台南美食【三采壽司館】特極握壽司+秋刀魚甘露煮.愛吃日料極推薦│大東夜市│東區美食

大東夜市附近日料美食推薦【三采壽司館】.
在地經營數年美味日式餐廳.頗受在地老饕喜愛.
除了內用也可以外帶.餐桌上加菜也很棒!
來訪用餐覺得菜單上品項豐富.價格也挺合理.
難怪用餐時間總是滿滿人潮.
貼心提供大圓桌是家庭聚餐或朋友聚會的好選擇!

台南日料美食推薦「三采壽司館」大東夜市附近美食

【三采壽司館】位在崇德路上.
開車過來可以再往前走有個收費停車場.
騎機車直接停在騎樓最方便.
距離大東夜市不遠.
吃飽之後.也可以當作散步運動一下.

外邊窗口是外帶專用.
當天就遇到幾位客人專程前來外帶餐食.
幫餐桌上加菜享用也是很棒.

用餐離席.
天色也全暗了下來.
夜晚路邊三采壽司館外觀.
一樣相當顯眼好找.

隔壁幾間就是之前分享過的舊識紅豆餅.
回顧舊文:台南甜點【舊識紅豆餅】午後時光銅板點心.圓滾滾飽滿餡料好滋味

三采壽司館│室內環境

進入餐廳室內.
右側是板前座位及生魚片料理區.

整個用餐區域還滿寬敞明亮.
挺喜歡這樣簡約優雅的裝潢氛圍.
中間桌子安排可以小家庭或多人團體用餐.
還挺彈性安排的.

最後方這張大圓桌當天就有團體聚餐.
歡樂的很~

由服務人員帶位是來到牆邊的四人座位.
桌面都很大.可以擺上多道滿滿料理.

換個角度來看看整間餐廳的樣子.

三采壽司館│完整菜單

牆面上貼著這張生魚豪華丼和豪華丼+海膽.
愛生魚片的朋友們.
這道肯定是絕品呀!必點!

桌面旁邊有醬油和牙籤.

一入座便送上了洋蔥小菜和麥茶.

如果點了岩燒牛肉的朋友.
洋蔥不要一口氣吃光光喔.
後面再分享給大家另個吃法.更美味!

秋刀魚甘露煮 $50

一整尾是賣$100.這份是半尾.
超級推薦這道秋刀魚甘露煮.
料理過程得要將近十小時.
看起來似乎不太起眼.但它卻非常好吃又下飯!

喜歡特色日式料理的朋友們.
這道一定要筆記下來.

使用薑片、柴魚、冰糖和醬油等食材下去熬煮.
整個熬煮過程約需七八小時以上.
整尾魚肉和魚刺都燉到酥化入口.
輕輕用筷子一挟一嚼就可以完全吞下去.
完全不用擔心魚刺的問題.

側面圖可以看到秋刀魚肉質頗厚實.
一大塊單吃味道會略鹹了一些.但不會覺得膩.
它是很涮嘴的那種鹹味.
是一道很適合搭配白飯的料理.

特極握壽司 $380

一份共有五貫.
以當日進貨來決定握壽司的搭配.
這天是搭配海膽、海鱺蝦捲、紅甘肚、鮭魚、比目魚.

一上桌便讓人驚艷是生魚片的肥厚度.也太加分了!
是給上一大片還比醋飯來得大~
覺得誠意十足!

鮭魚和比目魚都有炙燒過.
帶著淡淡的炙燒香氣.
比目魚的油脂豐碩更顯德滑嫩感.

紅甘則能吃到魚肉的鮮美.

生魚片部份都很新鮮又厚切.

喜歡吃海膽的朋友們.來這一定要點呀!
一旁的海鱺蝦捲更是我最愛.
魚肉軟綿的口感加上生菜鮮脆.更是鮮香又清爽.

鮭魚親子手捲 $120

第一次看到這樣的組合與出餐.
要吃之前得自己把海苔捲起來再入口.
最好是上桌時就趕快吃掉.
海苔才會是脆脆的.不軟爛.

那塊有一定厚度的鮭魚已經吸引住饕客目光.
再搭配嗶嗶啵啵的鮭魚卵一起入口.
那股鮮美的層次味道與口感更是大滿足.

噢!真的很喜歡鮭魚卵配上醋飯一起吃真的好迷人.

龍蝦小黃瓜/2入 $90

這也是第一次看到的料理.
上面是龍蝦沙拉可以吃到軟綿魚肉.
拌入沙拉的龍蝦吃起來很滑口.
清脆爽口的小黃瓜增添了水潤的感覺.

胡麻豆腐 $70

想要點些熱食的人.
店家很推薦這份特製料理胡麻豆腐.
是大人小孩都愛的味道.

外表看起來好像挺平凡的大丸子.
一切下去裡頭是有雞肉、銀杏內餡.
吃起來很綿密有點像馬玲薯質地.
味道鹹香味道淡雅.
加上雞肉的嫩口與香氣.
讓味蕾上的味道帶出層次!

岩燒牛肉 $260

這道是充滿趣味的料理哦!
直接端上岩盤與油花漂亮的牛肉.
讓客人自行DIY煎肉.再灑上鹽提味!

端上來的牛肉油脂分佈得好漂亮.
擺盤上也感受到頗為用心.
像是一朵花綻放開來.
鮮紅肉質光是看著都想流口水了!

若是需要拍照的朋友可提前告知服務人員.
晚一點再來點火唷~

點火之後.必須全心顧著眼前的牛肉.
別可惜了好的牛肉品質.
邊邊溫度較低.可以先挪到一旁.
烤好的牛肉也可以放到邊緣保溫.
避免持續加熱失了肉汁.

自己煎烤出喜愛的熟度.
服務人員也會隨時在旁提醒哪塊肉可以吃了.
不過一次要顧這麼多肉肉也是搞得很緊張耶!

還記得一開始提醒大家的洋蔥別一次吃光嗎?

如果不敢吃生洋蔥.
另個吃法把洋蔥和牛肉一起在岩盤上拌炒.
因為牛肉湯之非常多.
岩盤溫度高.煎烤一下洋蔥也會出水變軟嫩.
這時在灑上些鹽巴提味.
實在是好好吃阿~又多了一股洋蔥自然的甜味!

較敢吃全熟牛肉的朋友.
也可以參考這樣子吃法.
味道上跟單吃牛肉完全不同.

山藥海藻湯 $60

選用澎湖海藻.
加上海鱺、山藥一起熬煮.

湯頭相當鹹香爽口.
裡頭海鱺魚肉大塊很軟綿.
山藥吃起來脆脆的.
覺得山藥海藻湯比起味噌湯更是營養健康!
很推薦湯品的選擇.

這次點了幾道特色日式料理很讓人滿意.
用餐時間一組組客人入內.
不一會兒就接近半滿狀態.
建議提早到或是訂位用餐.
老闆也很客氣隨桌介紹餐點與招牌菜色.
是間讓人會想要再回訪的日式餐廳哦!

【三采壽司館】
27FEB19
時間:11:00~14:00;17:00~20:30
公休:星期一
電話:(06)289-8827
地址:台南市東區崇德路187號
粉專搜尋:三采壽司館-Sunshine.Sushi 我們用心您可以感受
停車場:附近收費停車場
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)

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