【台南歸仁區】初衷 台灣茶旅★道地嚴選臺灣茶葉.回甘香濃茶湯之韻.好茶等你來品茗.透過味蕾來旅行/歸仁圓環/歸仁市場/歸仁茶飲

 

剛開幕時的初衷.遠看還以為是家服飾店呢!!

從市區來稍微遠了一點.但偶爾來郊區找當地小吃似乎也是假日小確幸呀!

分享一間以臺灣茶葉細心用心選用食材及水質的<初衷 台灣茶旅>.

不同於連鎖飲料店的口感.喝來於口中會停留甘香.實在讓人喜歡!!

 

Enjoy!看原文      覓秘食 X 小旅行:http://fresa58.com/2016-10-25-391/  

 

從市區過來.過歸仁圓環直直走.就在左手邊唷!!

迴轉過來<初衷 台灣茶旅>.

旁邊也是歸仁市場很有名氣的海鮮粥及海鮮意麵.生意頗好的!!

吃完熱熱的美食.也來一杯好喝的茶飲搭配吧~

 

走得是白色系明亮的裝潢風格.

又加上各種繽紛大圓點來點綴.多了些童趣又歡樂的氛圍.

潔白為基底的門面.更顯得活潑色調.

 

而店內大量使用木質素材來裝潢牆面及櫃檯.

更掛上各種藝術素描圖畫.還真有走入藝廊展示空間.

擺上兩張木座長椅供客人休憩使用.或是來找老闆聊天也能坐著好聊聊呀>///<

老闆相當活潑耶!歡迎來與老闆談談交流茶葉小資訊唷!

 

 

店內鮮奶是使用【乳香世家】.

飲料全部以大杯量提供.

 

飲料選項以原味茶為主.加入鮮奶成了歐蕾.

想要有咬咬的口感QQ波霸.很特別是以1份+1元的方式來計算.

 

糖也很講究是使用冰糖來熬煮.費時多工.

卻讓茶飲喝起來不會有膩甜的渴感.很是用心的製作.給個讚!

 

建議大家來喝原味茶且去冰無糖.更可以感受各種茶葉自然香氣及甘甜.

有幾款飲品加了糖卻可變成另一種水果香.都可請店家推推是否加糖唷!

來訪這天.還遇上首次每月17日品牌回饋日.

飲品一律8折優惠.

且打卡標朋友3位.還可享純茶類買一送一的活動.整個省好大阿~

但僅限每月17日的活動喔!

下次活動於11月17日.請記得FOLLOW初衷粉絲團囉!!
(活動以店家公佈為主)

 

初衷的杯子設計的很典雅簡樸.

如同茶葉給人的感覺.就是以最原始的滋味香氣呈現出來.

杯身與杯蓋的設計拿起來頗有一定質感.

 

【金萱小青 $40】

很喜歡這一杯淡雅的茶湯香氣.

入口的金萱香非常濃厚唷!且香氣會停留在味蕾舌間上.

覺得說話時還是瀰漫著清雅金萱香.好讓人舒心~!

若去除冰塊.金萱的香氣不被稀釋.香氣那種回甘應該會來得更濃~

 

【蜜香紅茶 $45】

使用台灣野生山茶來熬煮.

更特別的是…以“有機”栽培種植而成.也因此才會吸引小綠葉蟬來咬葉子.

經過烘焙的高溫及時間的調製.

一種化學作用下.散發出一股自然的甜香氣.

因此命名而來…..也在未加糖的蜜香紅茶.卻擁有一股自然的甜香在喉韻中.

 

比起一般的紅茶.這款的味道來得相當特別.

且大眾擔心紅茶的澀氣.卻也相對來得不明顯.很耐喝又散著甘香.

慢慢喝細細品味出蜜香的精華唷!

加糖後的香氣.有股蜜桃的香氣.很是特別耶!

 

【蜜韻烏龍 $35】

而這款同樣蜜字來命名.卻又很特別的過程…

一開始的茶葉是生茶淺焙.一股蜜香濃濃產生.而茶葉香卻相對很淡~

烏龍生茶茶葉再經過烘焙.蜜香反而轉淡惹~但茶葉香氣更迷人~也為現正販售的茶湯韻.

取名一開始生茶的感觸來命名.還真挺流轉的茶葉人生啊!

 

現在的烏龍茶相喝起來很濃很濃.像罐裝烏龍飲料的濃郁香氣.

