【台南中西區】赤崁璽樓★歲月重現華麗高雅洋樓.頂級異國素創新.走入歷史藝術收藏館の蔬食餐廳/新美街/赤崁樓/西門路/素食餐廳

 
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對蔬食的印象,還停留在,滿滿蔬菜及不討喜味道嗎?
那你真該來此嚐嚐,這兒所散發出的蔬食味。
從不起眼巷內走入,彎了進去,暈暗的小巷十足的老味道,
聳立一旁透天中日式洋房,安謐神秘的陪伴多年,
秘,由一棟從日治時期保留至今的樓房,納入現代的蔬食味蕾
「赤崁璽樓」

 
搭Time Machine尋覓蔬食餐廳趣 ➙【赤崁璽樓】
Time:週一至週日11:30~21:00
Public Holiday:每周一
Phone:(06) 224-5179
Address:台南市中西區西門路二段372巷10號
Information:
FaceBook
Parking Lot:無
 
 
Enjoy!看原文      覓秘食 X 小旅行:http://fresa58.com/2015-09-23-210/  
 
從大門一入,旁還有小石流水的景致,

這大戶人家在當年肯定非富即貴,
於現代也要有一定財富才能這樣的建築美觀。

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洋樓建於台灣光復初期,
融合日式、中式、西式之多元文化精粹,
一棟述說著兩個時代的更替,
未能參與當年的豐功偉業,
現今保留原件樣貌,稍已改建,未來你我參與。
 

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夜晚踏入西門路372巷,
投射的光芒似神農街的復古寧靜美,
心動美,難以形容,卻令我讚嘆不已。
我,身在台南嗎?

一個我熟悉不過的城市。
 
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數數著洋樓歲月,已過半世紀之久,
一直安靜的隱藏在市中心的巷弄中,
不未人煙繁雜,默默沉澱自己的美。

直到今日「赤崁璽樓」誕生。
 

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夜晚的美,不同於白日的強顯利化,
淺淺打著燈,如巷弄中的一顆明珠,卻為低調。
 

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一瞧高聳三四樓的洋樓,錯落有致的建築方式,
層層迴廊設計,白天黑夜盡情在這享受時間的推移,
別於四四方方台灣固定簡單模式,
我想結合初期日式與西式的跳味,才讓這棟更為不平凡。
 

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門口上方大大寫上“東亞”二字,留著當年的輝煌名稱,
它是
“東亞皮件”在當年赫赫有名的,
「赤崁璽樓」保留當年的歷史印證,讓它繼續在未來傳承不同脈絡。
 

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整個餐廳與熟悉的現代風或工業風截然不同,
完整保留當年的格局,
安排復古風桌椅更融合了整體感覺,
似大似窄的空間卻讓心情很放鬆,
穿越過去的時光,來到朋友家作客的緊張又悠閒心情。

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一旁戶外的包廂,有種隱身於主體的神秘,專屬嬌客。

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整體湖水藍的營造自由氣氛,
收藏著來自各個年代所屬的古蹟、小物、老件,
不同時空物件的組合,不刻意的產生如時空穿越劇的空間,
驚訝、稀奇、特別,渾然一身。
細細品味,每一處廟宇樑柱、歷史古鏡、佛像、梳妝台‧‧‧

目前僅營業一二樓空間,三樓以上暫不開放,
住在老屋,又是一間設計有品味的洋樓,
夜晚做夢我想嘴角不經意的上揚,心都在笑吧!

一樓整體空間,由樓梯望向櫃台及一旁用餐區,
潔白天花板及湖水藍門框,金黃吊燈極為搭配。

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一樓也有小包廂,提供多人的聚餐,二樓包廂空間也舒適寬敞。

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讓我們扶梯而上,踏著有歷史的石子地板,感受當年的溫度。

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二樓梯旁的牆壁上,留下當年赫赫的“亞”字,
輝煌的時代,小小地方細心尋找感覺,寧靜,沉靜。

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二樓印入眼簾的梳妝台,桌椅擺放,
與一樓給人的又甚不相同。
復古、風華、高雅,美無止境。

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往內走,
兩旁的房間改造包廂式的空間,
有著隱密的私人氣息,更有種融入這棟多年洋樓的懷舊氣氛。

家庭聚餐、公司行號聚餐,都很適合,歡樂與享受一併洗禮的心。

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推開後門,往下望去的是寧靜的巷道,沏壺茶享受下午暖陽,
舒服不在話下,只可惜這樣的享受時間僅存洋樓主人專屬。

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一旁的門推開另種風情盡入眼簾,
一樓潺潺流水,烏龜漫遊,彷彿時間就此停住,
蜿蜒的陽台邊,古時小姐們依偎欄杆的倩影,似乎就在這兒。

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翻開MENU落落長的餐點,以套餐為主,
多款料裡毫無頭緒的中西式料理,樣樣美味,
提供有義大利麵、西式燉飯、西式焗烤、個人式火鍋,
單點餐食、主廚特製VIP特餐、
另一款套餐
﹝無國界桌菜料理﹞推薦享用多款互搭的餐點。

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我們待在小包廂,聽得輕快音樂,
周邊包圍是老闆深深找尋收藏的古物,
原來古物珍藏也有故事,原僅是物主收藏,不販售,
說明來意後,老闆將他收購並裝飾餐廳一隅,
現今讓更多客人欣賞,更能表現出它的價值,原物主心情也好呢!
 

