高雄日料【綠midori】無菜單精緻料理.龍蝦肉鮮甜+金泊也太豪華.創意甜點更驚喜│美麗島捷運站│新興區美食

高雄日料美食【綠midori】木質門面清幽環境.
位在美麗島捷運站周邊人氣日式料理.
是間採用無菜單精緻日本料理.以預約為主用餐安排.
室內位置板前為主.可近看主廚炙燒生魚及手作壽司的美味職人畫面.
一道道精美擺盤上桌令人眼睛為之一亮的日式菜色.大家忙著拍不停~
最厲害的龍蝦竟然結合可食用金箔!不用多說是多麼豪華奢華了!
是說甜點也充滿了創意巧思~那趣味在嘴裡舞動著.等你來嚐~


綠midori位於高雄美麗島捷運站六號出口附近~
餐廳右前方就是dua飯店.以前公司春酒就是舉辦在這呢!
搭捷運或公車前來都相當方便.

綠midori│室內環境

室內用餐空間不大.座位數10席.
主要安排板前座位.
可近看主廚專注料理神情、處理食材用心.
當然也能隨時與主廚談論當日魚貨品種及食材搭配方式.

整間餐廳擺飾不多.倒也顯得相當清雅質感.

後方有一桌四人座.
僅提供客人等待休息座位.

窗邊擺放許多陶瓷碗點綴空間藝文氛圍.
讓人覺得很清新.

吃日式料理也想搭配餐酒可請主廚推薦哦!
記得酒後不開車.

入座之後.
首先擺在桌上的是即將完成的餐前沙拉菜.
桌面擺放好餐具及茶杯.
隨即倒入茶杯熱呼呼綠茶.

當天會上桌的龍蝦也大方送上桌.
讓我們一行人還未用餐已經充滿了期待!

擺放木盤內的生魚還未切片厚實鮮美樣子令人口水都要流下來了.
干貝顆顆飽滿模樣.也是待會要上桌食材.
海膽部分則是以另外加購方式.喜愛的饕客都會點上一份!

桌上熱綠茶由服務人員提供.
隨時補充茶湯.服務也相當親切.

坐在板前位就是可以直覺主廚手作壽司生魚的職人畫面!

綠midori│無菜單日本料理

畫面轉回到我們餐桌上~
這次晚餐是來品嚐主廚無菜單日本料理.
當季無菜單日本料理$1000/人+10%.
由08/01開始供應~
無菜單日本料理以事先預約為主.

先付&五點刺身

東港黑豬肉胡麻醬沙拉
桌面上生菜沙拉擺盤也特別加入櫻桃木煙燻氣體.
一打開雲霧繚繞有些仙境的感覺.

更厲害的是還桌面炙燒北海道干貝
是不是相當特別的用餐感受.

終於一切準備完成~
我們要開動了!!!

生菜裡頭搭配了東港黑豬肉.吃起來相當紮實帶香.
淋上胡麻醬帶出味道的濃郁.
玉米筍生菜番茄的新鮮爽脆.鮮度水潤風味都很好.

赤身料理都會依當日魚貨品種來供應.
切片的厚實及新鮮都相當讓人喜歡.

香草奶油炙燒過點綴干貝的鮮甜.
口感軟綿嫩香~獲得我們大力推薦呀!

接著還有鰤魚、鮪魚、台東旗魚、澎湖海鱺赤身.
日本鹿兒島鰤魚口感綿嫩清香.
豐厚油脂香氣南方黑鮪魚一口咬下就慢慢化在嘴裡.
再來澎湖海鱺的微微脆口也讓我們很驚喜.

冷皿│南非勞力士生蠔

超大顆肥碩的生蠔一上桌也是哇聲連連~
上頭還用了沖繩海葡萄點綴.
直接豪邁大大口吃下.
本身因特別氣候養殖.味道清甜甘香.調味以原味為主.
搭配了檸檬汁及法國鹽之花.少許鹽巴來襯出它的鮮美.
多汁鮮香的生蠔立刻在嘴裡散發開來.
一點都不覺得腥味!

燒肴│東港漁夫料理

使用黑鮪魚下巴來煮湯.並加入台灣常見傳統蔭冬瓜和破布子調味.
以及些許夏季過貓蕨菜蔬食.
打開湯品先感受飄香而來的鹹香帶甘韻味!
同時也刺激了食慾.

活。波士頓龍蝦三吃絕對就是此菜單的重頭戲啦!

活物│一吃│清蒸波士頓龍蝦

最厲害是波士頓龍蝦肉結合可食用金箔.
一上桌立刻吸引大家的目光.
看得出來龍蝦肉非常厚塊.吃起來也甜香的啦!
搭配上底層的春雨煮.加入昆布柴魚高湯、魚露、橙醋一起料理.
春雨煮帶些微微酸香也相當Q口感.非常清爽呢!

肉肴│宮崎A5和牛泡芙二吃

超級實鮮甜的宮崎A5和牛牛排.
部用多說就是一定非常好吃的.
大口咬下還有著牛肉甜香味.
相當嫩嚼~好好吃啊!

一旁搭配夏威夷火山岩鹽.
沾點可提味牛肉的鮮甜.

接著在泡芙上放入黑松露醬玉子燒.
泡芙鬆軟帶綿.
玉子燒有著濃郁松露香及綿嫩蛋香.
二吃泡芙的料理食感好特別的滋味.

活物│二吃│波士頓龍蝦螫海鮮太捲壽司

喜歡壽司的一定會愛它多層次風味.
飽滿鮮甜龍蝦肉.
蝦螫 、每日生魚片、干瓢、大根漬、新鮮黃瓜絲.
與醋飯捲出呈現自然輕脆的口感和鮮香.
份量也很大一個.飽口的很.

食事│匈牙利鵝肝迷你散壽司

配上煎烤過後匈牙利鵝肝.帶出豐富油香感.
點綴上酒粕優格的酸香味.
味道融合下相當清爽.

食事│炙燒側緣握壽司

安康魚肝炙燒逼出油脂香氣又軟綿風味.
搭配蔥花、黑魚子醬提味.
很特別的組合.

活物│三吃│波士頭龍蝦頭味噌鍋

湯頭使用神州味噌和白味噌熬煮基底.
加入海帶和豆腐熬煮.
最重要是龍蝦頭一起下鍋煮.
味噌湯頭非常濃郁暖胃!
忍不住又接著再喝.
也可大口啃著龍蝦頭的氣味.
這碗喝完還可以續碗哦!

甜點│跳跳糖冰淇淋最中餅

最後上桌的甜點又給了我們驚喜口感~
外層鬆軟脆餅夾入沁涼十足的香草冰淇淋.
更特別是冰淇淋融入跳跳糖.
那在嘴巴裡跳動的甜香感超級令人喜歡!

🔸另可額外加購海膽加上玉子燒的軟綿厚香.

想嚐嚐不一樣的日料無菜單菜色~
記得要提前預約.
才能準備最新鮮最美味的魚貨料理上桌哦!

【綠midori】
時間:11:30~13:00│17:30~19:30
公休:星期一、月底加休週二
電話:(07)241-2158
地址:高雄市新興區林森一路160號
粉絲頁:綠midori
(07AUG19│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)

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