【台南安平區】食下有約 想法廚房✭費工中式菜餚有年味.安平年菜新滋味/億載國小/滷蹄膀/炸鮮魚/億載金城

桌上的介紹卡中，可不容忽視還有這串卡，
裏頭介紹著年節最需要的年菜囉！
有花雕蹄膀這款年味濃厚的特色菜，光聽名字那口水已不知分泌了多少‧‧‧

其它串卡，介紹著二樓的特色蔬食餐廳，
需要提前24小時訂購才能享用唷！

而三樓以上則是提供民宿來著，
光看圖片上的照片，又是一家有設計品味的民宿，
悄悄泛起旅遊的心。

來看看MENU上有哪些特色菜餚，
在網路上的評語都是很棒、很好吃、很多料～
已經擄獲不少饕客們的胃，換我們來被征服了！

一翻開則是簡單介紹的餐廳理念，免費WIFI、
營業時間、低消180元、用餐時間為兩小時、
還有一成服務費。

再來就是甜點午後時光的部分，
看MENU上沒特意險上用餐的時間限制，
午餐來應該也是可以點來嚐嚐，有單點及套餐選擇。

而一旁的MENU就是我們今日用餐的主項，
午點食分的餐點內容，價位均一價300元，
其實餐點選擇也挺多樣的，附湯品／飲料(二選一)，
也另有兒童餐的選擇，只有兩款看上也不錯！
等等看我們選了哪些好料唷～

這一篇就是「食上有約」有想法的MENU了！！
以“無制式化”的套餐為出發點料理，
將主餐、主食、醬的主題，一一區分開來，
想吃什麼就組合什麼，沒一定的準則，隨心情來點餐。

而這款套餐的附餐內容就為豐富了，
開胃菜、沙拉、湯品、飲料任選、甜點，完整的SET，
若要續點沙拉／湯品／甜點，續價80元一份。
喜愛焗烤的朋友則需要加價50元。

主食餐：有壽司米排餐、義大利麵條、造型麵、壽司米燉飯
把市面上常點的主食飯麵都搬來了，
卻又更貼新的隨搭，變化更多樣。

醬料的選擇也是另一番天人交戰，
尤其這兒的醬汁也太多市面上沒見過的，
由店家所特調更吸引愛嚐鮮的莎。

除了以上幾款中式菜餚、義式料理，
也還提供更費功夫的中式手路菜菜餚，火鍋等選擇。
火鍋類較特別是【雙食鍋】任選兩款主菜、兩碗白飯，一次雙滿足呢！

飲品琳瑯滿目的占了三大篇，以上的料理套餐全都可任選，
你看看多麼親切大方，
就算選最貴的飲料，也不需要加價。
又是個煩惱猶豫不決的時候，
不妨先出主菜，飲料慢慢思考唷！

這區域的杜老爺冰淇淋，提供甜點的選擇，
甜點有奶酪及冰淇淋，就看客官當天決定囉！

一入桌都擺盤的完美，有種日式料理的感覺，
或許是滿滿的木質打造的桌面及小細節，整個就是質感大升。

無制式化套餐 – 開胃菜
很軟綿的蒸蛋口感，頂上鋪上很特別的醬汁，說不吃的美味呢！

份量剛好夠我們三人分食，算是創新的中式料理滋味。

無制式化套餐 – 沙拉
一上桌整個發亮亮目光就被吸引，
不是裏頭的蘋果、柳橙還有優格醬汁的，
是那可能的愛心圖樣白瓷盤，也太可愛到不行了！

裝上繽紛的沙拉佐色，顏色更於鮮艷迷人，
整體看來美味度‧‧‧‧好吧！！
就是大個加分，誰叫少女看到這都會～

話說那酸甜滋味的優格醬也調製的不錯，
雖然甜味但也不過於膩口，水果甜度也都可以，
給得水果品項也蠻多款，餐前吃上一份好消化呀！

無制式化套餐 – 濃湯
超級大的盤子裝上濃湯，份量也滿多的，
味道呢！！！只能說很特別，等你來嚐～

這兒的料理都是讓人難猜出完整的食材調味的，
誰叫店名就是想法廚房呢，
更何況我們是來用餐不是來拆店的，
更別說像是韓劇主廚，那樣的鬼斧神舌，
一嚐就知道是用了哪些料，等哪天還真的出師，變主廚了！

詢問了，用了洋蔥、胡蘿蔔來熬煮湯頭，
是一款以主要食材來熬出它的鮮美湯頭，沒有任何配料的陪襯，
吃出的盡是滿滿的濃香韻，還有蘿蔔還是蔬菜的莎莎口感，
整個是好好喝的，只是喝光一碗，胃也要飽一半了！

午點食分 – 炸鮮魚餐
一上桌就是個驚呼聲連連呀～～
這魚也未免肥厚又大隻了，今天又不是逢年過節的，也吃得太澎派啦！

魚肉切開片片再下鍋低溫油炸，
炸後的魚肉依然好細嫩且肉質非常厚實鮮美，
佐上使用紅醬及青醬特調醬汁，味道更有另一番的酸甜味，
組合起的醬汁卻又點類似咖哩的香，總之很奇妙～