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雙人套餐附上一份三款麵包佐醬,木製程盤質感很講究,
乳酪沾醬,起士香、小麥香,互沾的吃,味道都不錯!
乳酪帶點微酸酸口感,麵包香融合,好吃!
 

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而套餐式的麵包則是提供一人一球帕馬森起士麵包,
同樣沾裹著乳酪醬入口,酸卻美味。

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撕開麵包綿密內裡,香味更襯出,盈口起士香。

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日式手感飯糰,海苔香飯糰,兩顆飯團可愛的圓嘟嘟樣子,
米粒很Q 彈帶點海苔清香,完全沒有素食的不適感,
與日式壽司真有得比,搭上梅子清爽,正適合夏日米食。
 

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黑松露義大利麵,濃郁奶香結合高貴松露,
一顆價格不斐,這兒豪邁伴入義大利麵中,
上頭的松露份量超足夠,
先分開品嚐吸乾奶香義大利麵的柔順,
沾點華貴的松露,
強烈的松露味道衝擊喉間,
層層交疊的滋味,互搭的滿分,整個口腔就是個幸福發亮啦!

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法式松露燉飯,與上一道同樣為松露入主餐,
一次雙松露入主餐,今日真是棒棒的好運捏~
松露香,沒實際來聞過,真得該來為記憶紀錄,保證難忘。

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這一道的味蕾就相對沉穩濃郁,顆顆米飯燉煮軟硬適中,
飽滿米飯吸飽奶香,口口驚艷,甚是濃烈,
建議拌飯後再食用,燉飯與松露百百融合均勻,
渾圓飽滿米粒嫩彈有嚼勁,
奶濃香氣充裕飽口,尾韻帶些淺淺松露香,回韻。

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來囉!
松露秀,登場。

只要有點餐這一道【法式松露燉飯】
當場拿貴鬆鬆的松露上桌,三顆松露供您欣賞,
而米飯都適用松露分秒蒸出來的,因此香氣呈現渾厚飽滿入米芯。

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不只有拿出亮像而已啦,還現磨些松露粉於燉飯上,
哇賽,青ㄟ燒燙燙超新鮮的松露,就這樣端出再眼前晃動。

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太令人興奮到無話說,而且松露大份量一球在燉飯上,
可不是裝飾品阿,可以吃.可以吃.可以吃,
你看,是不是整份就松露就超值非凡還爆表啦!

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地瓜葉,清炒鹹香尾韻帶鮮甜,好吃涮嘴。

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越式芙蓉捲,外皮薄彈透亮,像及帶層紗的美人,
隱約中夾著豆芽菜、香菜、豆干、辣椒,
淋上醬汁更增添蔬菜風味,
微酸又帶點辣椒香,清脆蔬菜咔滋,
捲上超及彈力晶瑩外皮,兩者很“媚取“好吃。
 

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德國進口D&B有機花草茶,以熱飲為主,天氣太不可愛,
服務員很貼心幫我們加冰給涼飲上桌,清香氣味,
搭上濃郁的松露料理,或是清爽的捲餅類,
可稍緩解口中的味道也讓後半續的味蕾更加開胃。

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墨西哥捲,稍有嚼進的餅皮,稍煎過微脆,
滿滿蔬菜脆口鮮甜,有點似蔥油餅的皮感又緊實些,
整體的層次感蠻夠的,
有著外層餅香,後帶蔬菜脆鮮,
外表看似一道葷食料理,咬下品嚐也是葷的錯覺,
各式小點已完全顛覆對素食的印象。
 

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紅味噌火鍋,特別的味噌選項,聽完簡易介紹紅味噌來源,
我們立馬決定這一道湯底,帶紅色為底的湯頭,
湯韻微鹹很甘口,鍋物滿滿的蔬菜、冬粉,好彭派。

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我們到這一道已經飽到喉嚨頂了,
熱呼呼冒滾的火鍋,
好料愛吃蔬菜的動手動了夾了幾口,
沾著鹹香味噌蔬菜,
濃郁味道不鹹嗆的湯底,溫和口中很好喝!

