【台南新營】碳味亭★大口享受和牛鮮嫩感.牛四拼滿足食肉們.三大豬骨燉湯豪邁啃骨樂/新營市場

來個大吃美味牛四拼烤肉個假日吧!!

並非在台南市區.大同路上有家同名碳味亭並無關係唷!

這兒招牌就是以牛為主題的牛四拼.牛六拼.

愛吃牛肉大快朵頤的朋友們.雖然遠了些.

偶然來到新營旅遊.不曉得那兒用餐.這兒是個好選擇.別錯過囉!!

先來看看今日品嚐牛四拼.豬骨煲鍋「碳味亭」囉!

 

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「碳味亭」店址就在下新營交流道往市區的左手邊.

大馬路上諾大店面滿顯眼的.

開車族在附近找車位停囉.沒停車場倒是有點小不方便.

清爽簡約木格玻璃門面.內部採光想必一定滿不錯的.

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走入店內感覺滿寬敞的.主要用餐空間分成兩個區域.

都以大桌四人安排座位.桌次提供多桌.適合家庭.朋友來聚餐.

桌面同樣設計一口烤爐.一個煮鍋.

空間範圍麵滿寬敞的.方便放超多菜餚擺滿桌.

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當天中午用餐.烈陽高照的都快被曬乾了!

入內的溫度瞬間沁涼好幾分.有熱氣的料理.冷氣都開冷好多也舒服.

放下窗簾布幔也讓環境暗了點.但也少了戶外熱氣.

實際上也不會太昏暗反而多了點悠閒的慢慢食氛圍.

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來看看MENU.主打烤肉料理.也有煲鍋.花雕雞鍋.開胃菜的選擇.

最最最吸引的就是澳洲和牛9A+等級.

想豐富來吃個完整牛肉部位.也有四種.六種組合.

各種牛肉選項看來都很美味.好好吃呢!

鍋物類有滿多火鍋料.蔬菜的加點

另外提供的MENU以兩人套餐.三人套餐.

滿有彈性的組合選擇.第一次不曉得從何點餐可以參考套餐呢!

較為經典的菜色都有納入套餐.缺少的主打菜色再另外加點.

吃來也滿完整的.也能吃得飽飽唷!

木隔板平台上都有提供小卡介紹牛各部位的肉項.口感.

第一次吃食的朋友能略微懂得嚼感.味道.

桌面上提供胡椒粉.玫瑰鹽.醬油.

【養生豬骨煲】

附上白飯2碗.我們因為不餓怕吃不完浪費了.決定將白飯退回.

而服務人員詢問可以換.要換泡麵嗎?

可以換嗎?那就換泡麵囉!香香的泡麵煮鍋總是很誘人.

好貼心的詢問.感覺好窩心的服務.

鍋內滿滿的配料.看來很澎派.尤其乳白色湯底就是熬數十小時的結果.

湯韻喝來清爽濃厚的香氣.有種淡淡的甜味.溫潤好喝.

還有不少的各類菇菇.豆皮.南瓜.

可以再加點配料來增添飽足感與豐盛度.

加入棗子.各款中藥來提味熬煮.味道更加乘的香度.

厚濃不油膩感.很清香爽感.適合夏天鍋底.

尤其.加入滿滿的高麗菜搭配.煮出的甜味與香氣更融合的好好喝.

最最最吸引眼球的就是這三根大骨.

隱藏於湯底中.大力挖起來才會與客人打招呼唷!

所有的精華都是由大骨釋放熬出.很大方的提供三大根.

讓愛啃食的我們啃得挺過癮.順便磨磨牙~

貼心提供吸管吸取大骨中的精華骨髓.把營養成份一次吃得徹底.

【限定和牛四種組合】

這盤粉嫩嫩的色調.看來就好澎派喔!

一旁附上<檸檬醋蕃茄洋蔥醬料>搭上肉品解油膩.

大盤內【翼板、橫隔膜、羽下肉、限定和牛牛排】

白飯送上馬上拍完就收回囉!

【爽味沛】一盤美生菜.泡菜.

泡菜酸酸辣辣搭上肉品總是絕配.生菜清爽口感.

【羽下肉】

油花分部得好漂亮.油瘦各半分佈.

份量給得滿多片的.適合多人分食.厚度也恰當.

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【橫隔膜】

這款肉質軟嫩感十足.又帶點韌韌的嚼感.

滿適當的口感咬來.鋪上些許芝麻.微微的帶香有層次.

【翼板】

長像與<羽下肉>相似.瘦肉較為偏多.

口感上也嚼感咬勁更多.沾點檸檬醋增酸感.

稍嚼的肉質感覺越咬越香.多了層酸香味道更足.

店員貼心來幫忙烤肉.順手的翻了面也拿捏好入口的口感.

薄薄的翼板肉.微帶硬度口感.滿紮實的口感.

【限定和牛牛排】

市場上熟成方面以師傅來決定.看來也是一門學問.

超大片的和牛牛排由服務人員來幫忙料理.

較為珍貴的肉品.還是交給專家烤熟比較不會出錯.

很熟練的翻轉著和牛牛排.我們儘管拍照就行.

大約煎個一面成咖啡色.馬上翻面在抓準時間看肉質.

貼心詢問食用的熟度.建議五六分熟.

微微帶著粉嫩色澤就可以上盤剪成適當入口的寬度.

肉質吃來倒軟嫩且滿滿多汁串流口中.

香味濃郁.四溢於口中.味道相當美味超級推薦.

料理呈現日式作法.店家選擇澳洲9A+品質.以日式吃法較能品嚐出肉的口感與自然味道.

厚度很夠.部分嫩度超好的.有些咬來略帶些筋膜.

在咀嚼中的口感增添許嚼感.

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把和牛包入生菜與檸檬醋.番茄.

味道更加清爽.脆脆生菜清香好吃呢!

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甜點提供兩款.

【仙草芋頭冰】&【木耳湯】

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【木耳湯】

微甜度QQ木耳養顏美容又清爽.

滿特別的提供這類當甜品耶!

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【仙草芋頭冰】

很有古早味的芋頭冰味道.加入玉米餅多脆咔咔.

仙草小小塊多了層香味.搭來好特別.

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目前推出許多活動唷!

1.來店內用消費,滿千送百.

2.特寫打卡送肉品.

3.來電前一天預約【限定和牛四拼組】升級【限定和牛六拼組】限定平日周一至周四.

用餐記得先提前一天預約呀!!馬上多兩款肉品.打卡又再送.

就是要來個大口吃肉的概念呀!

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整體環境滿寬敞且乾淨.

肉品選擇多樣.尤其和牛必推點呢!

還有豬骨煲鍋.花雕雞鍋.不能吃牛肉的朋友也能吃得開心又飽足.

目前推出活動超級大方.記得預約個先喔~

 

搭Time Machine覓食趣➤【新營碳味亭】
15MAY16

Time:週一~週五 17:00~1:00
週六~週日11:00~14:00 /17:00~1:00
Public Holiday:無
Phone:(06 )6561715│0973 313 966
Address:台南市新營區復興路238-1號
Information:
粉絲頁
Parking Lot:無

 

 

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