淋醬熬主加入多款時蔬燉味，花椰菜、甜椒、洋蔥，
滿滿的蔬菜藏身醬汁裏頭，愛菜控的莎完全無法把持吃了個精光。
主要是那醬汁也是調的香濃又帶微酸開胃，
同時淋上米飯上頭，更是超級下飯。

午點食分 – 滷蹄膀
整盤就是深黑色的滷汁慢熬而成，
雖然黑嚕嚕的一片，那一挖開裡頭的肉香可直竄了鼻間，
加入蒜苗、花椰菜點了色澤，
份量光看照片就知道，這是請客一桌份量吧～

只能說這兒的份量都是非常的豐盛，
整個就是不讓饕客餓著走出大門的狀態，
蹄膀肉質熬製非常入味，那淋上的醬汁偏甜了點，
嗜甜的朋友應該會非常喜歡這一道的滋味，
甜甜的醬汁淋上了米飯上，比上一道更來得下飯開胃阿～

想吃少點的朋友，在這可是很難如願的唷！！

說說那肉質超軟綿的，一入口鮮是那甜香味，
咬下的肉慢慢化於口中，瘦肉部分也好咀嚼，不會有過乾的問題，
有些軟嫩又帶點嚼勁的肉質，搭上米飯綜合了味，好吃無誤！

無制式化套餐 – 雞腿排+印度咖哩+嚴選壽司米燉飯
一上桌那厚沉沉的雞腿排先搶了我們目光，
灑上點起士條佐味、鋪上甜椒、花椰菜伴蔬食，
底層就是濃厚緩緩飄香的印度咖哩燉飯！

雞腿夾了塊品嚐，嫩度夠且醃製有入味，單吃香氣很夠。
表皮煎烤過的酥脆咔滋聲，脆口美味。

咖哩對莎來說就是搭米飯才合拍，
剛好友人也是選燉飯來的，濃濃的印度咖哩味熬進了米心中，
燉飯的濕潤度拿捏適中，香味也融了進，
醇香濃郁燉飯深受我們喜愛捏！

無制式化套餐 – 奶酪甜點
甜點有杜老爺冰淇淋任選口味及奶酪供應，
莎私心推薦要點手作奶酪才對，
由店家自製且也是有禮盒販售的喔！

在製作過程和冷藏過程中，質地或多少都也些表面的變化，
今天比較幸運拿到最後一杯奶酪，
而表面也呈現了點不討喜的樣貌，
挖一口嚐味，那質地好綿密柔軟，後韻尾尾釋放玫瑰香。

這款口味盡然是【玫瑰奶酪】來著，
這還是第一次品嚐花草香口味的奶酪甜食，
好好吃超級推薦！！

看其他部落大大也還有吃過【芝麻奶酪】，
評比上一致倒向好評說：)

最後來個結尾，就是甜點餐單上大大力薦的～

甜甜圈巧克力鬆餅
有水果及巧克力風味選擇，
前沙拉單品已經嚐過今日水果，就來個甜滴滴巧克力風味囉！

一份四顆圓滾滾胖嘟嘟的甜甜圈式鬆餅，
淋上些巧克力醬，口味重點的朋友先要求店家下手重點吧！
一旁還有奶油霜及玫瑰花草搭配鬆餅。

甜甜圈一口咬下熱呼呼紮實的鬆餅體，
巧克力熱呼味道更濃厚出來，沾點奶霜好細緻綿的口感，
那股奶香味道飛嚐厚濃踏實，搭上鬆餅吃下增添了奶香味。

冷厚的鬆餅變得緊實淺味點，
口感稍微像了雞蛋糕般的麵粉香味道。

有機冷薄荷茶／拿鐵／鳳梨鮮柚冰茶
莎選擇清爽花草茶系列，
一餐下來偏濃味道的菜餚也該來解了氣味。
淺淺的薄荷香舒爽了口氣，好喝～

另外【歐洲水果茶】也由花草味道提了香，
恰巧今日未供應，下回要品味一番囉！

牆外的招牌還有諾大的<食蔬茶齋>吸引目光，
這也是本棟的另一推薦蔬食餐廳，只是需於24小時前訂了位。

下訪若有機會再來一睹它的風味囉！

喜歡蔬食的朋友，約上幾個好友，
<食蔬茶齋>訂了位來嚐嚐吧！

而位於<食蔬茶齋>的樓上空間，
就是旅宿<來有 家の旅行>，
看官網的房間也是間籠罩時尚設計感的民宿，
提供雙人房及家庭房，
週遭氛圍寧靜適合度假放鬆。

位於安平尾端，卻臨近多個安平著名古蹟景點，
那億載金城、林默娘公園也就在不遠處～

午后品嚐了下午茶的氛圍，
記得也來這公園看放風箏、漫步河堤、吹著涼風、
或遛個毛小孩，就能是個充實的午后時光囉！

一道道需要相當具有一番功夫的菜餚，
盡然只是商業午餐時段的美食，
無制式化套餐組合夠新鮮創意又能隨心來選，
份量非常足夠，味道也夠鮮及好吃，
聚餐適合年長的親朋好友，推薦來這兒用餐囉！

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