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芭樂蘋果汁,新鮮水果打汁,還喝得到喳喳口感。
襯著夜色來上一杯,優雅音樂,入眠~

<F:你要入眠去哪,民宿還沒開放,睡外頭吧!還有可愛烏龜作伴>

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特選精緻甜點,來自台灣茶奶茶的精緻蛋糕,
綿密蛋糕體夾著細緻奶油,不乾帶軟又帶香,
不甜口小小品嚐足以回味。

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一次把藏家飽,全盤托出吧!
不管順序好吃最重要。

清爽蔬菜沙拉,核桃不甜增加咬感,
淺甜百香醬汁微微襯出,搭配生菜與多款水果很營養。

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玉米濃湯,奶香濃,隨口舀上滿滿玉米靜躺匙麵,料多實在。

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天然水果醋-義大利12年橡木桶陳年葡萄醋
落落長的名字,卻是小小一杯,一口咕嚕就ㄏㄡˊㄉㄚ啦!
這純粹心裡想的一口飲盡,想想12年的精華,濃縮一杯,
多年的醋飲並不嗆口,反倒一股清涼洪流上心,
溫馴踏點的酸勁很順口,慢慢入喉是好喝的!

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西班牙培根捲,有被騙的感覺嗎?一道道下來習慣就好,
素培根捲著紅棗入味,帶點甜香軟中帶嚼,特別的料理入味。

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法式藍帶排〈套餐〉,外表看似葷食豬排料理,
可說一道紮紮實實時蔬異國餐,外表炸製金黃酥脆,
裡頭包裹素肉排與起士鹹香口感,層層堆疊味道多層香。

搭上一碗香Q白飯,肯定會飽翻天的料理無誤。

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看那毫不留情奔瀉的起士,罪惡感油然心生,
減肥今日放天假吧!沾上芥末醬的味道更濃厚嗆鼻,好吃。

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記得一定要沾醬與酸菜入口,一秒飛德國法國的穿梭錯覺
如幻燈片搭搭搭的輪播著,看來太想去歐洲旅遊啦。

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黑胡椒猴頭菇排餐佐摩洛哥醬〈套餐〉
你看看這樣一道說是蔬食,誰願意相信呢!!

套餐附上一小盤烏龍麵,Q彈有嚼勁的麵條林上香噴噴黑胡椒醬,
黑胡椒顆顆參入醬中,咬下香氣散出,
西式牛排餐的錯覺又浮上腦海。

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切著猴頭菇碗若一塊精製牛排,香氣猴頭菇專屬帶濃杏鮑菇味,
耐嚼猴頭菇多咬幾口的香濃,
份量一整顆豪邁擺上,
享受著西式牛排餐的快感,口中沉浸蔬食的美味。

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法式松露燉飯,好吃的燉飯,讓我們想念、懷味,
不管來上幾回,這道一定要親點,松露香與奶濃味,
其他餐廳難以取代的好滋味,深烙腦海。

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滿滿松露鋪於燉飯上,大氣豪邁,大口吃下松露展現貴婦大爺吧!

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拌勻入口,味道更充盈每一粒米心,飽口的更令人陶醉。

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蘋果醋,醋溜口感很舒服,飯後一杯恰洽好。
慢慢品嚐蘋果香味,讓心也靜一會,
搖晃手中的醋飲,雖不是紅酒的高雅,醋的樸素質感也清新。

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晶瑩透光的金黃色,與整體餐廳互搭得無話說,
這時,放空雜憂,屬於自己的時間,放空吧!

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香草冰淇淋,淋上濃巧克力醬,盛杯的精緻,
一口一口享受冰涼的暢感。

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比利時巧克力,可可香氣帶微苦,討喜的濃味,
好想知道這是幾%的濃,舒服的畫上套餐句點。

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沉靜在「赤崁璽樓」的時間總是迅速挪移,
不知不覺已打烊時間,沒趕著我們,看著收拾、觀燈,
老屋洋樓今日又告一段落的,明日又再一度展現其風華,
晃悠悠的專屬我們時間的欣賞卻也帶急促.緊張也興奮。

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燈照亮著街道,也照亮著經過時光的牆上印記,
經過翻修的整體依然保持原狀,原味,
等你來發現他的另一種幽美與豪情,懂了故事只增震撼。

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一棟洋樓從風華到破舊到現今的高雅,
從純粹的居家幾年後,一路晉升為蔬食餐廳,
餐飲的中式西吃、西式中吃,突破既有的印象思維。

樣樣不可思議,「赤崁璽樓」被發現。

一份好的料理,道道嚴選,不走無限供應的飽而是精緻寶,
更能嚐出每一道精心設計且具創意的異國風蔬食餐。

隨著時間演繹,價格或許是評斷首項,
但探究入裡,展現出小用心小細心的細節,
已遠勝於價面上的價值,
並非高價就是奢貴,探入最深層的意義,
或許心頓時開朗,價錢原來是合理的,純粹用餐延續愉快的回憶。

 

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