一喝下的烏龍自然香衝入喉嚨.漫出整個口腔.

冰過之後…烏龍苦感會來得降低!

 

【冬瓜茶(甜度固定) $30】

一般冬瓜茶都會甜度來得高.而香氣卻也一般.

很推薦喜歡冬瓜茶的你們.可以來上一杯初衷的冬瓜茶.

相當特別的是…底層還能見得到一絲絲的冬瓜纖維唷!

 

老闆特意保留了冬瓜本身的纖維口感.都是自己慢熬調製.

喝得到有點絲絲QQ的冬瓜感覺.

多了層口感.首次喝冬瓜茶纖維的朋友們.覺得特別新鮮~

 

冬瓜茶的香氣很濃很濃.不輸給知名冬瓜茶.

但甜妞們卻會擔心甜度太高甜膩.

喝初衷的卻不用擔心這一點~非常好喝!!

   

【冬瓜鮮奶+波霸 $50+1元】

手工粉圓+1元+1份.2元+2份…依此類推.

而莎自己更喜歡這一款加鮮奶的香氣.

更加來得溫和多了奶香氣.又多了波霸嚼嚼QQ感.更豐富口中熱鬧.

 

波霸很特別是用加份的來計價…

10.14.16點.會各出爐一次波霸煮熟.

當天還剛好碰上下午4點的波霸熬煮.想吃新鮮的波霸出爐.記得時間來店唷!

波霸也很Q彈卻不會太甜香.咬完比較不會覺得更渴.

 

【蜜香奶茶 $60】

鮮奶香氣會來得濃一些.蓋過茶氣.

 

【鐵觀音烏龍奶 $55】

鐵觀音的味道比蜜香來得淡一些…

如果覺得喝烏龍茶會來得味道濃.

會很推薦喝加了鮮奶的滋味.帶著淺淺奶香氣.更滑順柔和.

  

 【蜜韻烏龍奶 $50】

入喉的回韻感受像極了古早位開X烏龍茶.

是用凍頂烏龍茶葉去製作.

加入鮮奶的濃郁烏龍會淡了些.中和淡淡奶香.還滿特別就是.

 

【碳焙烏龍奶 $55】

初衷的烏龍茶真得好多款…

對茶葉不熟的朋友們.不妨可以問問店家最適合自己的茶湯口感.

碳焙覺得會是烏龍來得最最深厚的香.但因有加了鮮奶.味道稍微被壓了下來.

但也保留該種茶葉給人的香氣及特點.尾韻再透出一點點奶香.

 

  

【四季春 $35】

淡淡純茶的香氣.一入口會來得苦澀感.

但慢慢喝緩緩回韻品味.喉間仔細的感受那股回甘甜氣.

苦澀的茶湯則轉換來的較甘韻.算是滿有層次風味的茶湯.

 

那層金色茶湯色澤.真得令人好喜歡.

綿密泡泡又很清澈的湯色.

 

熬煮一杯好茶的過程居然這麼繁瑣.

用上純水、RO水、自來水煮開的風味完全不同.你能感受嘛!!

為了最合搭茶葉的水質.店家一次次嚐試.

連冰塊也是思考一番…決定自己採用製冰機.水費及維護更是多了成本.

使用RO水來製冰.不卡水垢.品質最能自己維持.

給客人的一杯杯好茶.搭上信心的冰塊冰涼.很用心看中小細節的店家呢!

 

所有茶葉的熬煮接會使用上兩款水質.

以純水及麥飯石接連加水來熬煮…

因RO水太過於乾淨無礦物質.茶湯韻味似乎會少了那麼一味.

一環環的小細節真得都好講究唷!

 

歸仁連鎖飲料店真得不少.

能與之有一點區隔的飲料品質路線.

在開幕來的一兩個月時間.也攏絡了一些老饕懂茶的客人們!!

讓回購的客人也慢慢增加.

雖然價位比起連鎖飲料店高了一些.但入喉的茶湯讓人覺得挺值得滴!

來歸仁找美食、玩景點的朋友們!!記得口渴來上一杯解熱氣吧~

 

搭Time Machine覓食趣➤【初衷 台灣茶旅】
17OCT16
Time:09:30~21:30
Public Holiday:無
Phone:(06)230-9851
Address:台南市歸仁區中山路一段526號
Information:
粉絲頁
Parking Lot:無

 

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