邊特製的“手工田園酸蔬菜”.

只是配角的印象也太令人深刻.

 

顛覆醃製酸菜酸溜到揪臉的程度.

裡頭放入切條的培根與杜松子提香.獨具創意的新味.

這邊的酸菜非常甜脆帶上微微酸香.

看是否配上培根吃則多了股肉香味.味道與豬腳很搭！非常有解膩效果～

不過單吃也就好好吃呦…一直想續這酸菜呀～

 

再來是波浪脆薯炸得挺酥脆又綿密.

胖嘟嘟的一根根.份量也不少.

 

【法式：諾曼第香煎鮮鮭菲力佐法式奶油芥子醬 $680】

含餐前飲、麵包、沙拉、湯品、前菜、清口雪霜、主餐、甜點、飲品.

 

光是看這道菜餚的擺盤方式覺得好優雅呀！

運用上不同時蔬色澤鮮艷以及增添口感清爽度.

有著秋葵、玉筍、紅蘿蔔、杏鮑菇….佐上芥子醬.

 

蛤蠣青醬燉飯帶有顆顆米力的口感.

青醬純香味濃又柔和.做成大份的義式料理我很愛！

 

鮭魚炙烤上一層起司…

微微融化下的畫面也太誘人了吧！

鮭魚肉質非常紮實中又濕潤綿密.

大口放入嘴裡更是滿滿魚肉香氣迎來也十分鮮甜～

再佐上起司的淡淡奶香.味道更讚！

 

可以搭在一起吃或分開吃.各有豐富層次～

 

 

【藍莓氣泡飲 $110 & 玫瑰花蘋果醋 $120】

 

莎妞喝的是～藍莓氣泡飲.

嗶嗶啵啵沁涼入心的氣泡飲.超適合餐後解解油膩！

上頭有著啾細藍莓不酸口.

均勻攪拌後再喝哦～才不會底層過甜嘿！

 

 

整個一路吃下來….

差點豬腳都要解決不完啦！

不過女生總是在面對甜點時.依舊很有能力的～

繼續端上我們的餐後甜點.

 

此時的外頭忽然下起了大雨.

稍早還在滴咕想坐沙發呢！安排在窗邊位置也意外碰上夜雨.

搭上小盞燭光饗宴.賞著窗外一片雨景～

意外的讓氛圍更加濃郁！

 

【藍莓乳酸優格冰淇淋】

這款必點必點呀！大推給各位妞妞們！

希臘優格與乳酸冰淇淋一起製作.

搭上藍莓醬與新鮮藍莓提了果香味.

口感非常綿密清香又無比沁涼.解熱消暑的～

 

 

【乳酪塔】

當日限定甜品.

塔皮軟中微酥以及乳酪奶味濃厚.

兩者相較下.莎妞比較愛優格冰淇淋啦！

 

 
再來.鏡頭轉到咱們午茶時光吧～

飛饗新推出的下午茶～

這天午茶之後.接著擁抱義法美味料理！

大半天窩在飛饗的幸福時光.

 

【下午茶：棉花糖布丁蛋糕】

這天飛饗正試作粉色馬卡龍一同拿來擺盤美美啦~

你們來用餐.可無小巧馬卡龍哦！

想嚐的話.得問問是否有正式推出了嘿…

 

經過高溫烤過的美國進口棉花糖.整個澎塞塞模樣.

令人驚呼可愛無比呀！

又焦烤上漂亮的淡淡米咖色調.有種薦層的美呢！

再淋上巧克力醬去佐味與妝點.

都還沒入口.已垂涎不停啦～

 

用上木湯匙來享受這超可愛的棉花糖蛋糕甜點.

更是充滿優柔與甜蜜…

大口一挖下去.裡頭竟還藏有QQ白麻糬呀！！！

一層棉花糖、一層麻糬、一層布丁蛋糕…還有新鮮香蕉片.堆疊而成的甜食糕點～

一入口中咀嚼很是層次個豐富.

 

或是一口氣豪邁拉起的棉花糖.

綿延融化的棉花糖絲也夠夢幻甜滋滋呀！

入口果然是螞蟻人最愛.甜個爆表～

 

布丁蛋糕選用總統牌鮮奶油、新鮮雞蛋去製成.

口感上濕潤又鬆軟再帶上濃濃蛋香氣.單吃就非常讚呦.

 

整體來說.棉花糖和香蕉及蛋糕跟麻糬一起搭配著吃.

才最美味可口又多變風味.

好吃呦～甜一些卻好少女呀~

 

餐後又來到二樓感受一下不同氣氛.

 

 

真心好喜歡這一個區域.

 

來看看【飛饗義法典藏料理】MENU.

張數較多.所以這次放在頁尾～

他們家的菜本做得很有質感哦~

供應為法式、義式和排餐的料理種類.

也有多樣咖啡果茶、酒精飲品可另加購.

另有二樓活動場地租借.可洽飛饗餐廳詢問.或詳閱餐本最後有規約.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8/20之前凡用餐即贈送一張抽獎券.

可抽獎機會拿大禮呦～

請點→活動詳情.

 

上次來訪正好有愛情線索電影索取活動.

店內服務費採自由給予.

覺得服務很讚！請大方給予鼓勵囉！

 

 

整體用餐環境很是浪漫優雅～

餐點擺設與料理也非常美味.貼心道道細心介紹食材.更讓食下的料理更有感～

服務上倍感親切.隨時帶擁有笑容迎客挺窩心呢！

是一次很棒的用餐印象呢！適合約會聚餐～

 

現在更有下午茶的推出….

再約姐妹們來聚餐說秘密、聊談心！

莎妞享用午茶甜點之後.再來分享給你們吧！

 

搭Time Machine覓食趣➤【飛饗義法典藏料理 旗艦總店】
04AUG17
Time：11：30～～17：00；17：30～～22：00
Public Holiday：星期二
Phone：(06)276-0862
Address：台南市東區長榮路二段272號
Information：粉絲頁
 (本文純屬美食分享文│餐點口感&現場客源&價格調整可能不同)

 

 

 

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